Retete culinare

Prima data se face caramelul.Se pune zaharul sa se caramelizeze.Cand a capatat o culoare putin maronie,se ia de pe foc,se incalzeste laptele evaporat.Se pune untul si se amesteca,apoi turnam si...Citeste continuarea

Margarina se freacă bine cu zahărul, se adaugă vanilia, apoi pe rând gălbenuşurile. Se pune răzătura de lămâie şi făina cernută cu praful de copt. Se amestecă bine. Va...Citeste continuarea

Pentru inceput se pregatesc merele date pe razatoare si calite in ulei impreuna cu zaharul si scortisoara.Se dau la racit. Faina,untul,zaharul pudra,oul,praful de copt si smantana se famanta...Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in apa calduta, se adauga sarea, uleiul si faina. Se framanta aluatul si se lasa la dospit.  Ceapa se toaca julien si se pune cu ulei la inabusit intr-o tigaie.Se lasa...Citeste continuarea

Smantana se pune intr-un vas la foc mic impreuna cu zahar si semintele de la batonul de vanilie; dupa ce s-a incalzit suficient,se opreste focul si se adauga fisticul curatat si taiat cu...Citeste continuarea

Carnea se trece printr-un jet de apa se tamponeaza cu hartie prosop apoi se condimentaza si se asaza in vas (eu am folosit vasul de ceramica din care apoi am scos intr-o cratita pentru...Citeste continuarea

Am fiert scoicile in apa cu putina sare. Dupa ce scoicile audat citeva clocote, le-am scos si le-am scurs intr-o sita. Intr-o tigaie, am calit 2-3 minute la foc iute ceapa, telina si...Citeste continuarea

Ficateii se fierb in apa cu sare.Se strecoara si se lasa la racorit,apoi se paseaza cu furculita sau se dau in blender.Apoi se amesteca bine cu restul de ingrediente.Cantitatile sunt relative,in...Citeste continuarea

Fructele se spala si se scot samburii cu atentie sa ramana intregi. Scortisoara se amesteca cu 4 linguri de zahar. In fiecare fruct se pune cu lingurita scortisoara cu zahar. Se unge o...Citeste continuarea

Dam pe razatoarea mare dovlecelul curatat de coaja si pe razatoarea mica, morcovul si ceapa. Batem cu mixerul ouale, adaugam uleiul si faina amestecata cu praf de copt. Stoarcem legumele si le...Citeste continuarea

BLATUL : se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza iar pana se intaresc bine. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de jos in sus. Treptat se...Citeste continuarea

Nu-s prea priceputa la "modelat"placinte. Mai ales c-aveam cutit nou si ma taiasem fix la dejtu' mare:))))) Intr-un vas de plastic punem drojdia, impreuna cu 2 linguri zahar si...Citeste continuarea

Vanata o spalam, o uscam si o taiem rondele. In tava punem hartie de copt, aranjam rondelele si le stropim cu ulei de masline. Taiem ciupercile si rosiile cubulete, usturoiul si frunzele de...Citeste continuarea

Blat :separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile spuma cu zaharul. Adaugam galbenusurile treptat si dupa adaugam si faina amestecata cu praful de copt, plicurile de zahar vanilat...Citeste continuarea

Se curata pestele si se sareaza.Usturoiul se piseaza si se amesteca cu sucul de la lamaie, uleiul de masline si condimente. Cu acest amestec se ung foarte bine pestii.Se lasa pastravul lae marinat...Citeste continuarea

Luam rosiile si le punem la fiert intr-o oala cu apa si cand vedem ca se crapa le scoatem afara. Le curatam de coaja si le dam prin blender sau prin masina de tocat. Le punem la fiert intr-o oala...Citeste continuarea

Ficatul se taie fasii. Ceapa se curata si se taie marunt. Ouale se pun la fiert. Ceapa se soteaza in doua linguri cu ulei pina devine sticloasa.Adaugam ficatul , invartim cu o lingura de...Citeste continuarea

