Varza noua cu afumatura

de marianascarlat in Porc, 21 Iun 2013 | 12131 vizualizari

 

Pentru ca aveam o pofta teribila de varza noua cu afumatura, am profitat de faptul ca i-am facut o vizita sotului meu la Lehliu. M-am dus echipata cu scarita afumata, kaiser afumat si cateva bucati de ceafa de porc, varza am cumparat-o de acolo si am trecut la executare.

 

INGREDIENTE

  • 2 verze noi potrivit de mari
  • o bucata de scarita afumata
  • 200 g kaiser afumat
  • 4 felii de ceafa de porc
  • sare
  • 300 g rosii in bulion
  • 1 cana de zeama de corcoduse fierte si pasate
  • 10-12 boabe de piper
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingurita boia dulce de ardei
  • marar proaspat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza noua cu afumatura:

Scarita taiata bucati potrivite, am spalat-o si am lasat-o in apa rece pana cand am pregatit varza. Am taiat varza fideluta si am frecat-o cu o lingurita de sare.  Am zvantat bucatile de scarita si cele de ceafa cu prosoape de bucatarie absorbante. Am taiat kaiserul feliute subtiri.

Intr-o cratita incapatoare am pus cateva linguri de ulei si cand s-au incins suficient am adaugat feliutele de kaiser, scarita si bucatile de ceafa. Le-am lasat sa se rumeneasca putin pe toate partile si le-am scos pe o farfurie. In cratita in care am rumenit keiserul, scarita si carnea am pus varza tocata si bine stoarsa si am calit-o pana am terminat de pus in cratita toata varza si s-a inmuiat cat decat. Apoi am adaugat condimentele: piperul, 2 foi de dafin, o lingurita boia dulce de ardei. Am adaugat si 300 g rosii in bulion, o cana de zeama de corcoduse fierte si pasate si scarita, kaiserul si carnea rumenite. Am lasat cratita pe foc, amestecand din cand in cand, pana au dat cateva clocote. Am pus si un pumn bun de marar proaspat tocat, am mai amestecat de cateva ori si am bagat cratita la cuptorul deja incins pana a scazut si a avut consistenta dorita. 

In timp ce varza era la cuptor am pregatit si o mamaliguta.

A iesit o varza nemaipomenit de buna! Sau mi s-a parut mie fiindca imi era pofta. Nu cred, pentru ca Scarlat m-a laudat. Hihihihi

 

TIPS-URI

1

In perioada asta cand sunt corcodusele verzi, imi place sa acresc mancarurile cu zeama de corcoduse.

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza noua cu afumatura" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

pe 27.05 la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

pe 27.05 la 13:19

Salată de ouă - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 27.05 la 08:29

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Lucskos Kaposzta