Prajitura "Blana de urs"

Se separa ouale.

Galbenusurile se freaca cu zaharul si apa apana devine o crema. Se adauga faina cernuta si praful de copt stins cu zeama de lamaie.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se amesteca usor cu compozitia de mai sus.

Se toarna in tava unsa si tapetata cu faina.

Se coace in cuptorul incins pana trece testul scobitorii (circa 35-40 minute).

Se lasa sa se raceasca.

Iintre timp pregatim glazura din apa, zahar, unt si cacao.

Punem toate ingredientele intr-o craticioara incapatoare si se pun la fiert. Se fierb pana cand se leaga. Ne dam seama cand este gata daca punem o bobita de glazura intr-un pahar cu apa rece si nu se desface.

Blatul se taie in cuburi care se trec prin glazura apoi prin nuca macinata.

Se serveste dupa ce glazura s-a intarit.