Retete culinare

Pentru inceput separam ouale. Albusurile le batem spuma adaugand treptat zaharul pana se topeste. Separat galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga in albusurile spuma. Faina se amesteca cu...Citeste continuarea

Se pregateste un aluat fraged din ingredientele de mai sus. Se tapeteaza o forma rotunda cu unt si faina. Din 3/4 de aluat se intinde o foaie rotunda. Se pune in tava, se adauga dulceata de mure,...Citeste continuarea

Aluatul Se cântăreşte făina proaspăt cernută şi se amestecă cu praful de copt. Apa, uleiul, oţetul şi sarea se amestecă şi se toarnă în mijlocul făinii. Se...Citeste continuarea

Vasul l-am umplut cu apa si partea de jos dar si capacul si l-am lasat 30 min. Intre timp am pregatit legumele, le-am curatat si spalat, le-am taiat bucati (ardeiul), rondele (morcovii) si...Citeste continuarea

Am adăugat maia din drojdie, apă şi un praf de făină şi am amestecat. Am încorporat apa treptat. La final am pus sarea. Apoi am început sa frământ încorporând...Citeste continuarea

Eu, am facut aluatul la masina de paine, am pus prima data apa, ulei sare si zahar, am amestecat separat faina cu taratele, apoi le-am golit in cuva si la final am adaugat drojdia. Am setat masina...Citeste continuarea

Blatul: cele 8 albusuri se bat spuma cu 200 gr zahar, 100 gr alune sau nuca macinata, 4 linguri de faina, 1 praf de copt. Se coace 30 -35 minute, dupa care se lasa la racit. Pana se coace...Citeste continuarea

Punem toate ingredientele in cuva masinii de paine in ordinea de mai sus. Setam masina pe programul de framantare si dospire, la mine dureaza 1h 25min. Apoi scoatem aluatul din cuva masinii si il...Citeste continuarea

Punem apa la fiert cu un praf de sare,cand da in clocot adaugam pastele si le lasam la fiert cca 7 minute. Lasam pastele la scurs dupa care le spalam sub un jet de apa rece. Scurgem tonul,iar...Citeste continuarea

Facem un pandispan din 5 oua, 2 linguri apa, 6 linguri cu varf faina si un praf de copt. Mai intii punem cele 5 galbenusuri + 2 linguri cu apa si le batem cu mixerul, foarte bine cu cele 6...Citeste continuarea

Curatam si spalam  pulpele si legumele.  Baconul se taie bucatele si se prajeste putin in 2 linguri ulei. Ceapa se toaca marunt si se adauga la bacon, calim pana ce devine sticloasa....Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, dupa care frecam galbenusurile cu zaharul pana devine ca o spuma. Separat batem albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Punem amestecul de...Citeste continuarea

Se bat ouăle spumă (fără să se separe albuşul de gălbenuş), se adaugă iaurtul, zahărul, se mixează până se dizolvă zahărul,  se adaugă uleiul căte puţin, se amestecă...Citeste continuarea

Se curăță foarte bine ficățeii (pielițe, etc), se spală și se pun la fiert;  - se adaugă ceapa tocată, condimentele (cimbru, foi de dafin, piper boabe, semințe de muștar, sare)...Citeste continuarea

Puneti drojdia si zaharul intr-un pahar si stingeti-o cu apa calduta, lasati pana incepe sa faca bule. Puneti faina intr-un castron incapator, faceti o gaura in mijloc, presarati un praf de...Citeste continuarea

Pentru blat: Spargem ouăle și separăm albușurile de gălbenușuri. Gălbenușurile le frecăm cu zahărul până ce acesta se topește. Albușurile le batem separat cu un praf de sare...Citeste continuarea

Se fierb şniţelele de soia în apă cu sare, cimbru, foi de dafin, usturoi. Se scurg bine într-o strecurătoare. Se prăjesc în ulei încins. Se prepără orezul - se...Citeste continuarea

