,,Provocarea GastroArt "
S-a intamplat ca aceasta tocanita sa o prepar chiar in ziua lansarii provocarii cu retete care sa contina si cartofi. S-a mai intamplat sa fierb rasol de vitel dezosat. Zeama am folosit-o ca baza la o ciorba. Carnea mi-a parut cam putina, asa ca am adaugat putin kaizer care a imbogatit gustul tocanei. .
INGREDIENTE
- 1 kg cartofi
- 1/2 carne rasol vitel fiarta
- 300 gr kaizer afumat de porc
- 100 ml ulei vegetal
- 2 cepe rosii
- 1 ardei kapia
- 1lingura pasta ardei rosu cu telina -productie proprie
- 1 lingurita boia dulce ardei
- 1 lingurita cimbru uscat maruntit
- 1 legatura patrunjel
- 1 foaie de dafin-optional
- piper
- sare
24comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de cartofi cu rasol de vitel si kaizer:
- Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi.
- Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.
- Ardeiul kapia se curata, se spala si se taie cuburi.
- Carnea de vitel si kaizerul se feliaza.
- Intr-o tigaie mare, mai adanca, se prajesc bucatile de carne si kaizerul pana incep sa se rumeneasca.
- Scoateti pe o farfurie separata carnea si continuati in aceiasi tigaie sotarea cepei si a ardeiului.
- Cand ceapa incepe sa devina sticloasa, se adauga cuburile de cartofi, pasta de ardei si boiaua.
- Amestecati, sarati si adaugati apa cat sa fie acoperiti cartofii.
- Se pune la fiert pentru aroma foaia de dafin.
- Tot acum se adauga coditele de patrunjel tocate care se vor fierbe si nu vor avea aspect inestetic [nimic nu se pierde, totul se transforma].
- Dupa 15 minute adaugati carnea la tocana si lasati sa mai dea un clocot.
- Condimentati cu piper dupa gust.
- Daca este nevoie, din cand in cand, adaugati putina apa.
- Gustati si sarati / piparati daca mai este nevoie.
- La servire adaugati deasupra patrunjel verde tocat.
- Sa aveti pofta mare!!!
TIPS-URI
1
Nimic nu se pierde, totul se tranforma. Nu aruncati coditele de patrunjel. Se toaca si se pun in mancare la inceputul fierberii.
2
Serviti langa tocanita salata sau muraturile preferate. Noi am avut, bineinteles, castraveti murati. Doar asa se cere !!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de cartofi cu rasol de vitel si kaizer" nu uita sa-i faci un review.
Parca ai dori portie dubla 
)
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2439 puncte
158 puncte
134 puncte
70 puncte
7 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
