Retete culinare

Puiul se parleste de puf si se spala bine. Baconul se taie feliute mici. Intr-un bol punem 1 plic condiment pui, 1/2 lamaie stoarsa, putina sare, ulei si amestecam bine. Ungem bine puiul inauntru...Citeste continuarea

Pt.blat: Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana se intaresc bine. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Treptat se adauga...Citeste continuarea

Mixati in vasul de mixer pe rand ingredientele, ouale cu zaharul, apoi iaurtul, uleiul si untul topit, vanilia, faina, amidonul si sarea plus praful de copt stins cu zeama de lamaie. Tapetam o...Citeste continuarea

Preincalziti cuptorul . Lamaile si portocala le spalam cu apa calduta si le stergem foarte bine Ungeti o forma de tort rotunda cu diametrul de 23-25 cm. si puneti la baza formei hartie de...Citeste continuarea

Mixam ouale cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam untul la temperatura camerei si mixam. Urmeaza apoi smantana si omogenizam. Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa...Citeste continuarea

Punem intr-un vas faina, margarina si framantam putin, adaugam si cascavalul ras si sarea. In smantana pentru frisca (rece) adaugam drojdia sfaramata, zaharul si galbenusurile. Turnam peste...Citeste continuarea

     Topim untul, apoi adaugam ceapa taiata . Calim cateva minute, apoi adaugam pieptul de pui taiat cubulete mici, sarea, piperul si lasam pe foc, timp de 5 minute, timp in care...Citeste continuarea

Pestele proaspat se curata de maruntaie si se spala bine, se indeparteaza capul si coada. Se aseaza intr-o tava mai adanca. Lamaia se curata de coaja si de partea alba, apoi se taie felii subtiri,...Citeste continuarea

Stafidele se spala si se pun in apa clocotita. Se lasa in apa pana se amesteca in umplutura. Se prepara umplutura: Se mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana se umfla. Se adauga in...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie fasii subtiri, se spala si se usuca cu un servet de hartie. Se incinge uleiul de masline si se caleste putin carnea de pui pana se albeste. Se adauga ceapa verde taiata...Citeste continuarea

Speli si toci cubulete pieptul de pui. Intr-un vas cu fund dublu (eu am folosit de tuci) topesti 2 linguri de unt. Pui cubuletele de carne si le rumenesti frumos pe toate partile (vor lasa si...Citeste continuarea

Se lasa foile la decongelat. Intre timp se prepara umplutura. Branza de vaci se scurge (daca are un pic de zer), se adauga smantana, telemeaua rasa si 2 oua. Dupa ce s-a omogenizat compozitia se...Citeste continuarea

Am spalat puiul dupa ce l-am curatat bine. Se amesteca cu mana, intr-un bol un pic de unt , condimentele pentru pui si usturoiul presat, apoi se unge puiul cu aceasta pasta.. Sticla de bere...Citeste continuarea

Se cerne făina cu praful de copt. Se bat ouăle cu sare, se adaugă uleiul, iaurtul, zahărul vanilat şi se amestecă în făină. Dacă e necesar, se  pune puţină apă călduţă,...Citeste continuarea

1. Amestecam 500 g de faina cu drojdia, zaharul si sarea. 2. Intr-un vas incalzim iaurtul pana ajunge la temperatura de 30-35 °C. 3. Punem iaurtul caldut si uleiurile in amestecul de...Citeste continuarea

Pastele se pregatesc urmand instructiunile de pe pachet . Carnea se taie fasii si se prajeste usor in ulei se adauga mazarea fiarta + usturoi, ceapa rondele si sare . Se adauga smantana si...Citeste continuarea

Puneti zaharul, untul, laptele si mierea intr-o cratita pe foc mic si amestecati continuu pana se dizolva zaharul. Lasati sa se raceasca putin. Se sparg ouale intr-un castron incapator, se bat...Citeste continuarea

Pulpele de pui le spalam bine,indepartam tot puful de pe ele,apoi le taiem in doua daca sunt mai mari. Rosiile(de preferabil sa nu fie prea tari,ci putin fainoase) le spalam si le taiem feliute....Citeste continuarea

Amesteci ouale cu zaharul, mierea de albine. Cand sunt bine amestecate adaugi nuca macinata, bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie, iar la final adaugi faina. Faci 3 foi pe care le coci pe...Citeste continuarea

Introducem in masina de paine toate ingredientele in ordinea in care le-am scris , mai putin semintele si aromele mediteraneene. Programam masina pe Aluat(DOUGH) si o lasam sa-si faca programul...Citeste continuarea

Aluat pentru pizza de casa : drojdia proaspata o amestecam cu zaharul pana se lichefiaza, adaugam putina apa calduta si putina faina. Lasam la dospit 15 minute.   Faina o cernem intr-un...Citeste continuarea

Aranjati pe platouri ingredientele feliate-portionate dupa imaginatie si preferinte. Incercati sa intercalati sortimentele si culorile pentru o imagine de ansamblu reusita [ cascaval- mezel ,...Citeste continuarea

Gogoselele: Intr-o oala se amesteca apa cu uleiul si cu un praf de sare, se pun la foc si se lasa sa dea intr-un clocot, apoi se ia deoparte. Se adauga faina cernuta si se mixeaza...Citeste continuarea

Se bate spuma untul cu zaharul si zaharul vanilinat. Se adauga galbenusurile, faina, amidonul si praful de copt, amestecandu/se usor pana se incorporeaza toate ingredientele. Albusurile batute...Citeste continuarea

Capsunile se curata, se spala, se scurg bine, apoi se presara 2 linguri de gris peste ele. Se bat ouale cu zaharul pana se topeste, se adauga uleiul si treptat faina. Apoi se adauga praful de...Citeste continuarea

