Retete culinare

Mai intai punem stafidele in 1 lingura de zahar,2-3 linguri de apa si cateva picaturi esenta de rom sau vanilie(dupa gust). Amestecam toate tipurile de faina si praful de sare. Batem untul...Citeste continuarea

Puiul se spala bine si se pune intr -un bol plin cu bere si usturoi pisat. Trebuie sa fie crestat . Se lasa la frigider 12 ore. Se baga puiul pe o sticla de jumate de litru de...Citeste continuarea

Spalam pulpa de miel o stergem cu un prosop curat si o crestam bine pe toata latimea, pe ambele parti,  cu un cutit ascutit. Ungem apoi toata pulpa cu ulei de masline si o presaram cu...Citeste continuarea

Pastravii se cresteaza pe ambele parti, dar nu tare sa se ajunga la os. Se sareaza bine peste tot si se lasa sa se odihneasca. Tava se unge cu ulei, se pune ceapa taiata rondele sau ceapa...Citeste continuarea

Feliile de pastrama le taiem in bucati medii, rosiile le taiati felii si le lasati putin in strecuratoare ptr a se scurge apa. Intr-o forma, puneti hartie de copt, apoi prima foaie de placinta,...Citeste continuarea

Pulpele se dezoseaza si se bat putin cu ciocanul de snitele. Se intind pe un tocator si la mijlocul pulpei se pune un carnat, o fasie de cascaval, o fasie de ardei rosu si verde si o maslina...Citeste continuarea

Se curata legumele,se spala,se taie si se aseaza bucatele potrivite intr-o tava unsa cu putin ulei. Peste acestea se pun pulpele asezonate cu sare,piper,delicat,cimbru si putin ulei. Se stropesc...Citeste continuarea

Blatul : Se bat spuma tare albusurile,se adauga zaharul si se bate bine pana se topeste zaharul.Nuca o taiem marunt si o adaugam in blat.Punem hartie de copt in tava ( 41/26) si turnam...Citeste continuarea

Intr-un ibric topim untul si il lasam la racit. Punem intr-o oala la incalzit laptele impreuna cu zaharul vanilat. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf...Citeste continuarea

Aluat crocant: se amesteca faina,praful de copt,zaharul si zaharul vanilinat.Se amesteca bine. Cu sucitorul se intinde o foaie  care se coace 15 min. Aluat oparit: Se topeste untul in...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam branza cu iaurt si zahar; in alt bol punem romul si sucul de la 1 mango; pe un platou punem piscoturile inmuiate in acest suc, deasupra crema de branza ,felii subtiri de...Citeste continuarea

Biscuitii se macina la robot. Rasturnam pesmetul intr-un castron, amestecam cu cacaoa, apoi turnam untul topit, amestecand cu o lingura.In functie de tipul de biscuiti s-ar putea sa mai avem...Citeste continuarea

Ouale le separam. Mixam galbenusurile cu zaharul, pe care il punem treptat, pana isi dubleaza volumul. Incorporam uleiul, apoi apa minerala. Adaugam praful de copt, coaja de lamaie rasa si faina...Citeste continuarea

Blatul : amestecam faina cu zaharul si putina sare, adaugam bucatele de unt (la temperatura camerei) si un galbenus. Framantam compozitia pana cand toate ingredientele sunt foarte bine...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se separa de galbenus. Peste albusuri se pune un praf de sare si se bat spuma,adaugandu-se apoi zaharul treptat. Se mixeaza pana ce zaharul se decristalizeaza. Galbenusurile se...Citeste continuarea

Se mixeaza ouale intregi cu zahar.Se adauga coaja rasa de lamaie si portocala. Se pune faina cu praful de copt. Se va omogeniza. Se toarna compozitia in tava si se da la copt aproximativ 20...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se separa de galbenus. Peste albusuri se pune un praf de sare si se bat spuma,adaugandu-se apoi zaharul treptat. Se mixeaza pana ce zaharul se decristalizeaza. Galbenusurile se...Citeste continuarea