 Modul de preparare al retetei de prajitura cu prune este urmatorul : 1.Se freaca untul spuma cu zaharul, se adauga treptat cate un ou si se amesteca dupa fiecare. Se pun apoi esentele,...Citeste continuarea

Perele se cojesc si se lasa cu codita. Intr-un vas cu fund gros se toarna vinul alb se amesteca cu zaharul si batonul de scortisoara . Se pun perele in sos si se lasa sa fiarba pe foc mic/potrivit...Citeste continuarea

Punem untr-un castronel,oul,mustarul,sosul de soia,putina sare si piper si batem bine pana se omogenizeaza.Adaugam mararul verde. Pieptul de pui curatat il taiem fasii,il saram,piperam si-l dam...Citeste continuarea

Purcedem la facut foile cu cacao mai intai din ingredientele mai sus mentionate. Vom obtine un aluat de consistenta plastelinei, aceasta coca o vom imparti in doua discuri pe care le infasuram in...Citeste continuarea

Pt placinta: se pune faina si sarea intr-un bol, se adauga apoi grasimea(untul si grasimea vegetala) taiata bucatele mici si se amesteca pana se formeaza firimituri mai mari. Se adauga apoi apa,...Citeste continuarea

Puiul taiat bucati se da prin faina asezonata(faina, sare si piper) si se prajeste pana devine auriu. Se muta apoi intr-o cratita iar in tigaie sa caleste ceapa, se adauga apoi vinul, supa de pui...Citeste continuarea

Mixam in robot sfecla, catelul de usturoi, oul, uleiul si laptele. Dupa ce obtinem o crema fina, adaugam toata faina si mixam pana la inglobarea perfecta. Vom obtine un aluat usor mai gros...Citeste continuarea

Visinile decongelate,se tin cateva ore intr-un castron cu ceasca de zahar; galbenusurile frecate cu zaharul pudra,aromele,faina si albusurile batute spuma cu zeama de lamaie; se imparte...Citeste continuarea

Ardeii se spala,se inlatura cotoarele cu seminte,se taie bucatele si se dau prin masina de tocat carne.Se pun la fiert,pana scade zeama de 2 degete,se pune sare,se adauga bulion(asta daca...Citeste continuarea

 - toate ingredientele  au fost "recuperate" dintr-o supa  - am fiert copanelele de pui impreuna cu morcov taiat si crestat, ceapa intreaga si felii de ardei gras...Citeste continuarea

FOI Am amestecat sarea, zahărul, untul topit şi răcit şi vanilia. Separat am amestecat faină cu praf de copt şi le-am adăugat în ploaie în compoziţia de unt cu zahăr. Am...Citeste continuarea

 - se incalzeste cuptorul  - 2-3 linguri de sos de rosii se condimenteaza cu sare, piper, oregano  - blaturile se ung cu sosul rezultat  - salamul se curata si se taie...Citeste continuarea

 - se curata cartofii, se spala si se toaca la robot, ori se dau pe razatoarea mare  - ceapa se curata si se toaca marunt   - amestecati ceapa cu cartofii, sarea...Citeste continuarea

Pieptul de pui de taie fileuri şi se condimentează după plac. Cartofii şi morcovii se curăţă şi se taie felii. Ciupercile se clătesc şi se lasă la scurs. O forma de sticlă...Citeste continuarea

Se pune drojdia intr-un castron mare, se adauga sarea, zaharul, laptele caldut si apa calduta. Se bate bine cu un tel pana la dizolvare. Se pun 4 linguri de ulei, apoi faina si se framanta 15...Citeste continuarea

Se pun cartofii la fiert in apa cu sare. Se scurg si se piseaza. Se adauga untul,lapte si se amesteca pana obtineti consistenta dorita. Se mai adauga sare daca este necesar . Se serveste langa...Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un lighean, se amesteca cu zaharul, sare, zaharul vanilat-se face gaura in mijloc. Se adauga drojdia, putina apa calduta, se amesteca si se acopera, apoi se lasa 15 minute la...Citeste continuarea

