Dulceata de gutui confiate

de UrsanMihaela in Dulciuri, 10 Feb 2021 | 3184 vizualizari

 

 
Am avut multe gutui si am zis sa incerc si o dulceata de gutui confiate pe langa dulceata clasica.
Am  ramas placut impresionata de noua dulceata de aceea eu cred ca merita sa incercati aceasta reteta .

 

INGREDIENTE

  • 2 kg gutui ( dupa ce am curatat gutuiile a ramas 1,2 kg )
  • 1 kg zahar
  • 500 ml apa
  • 1 buc lamaie
Portii: 45
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de gutui confiate:

 

 Se curata de puf gutuile, se spala si se curata de cotoare.

Pe urma taiem gutuile in felii subtiri.

Ca sa nu se oxideze prea mult, se stropesc fructele taiate cu zeama de lamaie .

Intr – o cratita de 5 litri punem zaharul si apa, amestecam si punem pe foc .

Dupa ce s – a dizolvat zaharul si incepe lichidul sa fiarba formandu –se siropul, punem feliile de gutui si amestecam bine ca sa se omogenizeze compozitia .

Cand incepe amestecul nostru sa fiarba facem focul mic si mai lasam 5 minute .

Dupa cele 5 minute luam cratita de pe foc si o lasam acoperita cu un prosop pana a doua zi in camara .

A doua zi luam cratita din camara si o punem pe foc

Observam ca dulceata parca a scazut putin si bucatile de gutui a inceput sa se confieze  usor.

Cand incepe iar sa fiarba o mai lasam pe foc 5 minute si pe urma  iar o acoperim cu un prosop si o punem in camara pana a doaua zi .

In ziua a treia luam cratita din camara si o punem  pe foc .

Observam ca ale noastre felii de gutui par si mai confiate, iar dulceata capata o culoare frumoasa galbena .

Cand incepe sa fiarba dulceata noastra dam focul mic si lasam la fiert 20 – 30  de minute .

Avem grija sa nu amestecam prea insistent ca sa nu stivim feliile de gutui .

Observam ca pe parcursul fierberii culoarea devine mai roz si atunci facem testul cu picatura pe farfurie .

Am oprit fierberea atunci cand picatura nu se imprastie prea tare .

Am turnat dulceata fierbinte in borcane curate si uscate si am pus capacele .

 

TIPS-URI

1

Cine doreste poate folosi cotoarele si partile tari de la gutui pentru a pregati o peltea gustoasa. Din cantitatile mentionate mai sus am obtinul 5 borcane de 300 ml

Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceata de gutui confiate" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

ieri la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

ieri la 13:19

Ciocănele de pui cu sos de muștar și capere - Mâncarea delicioasă și rapidă

pe 26.05 la 10:52

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Dulceata de piersici