Retete culinare

Se bat albusurile spuma cu 6 linguri zahar. Galbenusurile se amesteca cu 3 linguri apa si 3 linguri ulei si se toarna peste albusurile batute spuma. Faina se amesteca cu 3 linguri cacao si 1/2...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu un praf de sare, pana se fac spuma. Galbenusurile le frecam cu zaharul, pliculetul vanilat, esentele si untul moale (se pune la foc, se...Citeste continuarea

Mai intai am frecat drojdia cu o lingura de zahar si am amestecat-o cu putina faina, lasand-o apoi la dospit intr-un loc caldut, ferit de curetn si acoperita un un prosopel cu rat. Cam jumatate de...Citeste continuarea

Aluatul se face ca la cozonac . Se lasa la dospit si cand si-a dublat volumul se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, astfel: 1/3 din aluat se intinde in foaie rotunda si se aseaza pe...Citeste continuarea

Se amesteca faina,zaharul,prafut de copt,bicarbonatul,sarea si zaharul vanilat. Se face o gaura in mijloc si se adauga laptele si ouale,usor batute. Daca mai e nevoie de lapte se mai adauga...Citeste continuarea

Mod preparare aluat oua : Galbenusurile cu ouale se bat spuma,se adauga zaharul si se bate mai departe pina aluatul devine spumos.  Se adauga faina,care nu se amesteca cu mixerul ci cu o...Citeste continuarea

Se prepara pentru inceput foile:intr-un vas punem faina, margarina,praful de copt,smantana,zaharul si cacaoa. Framantam bine si coca obtinuta, se imparte in 2 parti care se vor intinde in doua...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina cu zaharul si sarea. Facem gaura in mijloc si adaugam drojdia amestecata cu putin lapte, adaugam uleiul si incepem sa framantam adaugand treptat laptele. Framantam bine...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu un praf de sare si zaharul. In mijloc adaugam drojdia amestecata cu putin lapte, adaugam uleiul si laptele treptat si framantam. Acoperim si lasam la dospit cca 30 minute....Citeste continuarea

Aluatul se lasa la dezghetat. Se intinde pe masa si se taie in patrate sau dreptunghiuri, cum doriti. Suca se taie patratele si cascavalul se rade. Pe fiecare jumatate de patrat se pune...Citeste continuarea

Blat Am taiat untul cubulete si l-am lasat la temperatura camerei. Cand s-a inmuiat am adaugat zaharul si am frecat  untul spuma. Am adaugat, rand pe rand, ouale. Am omogenizat apoi am...Citeste continuarea

Carnea se portioneaza, legumele se taie si se aseaza in tava unsa cu ulei sau unt. Se adauga ulei, condimente, pasta de tomate si se acopera cu apa. Se acopera vasul cu folie de aluminiu si se...Citeste continuarea

Batem spuma albusurile cu sarea. Adaugam zaharul in ploaie si mixam pana la diluarea cristalelor. Trebuie sa avem o compozitie lucioasa, ferma. Adaugam apa, galbenusurile, cernem faina impreuna cu...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma folosind mixerul. Adaugam pe rand zaharul, galbenusurile frecate cu praful de copt, uleiul si apa. Incorporam apoi faina si la final nuca folosind o spatula amestecand usor...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol amestecam ,cu mana,oul cu untul si smantana. Adaugam zaharul,praful de copt si zaharul vanilat. La urma punem faina pana obtinem un aluat nelipicios si omogen. Formam o...Citeste continuarea

Aluat : mixam spuma untul moale de la temperatura camerei cu zaharul pudra, adaugam apoi galbenusurile pe rand. Incorporam ingredientele uscate : faina, praful de copt si pudra de cacao si...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar,putin lapte caldut si o lingura de faina.Se lasa sa dospeasca. Ouale se mixeaza impreuna cu zaharul si un praf de sare,se adauga vanilia.Untul se...Citeste continuarea

Pulpele le condimentam dupa gust, oule le batem bine cu sare, adaugam pesmet. Cascavalul il dam prin razatoarea cu ochiuri mari. Fiecare bucata o trecem prin oul cu pesmet si o trecem si prin...Citeste continuarea

 Pentru foi ,ingredientele sunt pentru o tava mai mica si 4 foi,sau 3 foi pe o tava mai mare.Eu am folosit doar doua foi pentru prajitura aceasta. Ouale se bat spuma cu zaharul,apoi se...Citeste continuarea

Faina se pune intr-un bol mai mare si se face gaura in mijloc. Se adauga oul batut, zaharul, sare, untul moale, drojdia amestecata cu un praf de sare si putina apa calduta. Se amesteca totul si...Citeste continuarea

Mod de preparare pentru blat: Ouale se separa, se freaca galbenusurile cu un praf de sare, coaja rasa de lamaie si esenta de rom. Separat se bate albusul cu zaharul si zeama de...Citeste continuarea

Pentru aluat am procedat astfel : am pus făina într-un castron și am făcut o găurică în mijloc după care am adăugat drojdia, zahărul, coaja de lămâie, gălbenușurile,...Citeste continuarea

Se procedeaza ca si la pasca cu ciocolata...difera doar crema. Intindem o foaie din aluat, ungem o tava rotunda cu unt/margarina. In tava punem foaia de aluat. Pregatim crema:  ...Citeste continuarea

Se ia o bucata de aluat, se intinde o foaie, se unge o tava rotunda cu unt/margarina si se punem foaia de aluat. Crema: Topim ciocolata pe baie de aburi. Galbenusurile se freaca cu...Citeste continuarea

