Prajitura "Padurea neagra"

Intr-un bol batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, zahar si vanilie. Incorporam usor faina amestecata cu cacao si cernuta. Rasturnam in forma de tort cu hartie de copt, deasupra punem ciresele bine scurse si lasam la cuptor 30 minute. O lasam sa se raceasca in forma, apoi o feliem, o pudram cu zahar si se poate servi cu dulceata de cirese sau inghetata.