Se cerne făina într-un vas mare. În mijloc se pun: ouăle, smântâna, iaurtul, untul, drojdia, sarea şi zahărul. Se lasă timp de 15 minute, acoperit, în loc cald....Citeste continuarea

Se amestecă făina împreună cu: -praf de copt, cardamon, sare şi zahăr.  -se adaugă apoi ulei + apa minerală + oţet +esenţă de vanilie;  Se omogenizează bine...Citeste continuarea

Pastravii i-am curatat bine in interior, i-am spalat si i-am uscat cu un servet.   I-am asezat intr-o tava unsa cu putin ulei.   Am pus in ei si pe langa ei felii de ciuperci si...Citeste continuarea

Pulpele de pui se pun la fiert in apa cu 1 lingura de vegeta. Ceapa se taie marunt, morcovul il dam pe razatoarea mica, ciupercile se mai maruntesc. Se pun intr-un ceaun ceapa si morcovul la calit...Citeste continuarea

Se amesteca branza de vaca cu oul, zaharul, coaja de lamaie  si grisul Din compozitia obtinuta se fac bilute si se pun in apa, dupa ce aceasta a inceput sa clocoteasca In momentul in...Citeste continuarea

Decojim ouale fierte si le pasam cu o furculita. Punem intr-un bol ouale,mustarul,untul la temperatura camerei,cascavalul ras,sare si frunze de patrunjel tocate marunt dupa gust. Le...Citeste continuarea

Intr-un castron punem uleiul cu apa, zaharul, praful de copt, esenta si amestecam bine. Adaugam cate o cana de faina si amestecam bine. Apoi framantam pana devine o coca destul de tare ca sa...Citeste continuarea

In primul rand pregatim aluatul, drojdia o dizolvam in apa calduta  cu zaharul, adaugam putina faina si amestecam energic, lasam apoi 10-15-min la loc cald.  Apoi adaugam restul de faina...Citeste continuarea

Pastele cu spanac: Punem la fiert putina apa cu sare. Cand da in clocot punem frunzele de spanac si dam cateva clocote, pana se inmoaie. Rasturnam intr-o sita si lasam la scurs si racit....Citeste continuarea

Operatiunea migaloasa este de dezosare a puiului intreg. Cu un cutit bine ascutit se cresteaza mai inati pe langa os partea superioara a pulpelor si se scoate osul cu grija. Apoi se introduce...Citeste continuarea

Am spalat prunele, le`am taiat jumatate si le`am pus in apa calda cu rom. Dupa 15 min le`am pus la scurs intr`o sita.  Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le`am batut bine...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am spălat bine, l-am porţionat si l-am pus să se scurgă pe şervete de hârtie. Le-am sărat şi piperat, apoi le-am prăjit pe ambele părţi. Am scos pieptul...Citeste continuarea

Se bat bine la mixer( spuma) 5 albusuri cu 200 gr zahar iar la sfarsit se incorporeaza 150 gr nuca macinata. Se unge cu unt tava mare de aragaz se tapeteaza cu foaie de copt( pergament) si se...Citeste continuarea

Se spala bine bine puiul. Se lasa sa se scurga de apa. Se condimenteaza cu sare si piper. Se aseaza puiul in tava care va fi introdusa la cuptor. Separat se amesteca uleiul, bulionul, vinul, apa...Citeste continuarea

Topim unutul si il lasam sa se raceasca Mixam ouale cu un praf de sare,adaugam untul si mixam in continuare. Adaugam laptele si aromele,incorporam faina si praful de copt Acoperim si dam...Citeste continuarea

Pulpele si aripile se spala bine si se sterg de apa, Condimentele se amesteca toate intr-un bol, Pulpele si aripile se ung cu ulei si se condimenteaza, Se aseaza carnea in punga si se...Citeste continuarea

