Omleta cu ciuperci si spanac

Calim ceapa taiata julien in putin ulei. Separam ouale,galbenusurile le amestecam cu spanacul si condimentam cu sare si piper dupa gust. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Turnam albusurile peste galbenusuri si amestecam cu dosul unei linguri,de jos in sus. Turnam compozitia in tigaie,adaugam ciupercile taiate feliute si lasam tigaia cu capacul pus,pentru cca 5 minute. Ciupercile le puteti si cali impreuna cu ceapa. Pofta Buna!