Pentru prepararea blatului procedăm astfel : separăm albușurile de gălbenușuri; gălbenușurile le vom freca cu zahărul până ce acesta se topește ( eu l-am preferat pudra să...Citeste continuarea

fiecare bucata de aluat se intinde si se aseaza in tavi rotunde care au fost unse cu unt.   apoi se adauga amestecul de:oua care le-am batut cu telul,peste care am adaugat...Citeste continuarea

          Inghetata: Intr-un vas punem pe foc 250ml frisca si o lasam pana se incalzeste(nu trebui sa fiarba).Intre timp mixam bine galbenusurile cu...Citeste continuarea

Mod de preparare Ficatul de pui se fierbe. Dupa ce s-a racit putin, se paseaza cu o furculita si se scot pielitele si veenele separatoare. Se paseaza cu unt bio. Trebuie sa capate o textura...Citeste continuarea

Înainte de a prepara carnea de pasăre, obişnuiesc să o trec prin flacără, să se ia bine toţi perii apoi se spală, se şterge cu un prosop curat şi se dezosează (îi scot şi...Citeste continuarea

Se şterge puiul, se trece prin flacără (adică :)) se pârleşte ), se spală, se ştrege din nou cu un şervet.  Se taie în două bucăţi. Se unge cu lămâie. Se...Citeste continuarea

Se pârlesc pulpele, se curăţă, se spală. Se scot cobiile, se taie pulpele în două. Se pregăteşte marinata : se mojarează toale condimentele, se amestecă cu ulei şi...Citeste continuarea

Puiul se curata, se spala, se portioneaza si se prajeste in ulei pe toate partile si se scoate pe hartie absorbanta. Eu avand sechele de mic copil impotriva oaselor de pui din mancare am facut...Citeste continuarea

Pentru aluat : intr-un castronel amestecam faina cu praful de copt si untul moale de la temperatura camerei, adaugam zaharul , apoi oul intreg. Amestecam cu o lingura pentru omogenizare si...Citeste continuarea

Pentru inceput facem un aluat destul de elastic din ingrendientele scrise .     Apoi amestecam branza cu ouale, zaharul, stafidele, esenta de rom si faina. Aluatul il impartim in...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie in felii subtiri Se condimenteaza ambele parti Se pun pe gratar si se prajesc pe ambele parti Se servesc calde alaturi de o salata sau garnitura Citeste continuarea

Taiem salamul cubulete si il punem intr-o tigaie la prajit cu putin ulei Intre timp batem ouale cu un pic de sare, lapte si branza topita Dupa ce s-a prajit salamul, adaugam ouale si lasam...Citeste continuarea

Pulpele fierte( date in clocot) se asezoneaza cu condimentele  si se pun intr-o craticioara in care adaugam vinul, cuisoarele si untura.Acoperim si lasam sa se rumeneasca bine pe ambele parti...Citeste continuarea

Legumele le-am curatat, spalat si taiat in bucati, felii, rondele, apoi le-am comdimentat cu busuioc, combru, oregano, fulgi de ardei si delikat. Am amestecat bine, apoi am pus ulei de masline si...Citeste continuarea

Foi: Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le batem cu cele 8 linguri de zahar dupa care adaugam uleiul si apa si mixam bine. Separat intr-un castronel amestecam faina cu...Citeste continuarea

PILAF: Curatam si spalam ceapa,o taiem marunt si o punem intr-o cratita la calit.Dupa ce este calita adaugam o lingurita de boia dulce si 1 cana de orez si amestecam timp de 2 min. Punem...Citeste continuarea

Punem apa cu sare la fiert pentru paste si in alta craticioara apa cu vegeta pentru soia. Cand clocoteste apa cu vegeta se adauga soia si se amesteca bine, apoi dam deoparte sa se raceasca....Citeste continuarea

  Blat: batem albusurile, adaugam treptat zaharul. Mixam in continuare pana obtinem o spuma densa si lucioasa, apoi incorporam galbenusurile.  la urma punem faina cernuta si praful de...Citeste continuarea

Se amesteca intr-un bol toate ingredientele pana se formeaza un aluat omogen. Se imparte aluatul in doua parti egale si se intinde fiecare Se tapeteaza tava cu faina si se intinde o foaie de...Citeste continuarea

Se pun ouale la fiert (trebuie sa fie fierte tare) Feliile de paine se ung cu margarina Dupa ce s-au fiert ouale se tin putin sub un jet de apa rece Se curata ouale si se dau pe razatoare...Citeste continuarea

Ciupercile se spala intregi si se trag la tigaie cu putin ulei si 2 catei de usturoi. Separat se caleste usor ceapa impreuna cu morcovul,apoi se adauga orezul spalat si stingem totul cu 300 ml...Citeste continuarea

 Blat: Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le mixam cu 2 linguri de zahar pana se intaresc,iar galbenusurile le mixam impreuna cu 2 linguri de zahar,zaharul...Citeste continuarea

Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile le mixam bine de tot. Se amesteca bine galbenusurile cu untul, zahar si zaharul vanilat.Adaugam apoi faina si laptele putin cate putin sa se...Citeste continuarea

Pentru jeleul de zmeura am pus la fiert zmeura cu fructoza. In 5 lingurite de apa am hidratat un varf de lingurita agar agar pe care l-am adaugat la sosul de zmeura cand acesta a inceput sa...Citeste continuarea

Ciupercile se curata si se spala. Se stropesc cu ulei, zeama de lamaie si se asezoneaza cu sare aromata. Se incinge gratarul, sau in cazul meu tigaia Doubleta, se frig ciupercile cca. 10...Citeste continuarea

Blatul: Se amesteca galbenusurile cu zaharul si uleiul si se bat cu mixerul pana se albesc si se topeste zaharul. Se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt, nucile macinate si in...Citeste continuarea