Retete culinare

Pregatim coca: punem faina cernuta intr-un vas, punem laptele caldut si putina sare. O framantam bine, facem turte pe care le coacem in tigaia incinsa fara nici un strop de ulei sau pe plita. Citeste continuarea

Punem apa la fiert, dupa ce a fiert o luam de pe foc punem taiteii de orez in apa si acoperim, lasam asa pentru 10 minutele. Punem spanacul la prajit dupa ce s-a prajit punem si taiteii de orez,...Citeste continuarea

Punem spanacul la fiert ,eu am folosit spanac congelat si am avut de asteptat pana a fiert bine. Dupa ce a fiert punem o lingura de faina si un ou batut cu sare, mai lasam pe foc circa 10 minute....Citeste continuarea

Pieptul de pui il taiem in 2 si il punem la cuptor condimentat cu sare si piper. Ca garnitura facem cartofi cu smantana, curatam cartofii de coaja ii taiem cubulete si ii punem la prajit. Dupa...Citeste continuarea

Mai intai punem carnaciorii la fiert in 50 ml apa, dupa ce au fiert ii intepam js ii lasam sa se prajeasca in propria grasime. Pentru pireu punem cartofii fara coaja la fiert cu un praf de...Citeste continuarea

Preparati foile introducand mai mult din jumate din faina in apa si adaugati sarea. Turnati restul de faina cate putin si untul topit la temperatura camerei. Cand e gata, intindem aluatul pe o...Citeste continuarea

Nu am inclus reteta pentru clătite pentru că fiecare are reţeta proprie.  Primul pas, caramelizarea mărului. Acesta se taie cuburi mici şi se aşează într-o tigaie în...Citeste continuarea

Am separat cele 6 oua. Albusurile le-am batut spuma cu praful de sare si zaharul vanilat.   Galbenusurile le-am frecat cu zaharul pana au devenit crema.   Am pus apoi treptat...Citeste continuarea

Pregatim o maia din un cub de drojdie ,o lingura de zahar,faina si un pic de lapte caldut. Cernem faina dupa care adaugam restul de ingredente ,laptele caldut pe rand.Framantam bine pana cand...Citeste continuarea

Curatam merele de coaja si le taiem bucatele mici. Intr-o craticioara punem untul si mierea si le lasam pe foc cam 5 minute, apoi adaugam bucatelele de mere si mai lasam pe foc pana cand se...Citeste continuarea

Cred ca din aceaste cantitati mi-au iesit cam 16 mini-cheesecakes, stiu ca au fost ceva la numar, dar numarul poate sa difere in functie de formele folosite. Pentru baza am folosit acum...Citeste continuarea

Intr-o tigaie se incinge uleiul peste care se adauga chimenul si boiaua. Se amesteca pana cand se contopesc aromele. Apoi se lasa sa se raceasca putin. Intr-un robot de bucatarie sau cu...Citeste continuarea

Punem o tigaie de ceramica la incins. Gaurim feliile de paine in mijloc, atat cat sa incapa ouale. Cand tigaia este incinsa bine, punem feliile de paine si le prajim putin pe o parte, apoi le...Citeste continuarea

Intr-un castron rupem cu mana frunzele de salata, adaugam sare, piper, zeama de lamaie si ulei de masline. Amestecam si deasupra punem fasole, porumb, rosii si marar Serviti alaturi de piept de...Citeste continuarea

BLATUL: Pentru inceput se prepara blatul. Separati ouale apoi mixati galbenusurile cu zaharul, uleiul si apa pana se deschid la culoare si isi dubleaza volumul. Amestecati faina cu cacao si...Citeste continuarea

Am frecat intr-un bol uleiul cu zaharul pana a devenit ca o spuma, apoi am pus treptat apa minerala, sarea si esenta si in final faina amestecata cu praful de copt, pusa putin cate putin pana s-au...Citeste continuarea

Mai intai am caramelizat intr-o cratita (21 cm) cele 12 linguri de zahar, tapetand bine-bine peretii si fundul vasului. Am lasat vasul de-o parte. Laptele l-am incalzit impreuna cu cele 3...Citeste continuarea