Se curata capsunile, se spala, se scurg bine si se presara 2 linguri de gris peste ele. Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se amesteca bine cu 100 gr de zahar si coaja de...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia cu zaharul si putin lapte cald se amesteca pana se topeste drojdia.Turnam peste faina adaugam si restul ingredientelor, framantam pana obtinem un aluat ca plastelina pe care il...Citeste continuarea

Din ingredientele pentru foi se framanta un aluat, se fac 3 foi care se coc pe dosul tavii unse cu ulei si tapetate cu faina in cuptorul preincalzit.Foile se coc foarte repede, de aceea recomand...Citeste continuarea

Faina am cernut-o intr-un castron incapator si am facut in mijloc o gropita in care am pus laptele caldut si restul ingredientelor. Am framantat si am lasat la dospit cca 30 min. Pe planseta...Citeste continuarea

Zaharul si drojdia le dizolvam in laptele caldut si le adaugam peste faina alaturi de restul ingredientelor. Amestecam bine,framantam aluatul astfel rezultat si il lasam la dospit cca 30 min, de...Citeste continuarea

Spanacul se spala bine ,si se pune la fiert in apa sarata.cand este fiert se scurge de apa si se toaca marunt. Intr-o cratita se caleste usturoiul tocat peste care se adauga spanacul maruntit...Citeste continuarea

Se toarna faina pe masa si in mijloc se face o groapa in care punem ouale, apa, uleiul, zaharul , esentele si praful de copt stins cu zeama de lamaie.Se obtine un aluat ,care se pune la rece...Citeste continuarea

Eu am folosit 1 kg pulpe superioare pe care le-am spalat bine si le-am dat jos pielea. Curatam ceapa si ardeiul, tocam marunt si calim in cateva linguri de ulei. Adaugam  rosia decojita si...Citeste continuarea

- spalam si taiem pieptul de pui , il taiem bucati potrivit de mari pe care le dam cu sare si piper si le punem la rumenit in ulei iar dupa ce s-au rumenit pe toate partile adaugam apa cat sa le...Citeste continuarea

BLAT: - se face un blat din toate ingredientele si se coace la foc potrivit pana se intareste. CREMA: - amestecam galbenusurile cu zaharul, adaugam laptele si le punem la foc pana...Citeste continuarea

Curățăm peștele de solzi, înlăturăm măruntaiele, coada, aripioarele și capul, după care se tranșează în 2 sau 4 în funcție de mărimea peștelui. Peștele se spală...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bat in continuare pana se topeste zaharul. Se adauga uleiul, aromele si in final faina cu praful de copt. Se pune compozitia in cosulete de hartie,...Citeste continuarea

Se pun pastele sa fiarba in apa cu sare. Separat se spala si curata ardeii si se taie feliute subtiri.Se pun in tigaie cu cele 5 linguri de ulei sa se caleasca bine.Se adaug ciupercile,rosiile in...Citeste continuarea

Branza de vaci se amesteca cu crema de branza, 2 oua si zahar. Amestecati totul foarte bine, iar la sfarsit adaugati stafidele. Ungeti tava cu putin ulei, si asezati maxim trei foi de placinta...Citeste continuarea

Pieptul de pui se feliaza, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga ulei de masline cu busuioc si se lasa cam 20 min la marinat. Pregatiti puiul in tigaie sau gratar, fara ulei. Separat...Citeste continuarea

Amestecam intr-un bol curcuma, sare, piper, aasan si uleiul de masline , apoi ungem bine pe toate partile pulpele. Punem pulpele pe o tava de copt, rasturnam peste ele rosiile cuburi,...Citeste continuarea

Blat: Am pus faina cernuta intr-un bol. Am adaugat sare si zahar. Drojdia am dizolvat-o in lapte caldut si am adaugat-o peste faina. Am pus uleiul si am framantat un aluat elastic...Citeste continuarea

Pieptul de curcan  Carnea se spală, se şterge, se taie felii. Se amestecă 2-3 linguri ulei de floarea soarelui, amidonul, sos curry + soya, chili, Ras el Hanout, piper, sare şi se...Citeste continuarea

Ciocolata ruptă bucăţele se pune într-un castron şi se adauga 40 g miere. Castronul se pune pe aragaz, deasupra unui vas cu apă fierbinte (bain marie), dar să nu atinga apa din vas. Se...Citeste continuarea

Framantam un aluat din ingredientele pentru blat, formam o bila pe care o vom cresta adanc in forma de cruce si lasam acoperit la loc caldut pentru 45 de minute sa creasca frumos. Pregatim...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Branza se mixeaza bine cu zaharul, zaharul vanilat, galbenusurile si untul topit. Se adauga faina, praful de copt si sarea, apoi grisul si...Citeste continuarea

File-ul de curcan l-am taiat cubulete mici pe care le-am prajit in foarte putin ulei de masline. Cand carnea s-a rumenit pe toate partile, am adaugat mazarea, porumbul, ceapa si morcovii tocati...Citeste continuarea

Batem albusurile tare si cand spuma s-a intarit, incepem sa adaugam cate o lingura de zahar si batem incontinuu. Nu vom adauga alt zahar pana anteriorul nu s-a dizolvat. Cand terminam cu zaharul,...Citeste continuarea

Faina am amestecat-o cu drojdia uscata, fructoza si putina sare. Am adaugat iaurtul, uleiul si apa calduta treptat. Am framanatat aluatul pana cand a incorporat toata apa. Am lasat alutul la loc...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma cu zaharul,acoperim vasul cu folie de aluminiu si dam la frigider. Batem galbenusurile cu praful de sare,zaharul vanilat si lingurile de apa, pana amestecul devine...Citeste continuarea