Retete culinare

Întâi ne ocupam de pieptul de pui. Îl porţionam în bucăţi  de 1,5-2 cm grosime, îl batem uşor cu ciocanul de carne, condimentăm cu sare şi piper şi-l...Citeste continuarea

-Platica curatata , spalata si increstata pe laterale se unge bine cu ulei amestecat cu condimente . - Ceapa verde taiata marunt se caleste foarte usor si se amesteca cu caperele care sau...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala, se sterge cu o carpa curata si se taie cuburi potrivite. Morcovul se da prin razatoarea mica. ceapa si rosiile se toaca marunt iar usturoiul se piseaza in mojar. Daca...Citeste continuarea

Se spala legumele si se taie bucati potrivite. Se amesteca carnea impreuna cu legumele si condimentele. Se da la cuptor pentru cateva ceasuri Citeste continuarea

Se bat spuma ouale cu zaharul, se adauga uleiul treptat apoi laptele alternand cu faina amestecata cu praful de copt. Intr-o tava mai mica tapetata se varsa jumatate din compozitie si se da 10 min...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu praful de copt si sarea. Separat amestecam untul cu peanut butter-ul si esentele. Adaugam zaharul si mixam. Adaugam ½ din cantitatea de faina apoi ouale pe rand...Citeste continuarea

Topim untul si-l lasam la racit. Galbenusurile la mixam cu zaharul (300 gr), apa si zaharul vanilat. In aceasta compozitie adaugi untul si dupa incorporare pui faina in ploaie cernuta o singura...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul si se scot din timp ingredientele din frigider. Zaharul pentru blat se macina la ransita pentru a se dizolva mai bine in unt. Se mixeaza untul (la temperatura camerei) cu...Citeste continuarea

Zdrobiti untul in faina cu ajutorul degetelor, apoi adaugati restul ingredientelor zaharul, galbenusurile, smantana, praful de copt, coaja si sucul de portocale. Framantati un aluat moale pe care...Citeste continuarea

Intr-un castron se freaca galbenusurile cu zaharul pana devin ca o spuma (isi schimba putin si culoarea...devin albe). Dupa ce s-au frecat bine se adauga cele 2 linguri de apa si se amesteca bine....Citeste continuarea

Am lăsat foile sa se decongeleze. În pachet au fost 10 foi pe care le-am împărțit în 5 părți a câte două foi fiecare și am procedat astfel: am uns cu ulei, am...Citeste continuarea

Se curata dovlecelul,se taie cubulete si se pune la fiert in apa cu putina sare,impreuna cu buchetelele de broccoli. Se scoate intr-o sita,ca sa se scurga de apa. Separat, intr-o tigaie din...Citeste continuarea

Tava de aragaz am uns-o cu unt topit, apoi am asezat fideaua in strat uniform pe toata suprafata tavii. Am dat tava la cuptorul preincalzit, la foc potrivit, pana ce fideaua s-a rumenit usor....Citeste continuarea

Într-un bol amestecaţi untura cu zahărul. Adăugaţi făina cernută împreună cu praful de copt , sarea (puţină, după gust),ouăle şi omogenizaţi. Adăugati treptat laptele şi...Citeste continuarea

Pentru toate cele 3 foi procedam la fel si anume: galbenusul il mixam cu zaharul, adaugam smantana, apoi treptat si faina amestecata cu praful de copt si macul macinat/nuca macinata/cacaoa....Citeste continuarea

Mai intai punem drojdia la dospit in lapte caldut (luam din cantitatea de mai sus) cu o lingurita de zahar timp de 10-15 min. Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea, apoi turnam drojdia...Citeste continuarea

Am pregatit separat carnea  si cartofii. Dupa cum am vazut la doamna Maria,sunt la moda morcoveii astia,mini-carote,asa ca am pus si eu,sa vina Gaby sa zica „iar carotzii astia,v-ati...Citeste continuarea

Se pregăteşte aluatul:  într-un castron se pun făina cernută, mălaiul, sarea, uleiul de măsline şi drojdia dizolvată în 40 ml apă călduţă din cei 140 ml. Se...Citeste continuarea

Pulpele se fierb in apa cu sare, cca 20-30 minute, apoi se scot, sa se raceasca ( supa obtinuta nu se arunca ). Se condimenteaza cu sare , piper si boia de ardei iute. Ouale se bat cu un praf de...Citeste continuarea

  In primul rand mixam ouale cu zaharul si mierea, apoi adaugam untul , cacao si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie.  Spre final adaugam faina si framantam un aluat pe care il invelim...Citeste continuarea

Blatul de vanilie: Se mixeaza bine ouale cu sarea si zaharul pana acesta se topeste. Se adauga apa fiarta, se mixeaza bine, iar la sfarsit se pune faina amestecata cu praful de copt. Se...Citeste continuarea

Spalam bine carnea, o feliem si o batem usor. Pregatim apoi marinata amestecand toate ingredientele de mai sus. Dam fiecare bucata de carne prin marinata si lasam la rece timp de 1-2 ore....Citeste continuarea

Pulpele se pun la marinat de cu seara. se condimenteaza, se pun cativa catei de usturoi sfarmat, rozmarinul uscat, uleiul , vinul si putin sos de soia .Se pune intr-o punga si se lasa pana a...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se taie in felii grosute. Separat se face un amestec de ulei, verdeturi uscate, condimente , sare , piper si o capatana de usturoi tocat si se pun cartofii in aceasta...Citeste continuarea

Taie bucăţi mici carnea şi o prăjeşte în ulei. Adaugă ceapa felii subţiri şi ardeiul şi mai căleşte 15 minute. Adaugă curry dupa gust(1 linguriţă pâna la 3 linguri),...Citeste continuarea

