Am mancat aceasta prajitura la nasa mea. Mi-a placut atat de mult incat a trebuit sa o fac si eu. Reteta era cu fructe de padure, dar nu am gasit decat zmeura. Ne-a placut foarte mult si cu zmeura. Foarte aromata.
INGREDIENTE
- 400 g biscuiti
- 200 g unt
- 800 g branza de vaci
- 6 oua
- 4 plicuri zahar vanilat
- un plic budinca de vanilie
- 10 linguri zahar
- esenta vanilie
- 500 g zmeura congelata
- 200 g zahar
- 300 ml apa
- 4 linguri amidon
- 5 g gelatina
23comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu branza si zmeura:
Macinam biscuitii, topim untul si il amestecam cu biscuitii macinati. Asezam biscuitii intr-o tava (25/35 cm )in care am pus hartie de copt, apoi ii presam bine (eu am folosit un pahar).
Am amestecat branza de vaci (eu am avut Pilos-branza de vaci pt prajituri la 1kg) cu praful de budinca de vanilie. Am adaugat galbenusurile frecate putin, albusurile batute spuma cu zaharul si la final esenta de vanilie.
Am pus aceasta compozitie peste biscuiti si am introdus tava in cuptorul preincalzit la foc mediu. Am lasat la cuptor pana s-a rumenit usor la suprafata, marginile prajiturii s-au desprins de tava si mijlocul nu mai era moale.
Pentru jeleul de zmeura am pus pe foc zmeura impreuna cu zaharul si 200 ml apa. Cand a inceput sa fiarba am adaugat amidonul amestecat cu 100 ml apa si am lasat sa fiarba pana s-a ingrosat putin, amestecand continuu. Am hidratat gelatina cu putina apa si am adaugat-o peste zmeura cand aceasta s-a mai racorit.
Am pus jeleul aproape rece peste prajitura si l-am distribuit cat mai uniform. Am introdus prajitura la rece pentru cateva ore. Cel mai bine ar fi lasata de seara pana dimineata.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2120 puncte
1000 puncte
220 puncte
107 puncte
47 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