Gogoșari am folosit verzi (sunt un pic mai acrișori decât cei roșii). Se înlătură cotorul și semințele, se spală și se taie fâșii.   Ceapa se toacă mărunt și se...Citeste continuarea

Incalzim 75 ml de lapte in care dizolvam mierea ( sa fie caldut, nu fierbinte). Il punem intr-un vas adanc peste care vom turna 100 g faina si drojdia uscata. Amestecam bine cu ajutorul unei...Citeste continuarea

Faina se cerne in vasul de framantat. In mijloc vom pune drojdia. Se pun si restul ingredientelor, iaurtul sa fie la temperatura camerei, iar untul topit sa fie putin racit( nu-l puneti...Citeste continuarea

Am pus apa cu zaharul,esenta, zaharul vanilatm praful de sare si scortisoara pe foc pana s-a topit zaharul. Pana s-a racit siropul obtinut am cernut faina intr-un bol incapator in mijlocul caruia...Citeste continuarea

Punem la foc zaharul cu apa si sarea si lasam pana devine calduta. Punem plicul de drojdie intr-un vas si amestecam cu apa; lasam deoparte 10 minute pentru a se activa drojdia. Intr-un bol...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se taie in bucati potrivite si se fierb in apa cu sare 15 minute de cand incepe sa fiarba. Se scurg si se lasa intr-o sita. Se fierb 4 oua 10 minute, se curata si se taie...Citeste continuarea

Am folosit unul din felurile de zacusca preparate in vara ce a trecut din vinete gogosari +kapia, ciuperci si ceapa. Am pus apa la fiert, am adaugat putina sare, iar cand a atins punctul de...Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert. Se adauga continutul cutiei de lapte cocos si se amesteca cu o lingura de lemn pana se desface  bine. Se adauga orezul spalat si se fierbe cam 20-25 min. Cand orezul...Citeste continuarea

Carnea se fierbe bine inainte ( eu facusem o supa ) .Separat intr-o cantitate de mica de ulei de masline se lasa sa se inmoaie putin ceapa si ciupercile taiate marunt . Se adauga apoi ardeiul...Citeste continuarea

Varza o taiem fideluta si o facem cu putina sare. Curatam ceapa si o tocam marunt. Rosia si ardeiul, le spalam , le stergem , apoi le tocam marunt. Carnea o taiem in cubulete potrivite de...Citeste continuarea

Cum se prepara Gogosi pufoase si gustoase reteta cu drojdie Intr-un castron, cernem faina si facem o gaura in mijloc. Intr-un castronel mai mic, incalzim laptele si adaugam zaharul. Amestecam...Citeste continuarea

Se face o mamaliga, nu foarte tare. Carnatii se taie cuburi si se prajesc in unt. Se ia o tava si se unge cu unt, se agauga un strat de mamaliga, peste se pune carnatul prajit si branza sarata...Citeste continuarea

Ceapa taiata marunt se caleste in 50g ulei, apoi se adauga spanacul pe care l-am decongelat si il lasam 2 minute, apoi adaugam laptele, cateii de usturoi zdrobiti, smantana si sare dupa gust. Daca...Citeste continuarea

In faina cernuta se incorporeaza untul moale, zaharul, sarea si apa. Se framanta aluatul si il lasam sa se odihneasca la rece timp de 2 ore. Decojim merele si le taiem felii, apoi le calim...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile cu un praf de sare pana se umfla,apoi adaugam zaharul si continuam sa mixam pana obtinem o bezea lucioasa.Adaugam pe rand galbenusurile si...Citeste continuarea

Amestecam apa cu sare si margarina- punem pe foc sa fiarba. Adaugam faina si amestecam pana incepe sa fiarba. Se pune deoparte, se lasa sa se mai raceasca si adaugam ouala 2 cate 2, pana obtinem...Citeste continuarea

