Savarine

Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, zahar, esenta de rom apoi adaugam galbenusurile pe rand, pesmetul, faina si amestecam incet cu lingura; ungem cu ulei formele de savarina mici, punem 2-3 linguri din compozitie si le lasam la cuptor 20 minute fara sa deschidem usa; le lasam sa se raceasca in forme iar in acest timp pregatim siropul, amestecand toate ingredientele intr-un vas pe foc.

Dupa ce s-au racit,le scoatem din forme,le taiem un capacel,le insiropam bine,le umplem cu frisca din belsug,punem capacelul iar deasupra turnam jeleul pregatit dupa instructiunile de pe plic.

Se servesc imediat.