Pui cu orez cabidela

 In primul rand trebuie sa preparati sangele; cand se colecteaza de la gaina sacrificata se pune imediat otetul, pentru a nu se coagula si il pastrati in frigider pana la prepararea mancarii.

Puiul se portioneaza ; ceapa o tocam marunt si o calim cu ulei de masline. Adaugam usturoiul pisat si adaugam carnea. Prajim putin pe toate partile si adaugam sare, piper, delikat si putina pasta de paprika, apoi vinul alb. Turnam apa fierbinte cat sa acopere. Lasam sa fiarba la foc mediu, pana carnea este bine fiarta.

Punem orezul cu bob rotund (eu pun 2 pumni la persoana) si turnam din nou apa fierbinte cat sa acopere. Amestecam din cand in cand, sa nu se prinda orezul de fund si adaugam apa daca e nevoie. Cand orezul e aproape fiert turnam sangele amestecat cu otet si amestecam. Lasam sa dea 2 clocote la foc mic si apoi stingem. Acoperim. Dupa 5 minute servim .