Se pune soia la fiert,dupa fierbere se lasa la scurs! Intre timp se curata cartofii,se rad,se scurg,apoi se adauga soia! Dupa amestecarea acestora,se adauga si restul ingredientelor.Se amesteca,se...Citeste continuarea

Spalam si taiem conopida buchetele mici. Punem o oala mare cu multa apa la foc cu putina sare.Cand apa fierbe dam drumul la paste si conopida impreuna si respectam timpul de preparare ...Citeste continuarea

Merele se spala bine si se rad pe razatoarea mare cu coaja cu tot, deoarece in coaja si sub coaja sunt cei mai multi nutrienti. Se framanta un aluat care se imparte in doua. Se intinde o foaie...Citeste continuarea

Timpul cel mai mult este atribuit aluatului de focaccia.Se amesteca drojdia intr-o cana  impreuna cu o lingurita de zahar, un varf de sare si 2 lingurite de faina cu 100 ml apa calduta.Se...Citeste continuarea

Am amestecat malaiul, apa, uleiul si sarea. Am "framantat" cateva minute cu mana.  Am tapetat o tava cu faina. Am modelat pufuleti cu faina.  Am dat la cuptor la...Citeste continuarea

Batem ouale impreuna cu zaharul si sarea cu un tel, adaugam apoi coaja de portocala, untul la temperatura camerei si la final incorporam faina amestecata cu praful de copt. Piersicile...Citeste continuarea

Frecam ouale cu o cana zahar, dupa care punem uleiul si omogenizam bine, apoi se pune treptat faina impreuna cu praful de copt-1 pliculet. Vanilam dupa gust. Separat pregatim merele - le...Citeste continuarea

Biscuiti se  rup in bucati mici . Scoatem  samburii visinelor peste care punem un plic de zahar vanilat . Intr-un vas cu fundul dublu, punem la  foc mic, ciocolata maruntita,...Citeste continuarea

Se spala carnea si se condimenteaza. Se pune intr-o punga, se leaga si se lasa la firgider pana a doua zi. Se unge cu mustar pe toate partile, se aseaza intr-un vas termorezistent sau intr-o...Citeste continuarea

Am avut o pulpa superioara de curcan pe care am dezosat-o si la care am aruncat pielea.  Tocam carnea impreuna cu ceapa si adaugam sarea si piperul. Lasam la inmuiat 10 minute...Citeste continuarea

Am maruntit piscoturile bine,am topit margarina si am amestecat-o cu piscoturile.Praful de budinca cu zaharul si laptele l-am pus la fiert pe baie de abur,pana a inceput sa se ingroase,am lasat 15...Citeste continuarea

1. Soia se pune la fiert in apa cu sare timp de 30 de minute. 2. Curatam si spalam ciupercile, ceapa, usturoiul si morcovul, apoi le tocam marunt - eu am folosit blenderul. 3. Ceapa si...Citeste continuarea

Puiul se taie cubulete, morcovul si telina se dau pe razatoarea mare si ceapa se toacă marunt. Se pun la calit ceapa, morcovul si telina. După 2-3 minute se adaugă puiul. Se pune apa cât...Citeste continuarea

Pulpa de vita am taiat-o felii potrivit de groase pe care le-am batut cu ciocanul pentru snitele, apoi le-am taiat in bucati de cca 3-4 cm.  Intr-o cratita am pus putin ulei si am prajit...Citeste continuarea

Pentru ca nu ma pricep sa dezosez puiul,l-am cumparat gata dezosat,pregatit pentru umplut,asa treaba a fost foarte simpla. Am condimentat puiul si pe sub piele ,in interior si in exterior....Citeste continuarea

Se mixeaza apa cu zaharul, se adauga treptat faina, uleiul, praful de copt, esenta, cacao. Se pune compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor pt 40 minute. Cand este...Citeste continuarea

