Retete culinare

Bucatile de peste le spalam si le tamponam cu un servet. Il condimentam cu care si piper pe ambele parti si il lasam sa stea asa vreo 15-20 de minute. Ciupercile le spalam si le lasam sa se...Citeste continuarea

Fileurile de peste se spala si se sterg cu un prosp de bucatarie curat. Se amesteca condimentele cu vinul,uleiul,trecem pestele prin condimente,le asezam intr-un vas acoperim si dam la rece 3...Citeste continuarea

Se adauga amestecul pentru copt intr_un vas inalt impreuna cu un ou,uleiul si laptele,se amesteca cu ajutorul mixerului sau telului,pana devine cremos. Se pun cele 12 forme de copt pe o foaie...Citeste continuarea

Se adauga amestecul pt copt cu margarina,laptele si cele 3 oua intr-un vas si se mixeaza pana preparatul devine cremos,se adauga fulgii de ciocolata si se omogenizeaza,se unge o forma de chec cu...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt am calit-o in putin ulei. Cand s-a inmuiat am adaugat carnea tocata si am lasat-o sa se caleasca la foc mic. Intre timp am pregatit vinetele: le-am spatat si taiat...Citeste continuarea

Intr-un vas yena am pus cele 5 linguri de zahar la caramelizat pana zaharul devine lichid si de culoare maronie Separat batem ouale cu cele 200 gr zahar pana se topeste zaharul Adaugam...Citeste continuarea

Laptele muls, strecurat si nefiert se lasa 12 ore, apoi se aduna „caimacul” format. Cantitatea de smantana formata este in functie de grasimea laptelui.. la noi a fost vorba de cca 8...Citeste continuarea

Intr-un castron turnam apa, adaugam faina, sarea, zaharul, uleiul de masline, drojdia si cubul de branza de capra. Bagam in functiune mixerul cu palete pt aluat si prestam cam 5 min de...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert cu un praf de sare. Se lasa la fiert cam 8-10 in in functie de instructiunile de pe cutia de paste. Dupa ce au fiert, se strecoara si se amesteca cu un cub de unt. Se...Citeste continuarea

Merele se curata si se dau pe razatoare.Se pun la calit intr-o tigaie cu 2 linguri de zahar si la sfarsit o lingurita de scortisoara.Se lasa sa se raceasca.      Aluatul de...Citeste continuarea

- Punem carnatul intr-un vas la cuptor sa se rumeneasca bine ( e gata cand pielita devine crocanta-rumena) - cartofii ii curatam si ii fierbem cuburi pe jumate. Ii stoarcem de apa si intr-un...Citeste continuarea

Se face un aluat din faina, galbenusurile de la cele 4 oua, ulei, lapte si zahar. Albusurile se bat spuma si se aduaga peste aluat. Se lasa o ora aluatul la rece. Crema se face...Citeste continuarea

Pasta de mici se amesteca cu orezul, condimentele, oul si usturoiul. Dupa ce compozita e omogena se fac bile cu mana umeda si se pun la prajit in ulei incins. Dupa ce se rumenesc se scot pe...Citeste continuarea

Feliile de dovlecel se stropesc cu ulei, se asezonează și se acoperă cu ierburile de Provence.   Se gătesc la grill 4 minute pe fiecare parte. Se unge o parte a fiecărei felii de...Citeste continuarea

Legumele se spala. Mocovii si dovleceii se taie rondele. Vinetele,cartofii si ardeii se taie cuburi mari. Chimenul si ceapa se taie felii groase. Usturoiul se taie in doua. Cartofii...Citeste continuarea

Amestecam bine ouale batute cu laptele si uleiul, Taiem cascavalul cubulete,maslinele taiate rondele,ceapa o tocam marunt(si o scurgem de apa) Adaugam peste compozitia de ou si omogenizam...Citeste continuarea