Am dat brânza prin răzătoare...separat am spart cele 5 ouă pe care le-am amestecat cu zahărul, esența de vanilie, zahărul vanilat și laptele bătut. Apoi am turnat compoziția peste...Citeste continuarea

Se mixeaza bine ouale cu zaharul. Se adauga coaja de portocale, uleiul, sarea si se mixeaza in continuare pana se incorporeaza. Faina amestecata cu praful de copt se adauga peste compozitie si se...Citeste continuarea

Spalam bine puiul si il curatam. Il punem pe un blat de lemn  si cu atentie,incepem sa separam carnea de piele. Avem grija ca aripile si pulpele puiului sa ramana intacte.   Frecam untul...Citeste continuarea

Aluatul: - amestecam zaharul cu uleiul si apa, apoi am adaugat amoniacul stins cu putin otet, esenta sau coaja de portocale...si am amestecat bine - am adaugat si faina pana am obtinut un...Citeste continuarea

Se spala bine pulpele , se inlatura pielea si se pun la fiert pentru a elimina spuma.Intre timp se curata legumele si se pregatesc astfel : morcovul se da pe razatoarea mare , ceapa rosie se taie...Citeste continuarea

Se curata frunzele de spanac, se spala bine sub jet de apa (eu am curatat vreo 3 kg :))) am pastrat spanac si pentru alte retete...maine :) Se fierbe o oala cu apa si se opareste spanacul in apa...Citeste continuarea

Se pregateste tava: hartie cerata si un strat de aproximativ 1 cm sare dura. Pulpele de pui se condimenteaza ( piper , curry, oregano , busuioc , boia sau chili. Se aseaza pe...Citeste continuarea

Blat: batem albusurile cu zaharul, apoi aduagam galbenusurile, faina, uleiul, coaja de lamaie, zahar vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie. Amestecam totul cu grija pentru a...Citeste continuarea

Blatul: batem albusul spuma, adaugam galbenusul frecat cu zaharul, adaugam faina, cacao, uleiul, praful de copt (stins cu zeama de lamaie) si cele 5 linguri de apa. Se coace intr-o tava...Citeste continuarea

Am amestecat făina neagră, cu cea intermediară şi cu seminţele. Am adăugat sarea. Am început să incorporez apa călduţă. Am adăugat drojdia dizolvată în apa călduţă.. şi...Citeste continuarea

Umplutura . Curatam merele, le dam prin razatoare. Adaugam zaharul si scortisoarele. Blat. Amestecam ingredientele de la blat si intindem doua foi. Asezam prima foaie intr-o tava cu...Citeste continuarea

Framantam bine ingredientele pentru pentru aluat , dupa ce am inmuiat drojdia cu putin lapte.Framantam cam 20 de minute apoi lasam la dospit in loc cald cam o ora. Dupa ce a dospit impartim...Citeste continuarea

Taiem ceapa solzisori, portionam pulpele si le punem imperuna cu ceapa cu putina apa la fiert, cam cat sa le acopere. Cine nu are probleme cu prajala poate sa le caleasca putin inainte si apoi...Citeste continuarea

Se amesteca zaharul cu apa pana acesta se topeste, apoi se pune uleiul si un praf de sare. Se adauga faina in ploaie si praful de copt stins in zeama de lamaie sau otet. Se imparte compozitia...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie bucati, se da intr-un clocot, se arunca apa si se spala bine cu apa rece. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Intr-un vas de iena se aseaza ceapa, bucatile de pui,...Citeste continuarea

Cum am ajuns la aceasta reteta? N-as vrea sa spun si sa recunosc in acelasi timp ca uituceala ma caracterizeaza. :)) Dar de data asta chiar s-a intamplat sa uit complet de feliile de pandispan...Citeste continuarea

Am spalat merele si perele,le-am curatat de coaja si le-am dat pe razatoarea mare, am adaugat sucul de lamaie, zaharul vanilat si scortisoara si le-am amestecat. Am amestecat toate...Citeste continuarea