Paine cu secara si migdale--multe fibre, putin gluten

de adnia in Piine, 23 Apr 2013 | 3875 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Din pacate, n-am mai reusit sa tin pasul cu timpul asta nebun care parca alearga din ce in ce mai tare...am adunat insa o groaza de retete nepostate, care de care mai delicioase, dar foarte simple si rapide. Sper sa recuperez candva timpul pierdut si sa "urc" toate minunatiile pe site.
Astazi am ales sa va arat o painica deosebita, care, pe cat este de gustoasa, pe atat este de sanatoasa: are un continut ridicat de fibre (care ajuta procesul de digestie si hranesc organismul) si un continut scazut de gluten (ceea ce reduce eventualele balonari).

INGREDIENTE

Avem nevoie de:
1 cub drojdie proaspata
100 ml lapte
1 lingurita sare
1 praf sare
1 lingura ulei de masline
1 lingurita tarate de psyllium
3 linguri cu varf faina de migdale
2 linguri cu varf tarate fina de grau
2 linguri cu varf tarate fina de secara
faina integrala de grau si secara cat cuprinde (in cantitati egale)

adnia

Bucataras incepator

13 imi place 10comentează

0 reteta favorita

Taguri: paine, paine cu secara, retete Piine

Portii: -

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine cu secara si migdale--multe fibre, putin gluten:

Primul pas a fost sa pregatesc faina: am amestecat 250 gr. faina integrala de grau cu faina integrala de secara (acest amestec a reprezentat, de fapt, baza retetei mele).
Dupa ce am facut acest lucru, am incalzit putin laptele, am dizolvat drojdia si i-am adaugat zaharul si 2 linguri faina integrala de grau. Am lasat deoparte maiaua pana cand aceasta a devenit spumoasa (cca. 10 min).
Am adaugat toate celelalte ingrediente si am framantat bine, pana am obtinut o bila de aluat, pe care am lasat-o la dospit intr-un loc ferit de curent si caldut ( cuptorul cu microunde nepornit e perfect). Dupa ce si-a dublat volumul, aluatul a devenit gata pt. a fi pus in tava tapetata cu hartie de copt.
Urmatorul pas a fost sa-l bag in cuptorul preincalzit si sa-l las la copt, pana a trecut testul scobitorii. Am scos painea pe un gratar, la racit. Noi toti am fost foarte incantati de aceasta painica, iar fiul meu a mancat-o practic, ca atare.
Enjoy!

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine cu secara si migdale--multe fibre, putin gluten" nu uita sa-i faci un review.