Zacusca
N-am poze frumoase, o sa atasez cand mai fac. Poza asta e de prin 2009 :P :))) dar vreau sa va arat ca si io-s gospodina si fac zacusca :))))
INGREDIENTE
- 3 kg vinete coapte
- 3 kg ardei capia (copti si curatati..deci initial fusesera aprox. 5 kg)
- 3 kg ardei
- 2 kg ciuperci fierte
- 1 kg ceapa
- 5 morcovi
- 2-3linguri miere
- piper boabe
- foi dafin
- sare
- 1 l ulei
- 2 linguri bulion
42comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca:
Intr-o cratita mare am pus la fiert ceapa tocata si o cana cu apa.
Am lasat-o cam jumatate de ora sa fiarba.
Am adaugat apoi morcovul dat prin robot si am mai lasat 10 minute apoi am adaugat, pe rand, ardeii si capia dati prin robot.
Am fiert inca jumatate de ora apoi am pus vinetele tocate, ciupercile date prin robot, foile de dafin (eu pun multe-ador gustul dafinului, e condimentul meu preferat ) si uleiul.
Am pus sare si piper dupa gust
Am lasat la foc, de la inceputul fierberii, cam 3 ore, amestecand destul de des pt a evita afumarea.
In ultimele 15 minute am adaugat bulionul si mierea.
Am turnat fierbinte in borcanele fierbinti, am capsat si le-am bagat intr-o tava la cuptor, la foc mic, inca o ora.
ps.in general ceapa se prajeste, ii da un gust deosebit zacustii, insa sotului meu nu-i prieste prajeala si am ales alta varianta ;)
))))))
))))))))))))))
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
377 puncte
300 puncte
116 puncte
85 puncte
80 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
