Varza calita de post cu mamaliguta

Se toacă varza mărunt. Se pregătește o cratiță în care vom pune uleiul, când se încălzește adăugăm varza. Dacă varza e de toamnă vom pune și o ceșcuță de apă și vom pune capacul. Mestecăm din când în când în varză. Când s-a înmuiat, punem bulionul/sucul de roșii și potrivim de sare. La sfârșit, după ce s-a fiert bine varza, adăugăm condimentele (eu folosesc condimente de la Galeo) și mărarul.
Se servește alături cu mămăliguță și ardei iute.