Maccheroni cu varza

1. Pastele fainoase se fierb in apa clocotinda cu sare, respectand indicatiile de pe ambalaj. Se scurg pastele de apa cu ajutorul unei site .
2. Pentru ca-mi plac pastele al dente eu reduc timpul de fierbere cu 2-3 minute . Oricum ele vor absorbi din umiditatea legumelor sau a sosului cu care sunt servite.
3. Se curata si se spala ceapa, rosiile si coditele de ceapa verde.
4. Varza verde se taie fideluta si se caleste in ulei. Sarati.
5. Nu este nevoie sa frecati varza taiata cu sare, ea isi va reduce rapid volumul prin calire.
6. Taiati ceapa rosie pestisori si ardeiul iute rondele.
7. Ceapa rosie se caleste in acelasi timp cu varza.
8. Se adauga piper, zataar si rosioarele taiate in doua. Amestecati.
9. Se mai calesc impreuna 2 minute ca sa inmoaie rosiile si sa elibereze gustul acrisor.
10. La sfarsit, se incorporeaza coditele de ceapa sa dea gust si culoare.
11. Gustati si sarati daca mai este nevoie.
12. Decorati cu rondele de ardei iute.

                                    Pofta buna !!!!