Placinta cu mere

Pt aluat

Asezam faina intr-un  bol adanc si facem o gaura in mijloc,

Intr-un vas  adaugam cele  3 oua, zaharul, sarea,coaja de lamaie si jumatatea de cana de lapte  si le batem   circa 5 min si le  punem pe foc   sa se incalzeasca putin.

Intr-un  vas micut cu apa calduta  dizolvam drojdia si o adugam in  gaura facuta in faina si incepem sa framantam  dupa care adaugam si  compozitia care este foarte putin calda si  framantam bine aluatul si framantam pt  25 minute  , intre acest timp de 25 minute adaugam ulei peste aluat ca sa nu fie lipicios si framantam pana  devine un aluat elastic si luminos.Il lasam la un loc caldut pana creste . 

Cat sta aluatul la dospit noi cojim merele si le dam prin razatoarea aia mare si le punem la calit cu un pic de unt iar apoi adaugam zaharul si scortisoara, amestecam mereu in umplutura pana ce scade  un pic zeama lasata de la mere.

Se  da de pe foc si de lasa la racit.

Luam aluatul si intindem o foaie peste care adaugam umplutura de mere peste care mai presuram un pic de zahar si faina pt ca unplutura sa stea pe fiecare strat din placinta. 

Am rulat placinta , am inchis-o la capete si am mai lasat-o la crescut in tava pt 30 min,

Tavile de copt le-am uns cu ulei .

Cand am dat-o la cuptor am uns placinta cu oua  batut spuma.

Am dat la  cuptor preincalzit pana cand s-a rumenit. Pt placinte am asteptat 1 ora si 20 minute, dar depinde de fiecare cuptor.

Am scos  din cuptor am uns  placintele cu smantana sa fie coaja  frageda , am lasat sa se  raceasca si apoi am presurat zahar vanilat .