Ceafa de porc cu piure tricolor si reductie de acetto balsamico

de nico15 in Porc, 15 Iul 2012 | 5893 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 400 g ceafa de porc
  • 200 g morcovi
  • 100 g telina
  • 100 g de spanac
  • ulei
  • unt
  • nucsoara
  • curry
  • 15-20 g zahar
  • otet balsamic
  • busuioc
  • 1 catel de usturoi
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ceafa de porc cu piure tricolor si reductie de acetto balsamico:

Carnea de porc  se curata de grasime, se va trage la tigaie in putin unt si ulei pana prinde fata pe ambele parti dupa care se va face un pat de morcovi(morcovul este crud si se va taia in felii longitudinale) se va aseza carnea de porc peste, se sareaza, pipereaza, adaugam un cub de unt deasupra, cimbru si oregano si se va da la cuptor aproximativ 25 de minute la 180°C.

Legumele  se spala, se curata si se taie in cubulete mai mici. Punem la fiert in apa cu sare in trei craticioare diferite legumele: telina, morcov, spanac si lasam sa fiarba.

Dupa ce s-au fiert de scurg de zeama rezultata, legumele se vor blenda fiecare separate dupa care vom pregati piureurile dupa cum urmeaza: intr-o tigaie vom pune zahar  care se va topi, adaugam unt si punem morcovii, adaugam si putin praf de curry. Dupa ce am blendat telina, punem intr-o tigaie telina blendata, adaugam un cub de unt, sare si radem nucsoara si lasam sa soteze.

Spanacul si el se scurge de apa, se va toca si se va blenda, dupa care se va trage la tigaie in unt tot acolo pentru savoare vom adauga si catelul de usturoi tocat foarte fin.

Platingul: Se va lua din piureurile rezultate cate o lingura si se va aranja ca in imaginile alaturate, aranjam si carnea langa si facem un décor din acetto balsamico, decoram cu o frunzulita de busuioc.

Pofta Buna

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ceafa de porc cu piure tricolor si reductie de acetto balsamico" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu iaurt - Gust și prospețime într-o rețetă super rapidă

ieri la 11:32

Cremă picantă de brânză - Aperitivul rapid și gustos

ieri la 10:58

Spaghete cu roșii și zucchini - Savuroase și rapide

pe 27.06 la 09:51

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.06 la 10:37

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ceafa de porc cu legume in vasul roman