Paine de casa cu coaja crocanta - Reteta cu dospire la rece

de laura_n in Piine, 28 Oct 2024 | 2207 vizualizari

 

Painea de casa este cea mai buna, chiar daca se mananca imediat ce ai scos-o din cuptor. Reteta de azi este pentru o paine cu coaja crocanta, cu dospire lunga, la rece. Stiu ca e de durata, dar gustul final va va convinge ca merita.
Pentru aceasta Paine de casa cu coaja crocanta - Reteta cu dospire la rece, am folosit doar faina, apa, drojdie si sare. 

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente Paine de casa cu coaja crocanta - Reteta cu dospire la rece:
  • 500 gr faina de grau 650
  • 1 lgta sare
  • 1 lgta zahar
  • 20 gr drojdie proaspata
  • 280 ml apa calduta
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine de casa cu coaja crocanta - Reteta cu dospire la rece:

Cum se prepara Paine de casa cu coaja crocanta - Reteta cu dospire la rece:

Pune drojdia faramitata intr-un castronel, impreuna cu zaharul si putina apa calduta. Lasa cateva minute pana se activeaza.

Cerne intr-un bol faina si pune sarea intr-o margine a vasului. Fa un locas si adauga drojdia, apoi restul de apa calduta. Framanta intai cu o lingura, apoi framanta pe blatul de lemn infainat pana obtii un aluat omogen, fin si dens. 

Eu am folosit robotul. 

Dupa framantare, pune aluatul in vas, acopera-l cu folie alimentara si pune-l la frigider pentru 24 ore.

Dupa ce a dospit la rece, scoate aluatul pe un blat infainat si aduna-l usor incepand de pe margine, apoi da-i o forma rotunda. 

Pune aluatul intr-o oala de fonta tapetata cu hartie de copt, pudreaza-l cu putina faina, apoi cresteaza-l cu o lama si acopera-l cu un prosop. Lasa-l 20 minute la temperatura camerei.

Incinge cuptorul la 230 grade C.

Pune painea la copt, in vasul acoperit cu un capac si lasa-o la copt timp de 25-30 minute, apoi indeparteaza capacul. Mai lasa-o inca 15-20 minute, in functie de cat de rumenita o vrei.

Dupa coacere, scoate painea din cuptor si las-o la racit pe un gratar de bucatarie, acoperita cu un prosop curat.

Ideal ar fi sa o tai dupa ce s-a racit de tot. Este o paine foarte gustoasa, fara pic de gust de la drojdie si cu o coaja crocanta si subtire. 

Este ideala pentru a pregati Reteta de sandwich cu salata de oua si somon afumat sau se poate servi cu Salata de vinete, chiar si cu 

Omleta cu branza si marar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine de casa cu coaja crocanta - Reteta cu dospire la rece" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (6)

Rocsi 1

02.11.2024, 20:45

Ce pofta am de paine calda! Fac neaparat saptamana viitoare!

laura_n 1

07.11.2024, 15:03

Multumesc mult! Ma bucur ca va place! la mine in casa, painea calda nu rezista ))

Lau 1

10.11.2024, 12:10

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1305 puncte

oanapl

1209 puncte

mihaelar63

228 puncte

Valclaudia

200 puncte

vasimur

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Paine dulce cu stafide