Spalam si stergem bine lamaile. Intr-un vas punem ouale, zaharul, coaja rasa de la lamai, esenta de vanilie si se mixeaza totul foarte bine. Zeama de la lamai se amesteca cu amidonul,...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se caleste impreuna cu usturoiul zdrobit. Se adauga ardeiul taiat cuburi si fructele de mare si se lasa pina se deschid scoicile, dupa care se adauga apa si se lasa la...Citeste continuarea

Punem drojdia la dospit in 100 ml lapte caldut amestecat cu o lingurita de zahar. Dureaza 10-15 minute. Faina o amestecam cu sarea si zaharul. Turnam drojdia dospita peste faina si cu mana usor...Citeste continuarea

Pentru blat separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare,apoi adaugam treptat zaharul+zaharul vanilat ,galbenusurile,apa,uleiul si faina amestecata cu cacaua...Citeste continuarea

Legumele se spala si se curata. Morcovul se da prin razatoare. Ceapa se toaca marunt. Ardeiul,dovlecelul si telina se taie julien. Intr-o tigaie se pune la calit ceapa,usturoiul...Citeste continuarea

Calim putin ceapa, apoi adaugam carnea si mai lasam sa se caleasca putin amestecand mereu ptr a nu ramane bucati de carne prin fierbere. Apoi adaugam toate ingredientele si putina apa cat sa...Citeste continuarea

Intr-o oala sub presiune, se caleste putin ceapa apoi se pune carnea taiata bucati mai mari si se mai lasa putin pana se rumeneste pe toate partile. Se adauga apoi toate ingredientele ( in afara...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala bine si se pun la fiert pana sunt fierti pe jumatate. Se taie felii si se pun intr-o tava unsa cu unt. Pieptul de pui se taie cubulete mici, se caleste in putin...Citeste continuarea

Se pregateste aluatul de clatite: Se baut ouale cu un praf de sare, se adauga zaharul vanilat, faina se toarna treptat (amestecata cu praful de copt) la fel si laptele  pana se obtine un...Citeste continuarea

Ardeii se spala,se curata si se taie julienne . Se pun intr-o tava de cuptor impreuna cu usturoiul pisat la temperatura maxima pentru 8 minute. Se scot si se paseaza cu ajutorul unui blender...Citeste continuarea

Am tocat in robot pieptul de pui. L-am pus la calit in tigaie, am adaugat peste el sunca taiata marunt si ceapa taiata si ea marunt. Am adaugat morcovii si telina rase fin si am lasat pe foc...Citeste continuarea

Se curata ceapa, se spala si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se zdrobeste. Intr-o tigaie se calesc ceapa si usturoiul, apoi se adauga rosiile si se fierb la foc mic pentru 15 minute....Citeste continuarea

Se amesteca bine margarina cu zaharul pana se omogenizeaza, se adauga vanilia si apa, apoi faina si se amesteca bine. Se imparte aluatul in doua, intr-o parte se pune cacaua si se framanta. Se...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă cu frisca Punem gelatina la hidratat in 70 ml apa rece, timp de 10-15 minute. Ouale le mixam cu zaharul pudra pana se albesc, apoi le punem pe foc mic (intr-o craticioara...Citeste continuarea

Se mixseaza untul cu galbenusurile, zaharul (si cel vanilat), cojile si zeama de lamaie, pana devin cremoase, apoi se adauga branzica maruntita. Se cerne amidonul impreuna cu praful de copt,se...Citeste continuarea

Spalam cartofii bine, ii fiebem . Decojim si radem intr-un vas mare, adaugam sarea, zaharul si drojdia , turnam apa calduta,  amestecam bine. Cernem faina peste(trei pumnulete...Citeste continuarea

Intr-un vas punem zaharul, zaharul vanilat, uleiul, un praf de sare si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam apoi apa minerala. Faina cernuta o amestecam cu praful de copt, si o adaugam...Citeste continuarea