Pulpele se spala, se taie in doua, ceapa, morcovul si usturoiul se toaca. Intr-o tava se pun pulpele peste care turnam uleiul, vinul si putina apa, apoi si restul de ingrediente. Se da la cuptor,...Citeste continuarea

Frecam bine galbenusurile cu 5 linguri zahar, un praf de sare si zaharul vanilat; dupa ce a devenit o crema albicioasa, adaugam untul moale (la temperatura camerei) si mixam in continuare; separat...Citeste continuarea

Merele rase le amestecam cu 3 linguri scortisoara si vanilia; intr-un bol amestecam faina, grisul, zahar si praful de copt In tava de yena punem cubulete de margarina cat cuprinde fundul tavii,...Citeste continuarea

Pulpele de pui se curata si se spala bine. Ceapa se cutata si se toaca marunt. Morcovul se curata si se taie rondele. Intr-o cratita se pune uleiul si se caleste 2-3 minute. Se presara...Citeste continuarea

Se hidratateaza gelatina in apa, o lasati sa se "umfle" aproximativ 10 minute, apoi o topiti pe aburi (sau in cuptorul cu microunde) impreuna cu mierea,  apoi adaugam uleiul (care...Citeste continuarea

Telina se curata si se taie bucati si se pune la fiert cu apa. Cand este fiarta se scurge de apa si se face pireu cu blender-ul, se adauga sare si marar . Ciupercile se taie felii, ardeiul rosu...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca energic cu o lingura de lemn pana compozitia nu se mai "lipeste de maini". Formam bile mari si mici iar pe cele mari le...Citeste continuarea

Ceapa, usturoiul, leurda se curăță, se toacă mărunt, călindu-se în puțin ulei și apă. După ce au devenit translucide, se adaugă ardeiul tocat mărunt și pulpele tăiate...Citeste continuarea

Curatam cartofii.ii spalam si ii taiem feliute circa 4-5 mm. Incingem cuptorul la 200°.Punem cartofi intr-o tava cu sare,piper,usturoi praf,ulei de masline si jum de pahar de apa.Ii...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam de coaja, ii taiem in sferturi si ii punem in apa cu sare la fiert. Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam ceapa taiata marunt, usturoiul taiat feliute si ardeiul iute...Citeste continuarea

Se framanata un aluat, o treime se pune la congelator iar restul de aluat se pune la frigider. Merele se curate si se taie felii   subtiri, se amesteca cu grisul. Asamblare: Se...Citeste continuarea

  Prea multa munca nu este cu dulcele asta. In primul rand trebuie sa rupem biscuiti in bucatele mai mici. Alunele le taiem grosier, la fel procedam si cu pepenele galben si caisele confiate....Citeste continuarea

Se face cafeaua,o indulciti cat vreti de dulce, daca  nu vreti cafea , puteti sa o inlocuiti cu lapte fiert indulcit,sau capucino. Piscoturile se trec prin cafea(aveti grija sa nu le...Citeste continuarea

Mai intai ne ocupam de maia: Punem intr-un bol drojdia proaspata, zaharul si cateva linguri de apa calduta si amestecam pana se dizolva drojdia si apoi adaugam 2 linguri de faina si omogenizam...Citeste continuarea

Merele se spala si se rad pe razatoarea mare. Se pun intr-o cratita impreuna cu zaharul si se calesc pana se inmoaie. Le lasam intr-o strecuratoare  sa se scurga zeama care a mai ramas....Citeste continuarea

1. Se curata morcovii si zucchini. Se spala si se tai pe lung fasii subtiri cu un curatator de cartofi. 2. Pe o hartie de copt alternam feliile de morcov si de zucchini. Asezam fileul de peste...Citeste continuarea

1. Puiul se taie ( eu am folosit pulpele, aripioarele si pieptul de pui dezosat), se spala bine si se usuca pe un prosop absorbant. 2. Ceapa se curata, se unge bine cu putin ulei de masline si...Citeste continuarea