Se framanta aluatul pentru pizza : se cerne faina intr-un castron, separat se amesteca cubul de drojdie cu sarea si putin zahar si se adauga peste faina.  Se adauga apa calduta si se...Citeste continuarea

Intr-un vas se amesteca 4 cani faina cu 3 cani zahar, peste care se toarna 3 cani de iaurt, ouale batute si praful de copt. Se omogenizeaza bine toate ingredientele si se toarna compozitia intr-o...Citeste continuarea

Panna cotta de vanilie : Intr-un castronel hidratam foile de gelatina in cca.10 min se inmoaie. Intr-o cratita incalzim laptele+frisca+zharul   Atentie!Nu trebuie sa fiarba compozita. Se...Citeste continuarea

Inainte de toate curatam si spalam rabarbura. Apoi ungem tava cu unt sau margarina si presaram pe fundul tavii cele 5 linguri de zahar. Asezam peste zahar rabarbura taiata cubulete mici si apoi...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu drojdia uscata, ouale batute, laptele caldut, uleiul si sarea. Va rezulta un aluat moale care nu trebuie framantat. Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu gris, se pune...Citeste continuarea

BLATUL -Amestecam faina cernuta cu praful de copt si un praf de sare. Mixam ouale impreuna cu zaharul si vanilia pana isi dubleaza volumul. Adaugam apoi treptat uleiul si mixam ca la maioneza....Citeste continuarea

Am apelat din nou la aluatul meu de tarta care mi se pare senzational si nimic nu ma face deocamdata sa il schimb, seamana perfect cu aluatul frantuzesc. ( daca doriti puteti folosi aluat...Citeste continuarea

Intr-un bol mai mare se freaca bine zaharul cu oul apoi se adauga uleiul si se amesteca bine. Se adauga apa, apoi se toarna in ploaie faina, care a fost amestecata cu praful de copt. Se...Citeste continuarea

Pulpele se spală bine și se pun la fiert pentru 15 min în oala de presiune (sau 25-30 min în oală normală- atenție să înlăturați spuma). Se poate pune în apa care...Citeste continuarea

Carnea se taie cuburi mai mari si se condimenteaza cu sare si piper. Incingem intr-o tigaie( mai inalta) uleiul si rumenim carnea. Scoatem carnea astfel rumenita pe o farfurie iar ceapa taiata...Citeste continuarea

BLAT -Frecam galbenusurile cu uleiul. Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, adaugam treptat zaharul, adaugam apa si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam apoi galbenusurile treptat....Citeste continuarea

In primul rand pregatim umpluturile. Taiem varza fideluata si o calim in ulei pana se inmoaie. La final adaugamcimbru si sare, daca mai este nevoie. Lasam sa se raceasca apoi scurgem bine de...Citeste continuarea

Intr-o tava se aseaza legumele si ciupercile congelate. Deasupra se pun pulpele de curcan, se asezoneaza de sare, boia, piper si se stropeste cu putin ulei . Orezul curatat si spalat, se...Citeste continuarea

Taie partea cu grăsime a pieptului de raţă în pătrăţele. Opăreşte 2 minute piersicile în apă clocotită, apoi lasă apa rece să curgă peste ele. Scoate pieliţa, taie...Citeste continuarea

Se mixeaza bine zaharul cu smantana, se adauga margarina topita, apoi faina in ploaie amestecata cu praful de copt, iar la final cacao. Se amesteca, rezultand un aluat gros. Aluatul se pune intr-o...Citeste continuarea

Pulpele se spala, se condimenteaza cu sare, piper si boia si se dau la cuptor, in tava acoperita pentru inceput. Sunt gata cand sunt rumenite si carnea se desprinde de pe os. Broccoli se fierbe...Citeste continuarea

Albusurile se bat bine cu mixerul pana se tin tari. Se adauga si zaharul treptat si se mixeaza pana se intaresc bine albusurile si devin lucioase. Cu o paleta se amesteca si otetul cu...Citeste continuarea

Foi. Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul batand in continuare. Ne oprim doar cand bezeaua obtinuta formeaza "tepi"...Citeste continuarea

Cele 4 bucati de prepelite le-am curatat si spalat bine si am pus peste ele sare ,piper si ulei am pus in tava cu cele 100ml.vin si am dat la cuptor pana s-au rumenit bine la foc potrivit adica...Citeste continuarea

Se ia pieptul de pui si se spala dupa care se taie in bucati pe lung cat mai subtiri. Se da cu sare si piper dupa gust si se adauga vinul alb si se lasa peste  noapte pentru a se patrunde...Citeste continuarea

Pregatim pieptul de pui pentru gratar: condimentam si-l inabusim in putina apa, scurgem apa din tigaie si punem putin ulei de masline. Cand carnea este aproape prajita punem feliutele de...Citeste continuarea

Prima data pregatim crema  pentru ca avem nevoie de ea ,rece . Ciocolata bucatele si frisca lichida o punem intr-o craticioara ,pe bain-marie (aburi).O tinem pana cand ciocolata incepe sa...Citeste continuarea

Pregătim blatul de pizza. Se întinde în formă rotundă și se pune în tava. Se unge blatul cu sos de pizza, fie varianta făcută în casă, fie varianta pe care o găsim...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un vas si facem o mica adancitura in mijloc , punem acolo drojdia uscata si zaharul, pe margine sarea, ouale, iaurtul, uleiul, condimentele si adaugam laptele caldut cate putin....Citeste continuarea

Blat : mixam albusurile spuma tare, adaugam zaharul, iar la final incorporam faina amestecata bine cu praful de copt. Coacem in tava care are aceeasi dimensiune cu tava in care vom coace...Citeste continuarea