Creveti caramelizati cu piure de broccoli

Piureul de brocoli se face extrem de simplu…cel putin varianta mea,si anume…se pune apa pe foc intr-o oala si cand apa clocoteste se adauga brocoli spalat in prealabil,eu atunci cand fac piure las brocoli sa fiarba mai mult decat atunci cand il prepar intreg ca si sote. Cand brocoli s-a fiert,se ia de pe foc,se scurge de apa si se pune in blender impreuna cu miezul de la un avocado (daca nu aveti se poate folosi cu succes si unt),se mai adauga 1 catel de usturoi si putin lapte ,doar atat cat sa se omogenizeze compozitia si sa devina piure. Daca in apa in care a fiert brocoli ati pus sare nu mai este nevoie sa adaugati,daca nu ati pus sau doriti sa mancati mai condimentat se poate adauga si sare in blender.

Crevetii curatati si spalati, se pun intr-o tigaie incinsa in care ulterior am adaugat cu 1 catel de usturoi care dupa ce aromatizeaza uleiul se poate arunca,se lasa pe foc pana cand isi schimba culoarea (se fac rozalii daca sunt proaspeti,daca nu ii tineti doar 2-3 minute),cand sunt aproape gata se face intr-un castronel un amestec de 1/2 lingurita curry, sos soia si miere (cam o lingurita din fiecare) pe care il adaugam peste creveti,se mai lasa aproximativ un minut  pana se caramelizeaza si se pot lua de pe foc si se servesc pe patul de piure de brocoli.

Pofta mare!