Placinta cu visine si mere

Laptele,untul si sarea se pun pe foc,cand fierbe se pune toata faina odata si se amesteca energic pana se desprinde de vas.

Se rastoarna pe planul de lucru si se lasa la racit putin.Cand s-a racit putin se framanta pana se aduna totul intr-o bila.

Infoliem bila in folie alimentara si lasam sa se raceasca complet,pregatim umplutura: taiem marul cubulete, stropim cu zeama de lamaie ,adaugam zaharul si scortisoara amestecam si lasam 15-20  minute sa lase sirop.

Visinele se amesteca cu zaharul si lasam sa lase sirop.Budinca se imparte in doua, o jumatate pentru mere iar cealalta pentru visine.

Se fierb pe foc mic amestecand continu pana se ingroasa, se lasa la racit.

Blatul racit se intinde intr-o foaie foarte subtire,se taie, se pune umplutura si se apasa pe margini.

Albusul se bate pana se formeaza putina spuma,se dau placintele prin albus apoi prin pesmet si se prajesc in ulei incins.

Se scot pe un servet absorbant, se servesc calde.