Cremes de casa

1)250 g faina,250 g margarina se amesteca impreuna.

2)250 g faina,3 galbenusuri,2-3 linguri smantana,un praf de sare se framanta foarte bine.

Se intinde o foaie din compozitia 2,peste care se intinde o foaie din compozitia 1,dupa care se ruleaza.

Se coc 4 foi,pe dosul tavii,unsa cu ulei.

Una sau doua foi(depinde daca faceti o portie sau doua)se poate taia inainte de coacere in 8 bucati pentru a usura taierea in momentul servirii. Crema pentru o portie:

800 ml lapte,3 galbenusuri,150 g amidon alimentar,2-3 pliculete zahar vanilat,200 g zahar 0.5 l lapte,200 g zahar si zaharul vanilat se pun la fiert.

150 g amidon se amesteca cu 3 galbenusuri si treptat se adauga cele 300 ml lapte ramas.

Se amesteca cu compozitia care fierbe si se fierb pana se ingroasa.

6 albusurile se bat spuma ,dupa care se amesteca cu crema rece.

Deasupra se presara zahar pudra cu aroma de vanilie.