Ciorba de peste la ceaun

Se curata legumele si se toaca (morcovii in fasii subtiri si lunguiete). Se pun la calit in ceaun cu untura, se adauga boiaua si se pune apa peste ,apoi se lasa la fiert.Se adauga orezul si mai tarziu cartoful si frunzele de leustean.

  Cand legumele sunt aproape fierte, se adauga carne de peste taiata bucati mari.

 la sfarsit se dauga si ardeiul iute cu atentie.

   Cand este fiarta se ia de pe foc, se lasa un pic la racit, si se drege cu un sos din usturoiul pisat, ouale batute ,patrunjelul tocat marunt mustarul si smantana , care se prepara din  timp.

Otet se adauga doar daca se doreste mai acrisoara.