Crumble cu fructe de sezon, biscuiti si fulgi de migdale

Pentru umplutura: curatam visinele si ciresele de samburi si codite si le punem intr-o craticioara. Rubarba o spalam, curatam si o taiem in bucati de 1,5-2 cm grosime si o punem peste celelalte fructe. Adaugam zaharul brut, esenta preferata, putin sirop de fructe, punem craticioara pe foc si lasam sa fiarba 5 minute, nu mult, doar cat rubarba s-a inmuiat putin. Lasam sa se racoreasca compozitia, adaugam biscuitii macinati si fulgii de migdale. Intr-un vas termorezistent uns cu unt punem compozitia din fructe.

Pentru crumble: untul rece taiat cuburi il punem in vasul robotului de bucatarie. Adaugam faina, zaharul si o ciupitura mica de sare. Pornim robotul, care-si va face treaba in cateva secunde. Aluatul rezultat il punem in folie alimentara si-l dam la congelator pentru 10-15 minute. Aluatul intarit il dam pe razatoarea cu gauri mari peste compozitia din fructe. Eu nu am avut timp pentru acest procedeu si am rupt bucatele mici din aluat, cu mana si le-am pus peste fructe. Am dat tava la cuptorul incins la 180 grade pentru 35-40 minute, pana crusta s-a rumenit. Pentru ca mie imi place aroma de migdale am presarat peste crusta calda putin lichior Amaretto, am lasat sa se raceasca, am portionat si servit cu o lingura de iaurt grecesc deasupra. Puteti sa folositi si frisca, dar mie mi se pare ideal cu iaurt...Sa va fie de folos!!