Dulceaţă de cireşe negre

Curăţăm cireşele de codiţe şi le spalăm bine.

Scoatem samburii din ele şi le amestecăm cu zahărul.

Lăsăm să stea de azi pe mâine.

A doua zi punem cireşele, să fiarbă la foc mic.

Vom spuma din când în când dulceaţa.

Scoatem 2 linguri de gem pe o farfurie, iar dacă se formează o pojghiţă pe deasupra este gata.

La final adăugăm salicilul în dulceaţă şi mai lăsăm să dea într-un clocot.

Punem gemul în borcane, închidem ermetic şi punem la dust, la cald.