Supa crema de dovleac, cu castane

Castanele le spalam si le crestam cu un cutit.

 Le dam la cuptor prealabil incalzit si le coacem la 180 grade C, pana observam ca s-a desfacut in zona crestata, cam 10 minute sau in functie de cuptor.

Scoatem castanele, le lasam sa raceasca atat cat sa nu ne frigem  si le decojim.

 Imediat in cuptorul incins, punem dovleacul taiat felii la copt, il lasam 20 minute, apoi ii inlaturam coaja coapta si-l punem intr-un castron.

 Intr-o oala adaugam uleiul, cand s-a incalzit suficient, adaugam ceapa taiata grosier la fel si morcovul.

Sotam, apoi adaugam curcuma sau sofranul, adaugam 2 litri de supa de legume fierbinte si lasam la foc mic 20 minute .Apoi adaugam dovleacul si pasam cu blenderul.

  Va rezulta o crema fina.

 Mai adaugam supa dupa consistenta dorita, adaugam castanele coapte, nucsoara, potrivim de sare si piper, mai lasam la foc mic 4-5 minute.  La sfarsit adaugam smantana vegetala.

 Garnisim cu sos de rodii si seminte.

 Supa este gata!

 Pofta buna!