Medaglioni cu sunca, mozzarella si busuioc

•   Porniti  la inceput fierbatorul si incalziti apa  pentru paste .
• Maruntiti usturoiul verde  si sunca.
• Feliati mozzarella in rondele .
• Puneti apa  din fierbator in oala pe aragaz . Sarati .
• Cand apa clocoteste fierbeti pastele  respectand timpul indicat pe ambalaj.
• Atentie , sunt paste artizanale si trebuie eventual limpezite cu apa rece daca nu le folositi imediat .
• Sotati usor in ulei de masline , usturoiul si sunca.
• Eu am pus mai intai sunca si am lasat pana a devenit usor crocanta .
• Usturoiul sepune mai tarziu pentru ca fiind tanar , s-ar pute aarde si deveni amarui.
• Pastele se scurg de apa si se distribuie in farfurii .
• In mod egal distribuiti peste ele cubuletele de sunca  si uleiul in care s-au prajit.
• Continuati cu rondelele de mozzarella . Peste acestea puneti cate o frunza de busuioc verde .
• La sfarsit piparati cu piper negru proaspat macinat .
• Italienii ar fi dat o nota finala cu un plusa de ulei de masline .
• Cum eu nu sunt italianca , am sarit peste pasul acesta :D

 Buon appetito !!!