Supa crema Du Barry

de Catalina L in Supe, 5 Mar 2016 | 5644 vizualizari

 

Va propun o reteta delicioasa de supa crema de conopida .
Este o reteta clasica a bucatariei franceze.
Regelui  Louis XV ii placea foarte mult conopida in sos.
Cum se obisnuia la acea epoca, a denumit acest fel de mancare dupa numele favoritei lui contesa Du Barry.
Mai multe retete cu conopida sunt denumite astfel « à la Du Barry » .
 
Aveti aici reteta oficiala livrata de un curs gratuit de bucatarie organizat de specialisti francezi- MOOC cuisine de l'Afpa (MOOC-Massive Open Online Course).
6 saptamani de curs : 1 - legumele, 2 - oua, sosuri, 3 - carnea, 4 - pestele, 5- patiserie
Fiecare saptamana trebuie trecut un test si realizata o reteta. 
Ultima saptamana un test global de 50 intrebari. Cei care vor reusi vor obtine o atestare.
Va prezint reteta care trebuia realizata dupa prima saptamana de curs.

 

INGREDIENTE

  • 30 g unt
  • 1 praz (partea alba)
  • 2 linguri de faina
  • 1 l de fond de pui/vitel de casa (sau 1l de apa si 1 cub Knorr de pasare)
  • 500 g conopida
  • 2 linguri smantana
  • verdeata tocata
  • sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa crema Du Barry:

Se curata, se spală și se taie marunt prazul .Conopida se curată și se desface in buchete potrivite. Rezevam cateva vârfuri mici. Punem la calit in unt prazul. Adaugam faina si amestecam bine sa nu prinda culoare. Varsam apa fiarta si adaugam cubul de pui. Adaugam buchetele de conopida. Acoperim si fierbem la foc potrivit timp de 40 de minute.

Intre timp se fierb în apă sărată , vârfurile de conopidă- 5 minute. Verificam si daca sunt fierte le spalam in apa rece si le punem la scurs.

Cand conopida este fiarta, mixam totul bine. Se poate trece printr-o sita dacă este necesar.  Se pune crema obtinuta pe foc, adaugam smantana si verificam de sare si piper.Crema este gata, serviti fierbine si decorati cu vârfurile de conopidă si un pic de verdeata tocata.

O reteta simpla si delicioasa pe care v-o recomand cu caldura.

TIPS-URI

1

daca aveti 1 l de fond de pui de casa este si mai gustoasa

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema Du Barry" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

elucubratiiculinare 1

06.03.2016, 19:51

interesant

anca_rm 1

07.03.2016, 09:28

foarte buna trebuie sa fie , o sa incerc

Rahela Velicu 1

12.04.2016, 22:47

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tartă cu afine și cremă de vanilie - Rețeta rapidă și delicioasă

ieri la 08:16

Mini quiche rapid cu șuncă și dovlecei - Simplu, ușor și gustos

pe 22.08 la 15:04

Pancakes cu ciocolată și afine - Desert irezistibil de gustos

pe 22.08 la 14:16

Cordon bleu de vinete - Varianta light și gustoasă

pe 22.08 la 09:15

TOP
utilizatori

Caty

4278 puncte

RODIMUR

2187 puncte

MotanLaOale

1170 puncte

Rocsi

325 puncte

vasimur

193 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Supa crema de conopida, reteta usoara si gustoasa