Ceapa, usturoiul si morcovul le punem in blender impreuna cu ciuperciile scurse bine, sare, piper, ulei de masline. Se mixeaza bine, dupa care adaugam si rosiile decojite si mixam pana devine o...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in coaja timp de 15-20 minute, se lasa putin la rece si se curata de coaja dupa care taiem bucatele mici. Telemeaua si cascavalul se dau pe razatoarea mare. Intr-un...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam si ii punem la fiert in apa cu sare (cat sa intre furculita in ei). Ii scurgem de apa si ii lasam sa se raceasca La fel procedam si cu ouale, cand sunt gata le scurgem de...Citeste continuarea

Telemeaua se rade pe razatoarea mare. Intre timp se topeste margarina la temperatura camerei, adaugandu-se la telemeaua rasa. Se amesteca energic, (eu am folosit mixer-ul), apoi se adauga oul...Citeste continuarea

Cum se prepara Crema de cacao - Reteta usoara ideala pentru prajituri si torturi Am pus intr-un vas amidonul, zaharul, cacaua si am amestecat bine. Apoi am turnat laptele putin cate putin...Citeste continuarea

Am avut 3 verze uriase romanesti pe care le-am tocat si apoi le-am frecat bine bine ( ghini ghini de tot :))) ) cu sare mare. Am pus uleiul la incins ( in ceaun s-a petrecut procesul...) peste...Citeste continuarea

Cele 2 kg de gutui sunt cantarite dupa ce au fost curatate de partea interioara si partile deteriorate. Am pus pe foc intr-un vas apa si zaharul. Am lasat sa fiarba pana cand siropul...Citeste continuarea

Punem ouale intr-un vas impreuna cu praful de sare, zaharul, esenta si zaharul vanilat si mixam cu ajutorul mixerului pana se topeste zaharul. Adaugam si laptele. Stingem bicarbonatul si il punem...Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul dupa care adaugam iaurtul, esenta de rom, un praf de sare. Cca 400 g faina amestecam cu praful de copt si cernem peste unt, omogenizam bine dupa care impartim coca in 2...Citeste continuarea

Se impart frunzele de salata in 4 farfurii,apoi se adauga maslinele si caperele.Se rup in bucati mai mari sardinele si se pun in salata. Se amesteca sosul de tomate cu uleiul si otetul,apoi se...Citeste continuarea

Drojdia am desfacut-o in putin lapte caldut si am lasat-o la crescut cca 15 minute. Am amestecat faina cu drajdia desfacuta si lapte, iar la final am pus putina sare. Am framantat un altuat...Citeste continuarea

Intr-o oala punem niste apa la fiert. Cand clocoteste dam drumul la rosii si le lasam cateva secunde acolom, apoi cu o paleta le scoatem pe o farfurie. Pastarnacul il curatam, il spalam si il...Citeste continuarea

Gogonelele le-am spalat si curatat foarte bine. Conopida am rupt-o buchetele, pe care le-am spalat bine. Morcovul l-am curatat, spalat si taiat rondele. Hreanul l-am curatat si l-am taiat pe lung....Citeste continuarea

Carnea de pui am innabusit-o ptr 1 ora... mi-am dorit carnea foarte frageda. Pe la jumatatea timpul am pus cateii de usturoi, lasandu-i pana s-au inmuiat, apoi i-am indepartat. Cartofii mici...Citeste continuarea

 Am folosit creveti congelati. Am pus crevetii la decongelat in apa rece ,circa 10-15 min.. I-am spalat ,apoi intr-un castron am pus crevetii,sare,piper,putin busuioc,oregano,vinul si...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja si se taie cuburi. Ceapa si ardeiul se toaca marunt. Ceapa si ardeiul se calesc in cateva linguri de ulei, apoi se adauga catrofii. Se mai calesc putin...Citeste continuarea

Am mixat untul (la temperatura camerei) cu untura si zaharul pudra. Am adaugat treptat ouale, zaharul vanilat, coaja de lamaie, coaja de portocala, amoniacul si praful de copt. Impartim...Citeste continuarea