Cu ajutorul unei furculite amestecam bine de tot untura cu faina pina se fac faramituri potrivite ca marime. Adaugam apoi celelalte ingrediente( mai putin visinele pe care le punem la scurs)si...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa cu sare. Le lasam la scurs . Curatam stafidele de codite si le punem in esenta de rom ( puteti amesteca esenta de rom cu putina apa ) si le lasam cca 10-15 minute sa...Citeste continuarea

Cern faina intr-un castron, fac o gropita in mijloc unde pun drojdia; peste drojdie presar putin zahar si torn apa calduta, amestecand usor-incerc sa fac chestia asta in gropita de care va...Citeste continuarea

Punem drojdia in putin apa calduta si 1/2 lingurita zahar. Lasam la dospit 10 minute. Cernem faina,facem o "groapa" in mijloc unde adaugam maiaua,pe margini adaugam sare,praful de copt...Citeste continuarea

Am topit untul si ciocolata de menaj facuta bucati intr-un vas pus deasupra altui vas cu apa pe foc. Separat am amestecat faina cu zaharul, cacaoa si cu praful de copt (stins cu zeama de...Citeste continuarea

Spalam bine rosiile. Intr-o oala punem apa la fiert. Cand aceasta da in clocot, punem rosiile si le lasam cam 1 minut sa fiarba. Le scoatem cu o paleta, intr-un bol si le lasam sa se...Citeste continuarea

Am prăjit pulpele în puțin ulei de măsline până s-au rumenit pe toate părțile, apoi am adăugat ceapa tocată, ardeii tăiați felii, pătrunjelul verde tocat și le-am lăsat...Citeste continuarea

Cernem faina in vasul de framantat, adaugam sarea pe margini, zaharul si drojdia in mijloc si apoi incepe sa framantam adaugan laptele ( sau apa) apoi la sfarsit uleiul. Lasam o ora la crescut la...Citeste continuarea

Pentru foi se framanta un aluat elastic din toate ingredientele, apoi se imparte in 4. Se intinde fiecare foaie si se coace pe dosul tavii tapetata cu hartie de copt. Crema se face asa: se...Citeste continuarea

Rosiile se oparesc si se curata de pielite. Gogosarii se curata  si se taie bucati. La fel procedam si cu ardeil iute. Toate legumele le macinam bine si apoi le punem la fiert impreuna cu...Citeste continuarea

1. Incalzim laptele intr-un ibric si in el topim untul. Turnam totul peste fulgii Chocapic. 2. Migdalele le rumenim la cuptor 8-10 minute( la 200 grade) si apoi le tocam la blender. 3. Batem...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul, uleiul, laptele, aromele, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt. Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, se aseaza deasupra prunele taiate pe...Citeste continuarea

Facem maiaua intr-un  pahar, amestecam drojdia cu 2 linguri de zahar, 2 linguri lapte, 1 lingura faina. Amestecam si lasam pana face basici Cernem faina, facem gaura in mijloc si adaugam...Citeste continuarea

Taiem carnea in fasii subtiri de 3-4 cm si o punem intr-o cutie ce poate fi inchisa. Amestecam bine 4 linguri sos soia cu 4 linguri ulei de floarea soarelui ,  1/2 din vin si 4 linguri...Citeste continuarea

Conopida se pune la fiert in apa cu putina sare, iar dupa ce am scurs-o o pasam. Adaugam untul cat e inca fierbinte, laptele, cascavalul ras si condimentam cu sare. Amestecam rapid sa se topeasca...Citeste continuarea

Se face un aluat vascos si se lasa la dospit ~ 1 ora, la caldura, pana ce isi dubleaza volumul si devine pufos! Se unge cu unt o forma de paine sau de cozonac (mai inalta) si se adauga toata...Citeste continuarea