1.Pregatim perisoarele: carne tocata , 1 ou, verdeata, sare, piper, orez 2. Razuim radacinoasele  si le punem in oala la calit cu putin ulei d emasline. Adaugam fasolea taiata feliute,...Citeste continuarea

1. Punem fasolea de seara la inmuiat in apa rece; La fel picioarele de porc curatate le punem in sare la frigider . 2. Punem carmea si picioarele de porc la fiert . (Eu le-am pus in oala cu...Citeste continuarea

Pregatim pastele conform instructiunilor de pe pachet. Dupa ce le-am fiert le punem la scurs. Intre timp dam pe razatoare branza si o amestecam cu ouale batute + smantana, dupa care taiem baconul...Citeste continuarea

Se spala bine gogosarii, se indeparteaza cotoarele. Se curata  legumele impreuna cu marul si se toaca marunt . Se pregatesc borcanele: se spala bine si se usuca. Se pregateste saramura :...Citeste continuarea

Carnea se dezgheata si se pune in tigaie in putin ulei. Se lasa la foc mediu pana se face bine apoi marim focul aproximativ 5 minute pentru a praji gyrosul si a-l face un pic mai crocant. Nu...Citeste continuarea

Se calesc legumele in unt circa 10-15 minute si se dau cu sare si piper. Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet, le strecuram si le punem intr-un vas. Scurgem de...Citeste continuarea

  Curatati cartofii, taiatii in cuburi si punetii la fiert in apa cu putina sare. Aveti grija sa nu ii fierbeti foarte mult cum am facut eu caci o sa se dezintegreze cand ii puneti in salata....Citeste continuarea

Curatam si taiem cubulete mici cartofii si ii punem la fiert in apa sarata, Ceapa taiata julienne o calim pana devine sticloasa impreuna cu prosciutto taiat fasiute. Saram si piperam, dupa care...Citeste continuarea

Se amesteca esalota tocata fin  cu mustarul, coriandrul, otetul, uleiul de masline si se asezoneaza. Se acopera bucatile de pui cu acest amestec si se pastreaza la frigider o ora. ...Citeste continuarea

Punem drojdia la dospit timp de 10-15 minute, in 100 ml lapte caldut amestecat cu zaharul. Amestecam faina cu sarea si adaugam drojdia dospita apoi adaugam treptat, amestecand cu mana, restul...Citeste continuarea

Am spalat bine salata si am scurs-o de apa.   Am asezat-o in bol si am adaugat apoi pieptul de pui taiat in bucatele, ananasul si ardeiul kapia taiate cuburi.   Am pus nucile caju,...Citeste continuarea

Se curata legumele si se spala. Ceapa se taie julien si se pune la calit in ulei incins amestecand din cand in cand. Morcovii se dau pe razatoarea mare si se adauga la calit peste ceapa. Ardeii se...Citeste continuarea

Aluat 1. Din apa calduta, drojdie, zahar si 2-3 linguri de faina facem o maia, care se lasa la crescut  15-20 min. 2. Punem restul fainii si sarea intr-un bol. 3. Dupa ce maiaua a...Citeste continuarea

Blat 1. Separam albusurile de galbenusuri. 2. Batem albusurile spuma cu 350 g zahar, iar galbenusurile cu restul de zahar, pana isi tripleaza volumul. 3. Turnam sampania peste...Citeste continuarea

Intr-un ibric punem la incalzit 100 ml lapte, o lingura de zahar si coaja rasa de la cele 2 portocale. Cand este cald, adaugam drojdia sfaramitata apoi acoperim vasul si lasam 10-15 minute sa...Citeste continuarea

Mai întâi a fiert cartofii cu coaja,i-a curatat si i-a dat pe razatoare. Drojdia a pus-o în putina apa calduta si a lasat-o sa dospeasca. A cernut faina cu sarea peste...Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Am zdrobit biscuitii cu mana. Separat am pus laptele si cu zaharul la fiert, cand zaharul s-a dizolvat am adaugat cacaoa, untul si esenta de rom amestecand bine cu un...Citeste continuarea