Retete culinare

Gelatina am hidratat-o in 150 ml apa, apoi am incalzit-o fara a ajunge la punctul de fierbere. Am lasat sa se raceasca gelatina. Branza de vaci am amestecat-o cu iaurtul si mierea, am mixat-o...Citeste continuarea

Se curata pipotele si inimile, apoi le spalam. Se pun intr-o tigaie adanca cu uleiul, catelul de usturoi si foile de dafin, sare, piper. Se lasa la fiert la foc mic cu capac peste tigaie. Lasam la...Citeste continuarea

Acest pesto se face din busuioc foarte proaspat. Busuiocul se spala si se pune la mixer( robot) cu un sfert de catel de usturoi. Jamie recomanda prepararea unui pesto cu aroma mai puternica la...Citeste continuarea

Dizolvati drojdia cu un pic de apa calduta si adaugati-o peste faina cernuta . Adaugati uleiul ,sarea si un pic de apa si incepeti sa amestecati  pina se omogenizeaza  si obtineti un...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am asezat intr-o tava ceramica, am asezat feliutele de slanina din loc in loc, am presarat condimentele si fructele taiate felii mari. Am adaugat putina apa si am acoperit totul...Citeste continuarea

Desfacem bobitele de pe ciorchine si le spalam bine. Punem apoi intr-o oala, de preferinta de care nu se prinde, strugurii impreuna cu zaharul si punem pe aragaz. Pana se topeste zaharul si prinde...Citeste continuarea

Ouale batute cu zahar pana-si dubleaza volumul, apoi se adauga pe rand ulei, mere, arome, faina amestecata cu praful de copt. Totul se rastoarna in tava unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de...Citeste continuarea

Pe un tocator se pun maslinele, usturoiul si semintele de pin. Se toaca bine cu un cutit, se pun intr-un castron, se adauga pesmetul, 4 linguri cu ulei, sare si piper dupa gust. Jumatate din...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Cand spuma a devenit tare si se tine de paletele mixerului incepem sa adaugam zaharul lingura cu lingura, mixand bine dupa fiecare. La final vom...Citeste continuarea

Portocala spalata cu apa calda,stearsa,taiata in cubulete,se pune in blender pana devine o pasta; se adauga galbenusurile,zaharul si ulei; se rastoarna intr-un castron si se amesteca cu...Citeste continuarea

Pulpele se curata si se spala bine. Intr-un vas de iena se pune o lingura de ulei de masline si se pun pulpele in el. Se presara cu sare si roxmarin. Gutuile se spala se taie felii si se...Citeste continuarea

Facem maiaua cu drojdia,2 linguri de zahar,2 linguri de faina si putin lapte.Lasam la loc caldut(15-20 min)iar cand a crescut adaugam restul de faina,oul,untul topit, laptele,restul de zahar si...Citeste continuarea

Carnea de pui am asezat-o pe hartie de copt, am presarat condimentele si am invelit-o foarte bine. Am asezat-o in tava am adaugat 1 cana de apa si am introdus tava in cuptor la 200 grade Celsius....Citeste continuarea

  Pentru blat : mixam ouale cu zaharul, adaugam untul topit si racit, apa treptat si la urma faina amestecata cu cacao si praful de copt. La sfarsit punem 2 lg cu lichior de cafea. ii va...Citeste continuarea

Spalam bine ficatul dupa care il punem la fiert in apa cu sare,spumand de cate ori este nevoie. Intr-o craticioara punem uleiul si ceapa taiata marunt pt a se cali.Tot aici vom pune si ficatul...Citeste continuarea

Ne pregatim toate legumele mai intai: -curatam ceapa,o spalam si o tocam cat mai marunt. -ardeiul si gogosarul ii taiem bucatele mici. -rosia o curatam de coaja si o taiem feliute...Citeste continuarea

  Pestele se spala si se scurge bine pe un prosop de hartie absorbanta. Sosul verde: Celelalte ingrendiente, curatate, spalate, care si cum necesita, se pun intr-un vas inalt si...Citeste continuarea

 Se fierb pastele conform instrucțiunilor, se scurg de apă și se trec repede sub un jet de apă rece. Se pun într un castron și se amestecă cu pesto. Se potrivesc de sare și piper...Citeste continuarea

Alunele se pun în robot și se mărunțesc bine. Se adaugă pătrunjelul tăiat, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, sare și piper. Se amestecă bine și la sfârșit se adaugă...Citeste continuarea

Am fiert pieptul de pui in apa cu vegeta cu gust de gaina. Intre timp taiem ciupercile cubulete. Cand pieptul de pui este fiert il scoatem din apa si il lasam la racit. Cand este rece il...Citeste continuarea

Incepem cu hidratarea gelatinei in 100 ml lapte. Intr-un vas dam la foc mic smantana si laptele (300 ml) si din momentul fierberii, tinem la fiert 1-2 minute, cand adaugam si fructoza/zaharul,...Citeste continuarea

Porumbul se fierbe in apa cu sare pana este facut. (15-20 minute). Se scurge, se clateste cu apa rece si se lasa la scurs si racit. Otetul se fierbe in clocot 2-3 minute. Porumbul scurs...Citeste continuarea

Batem spuma galbenusurile cu zaharul si adaugam faina amestecata cu praful de copt. Separat batem spuma albusurile cu 1 strop de sare, dupa care adaugam treptat la galbenusuri, amestecand incet cu...Citeste continuarea

Se separa ouala, albusurile se bat spuma tare. Galbenusurile se bat cu zaharul si vanilia si coaja de lamaie, pana devin spumoase. Se adauga untul moale si se bate pana se incorporeaza untul....Citeste continuarea

Se toaca ceapa si usturoiul (mie imi plac tocate marunt) se pun la calit in uleiul incins in prealabil.Cand ceapa devine sticloasa se "arunca" in tigaie si ardeii capia taiati pai si...Citeste continuarea

Se pun laptele, sarea, zaharul, zaharul vanilat, uleiul si ouale intr-un vas si se amesteca cu mixerul pana se topeste zaharul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca pana...Citeste continuarea

Pentru inceput incalzim cuptorul la 6/200 C. Intr-o tigaie incingem repejor uleiul de masline, adaugam ceapa taiata Fasiute, ghimbirul, boiaua, scortisoara si cateva fire fragede de...Citeste continuarea

Se amesteca  faina, praful de copt si cacaua, se adauga untul, zaharul si galbenusul pana se obtine un aluat maleabil care va fi impartit in doua parti egale. Aluatul se invereste in folie...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma tare. Se adauga zaharul si se mai bat pana cand zaharul se topeste si spuma devine lucioasa. Se adauga nucile, faina si esenta de migdale. Intr-o tava, pe hartie de...Citeste continuarea

Se prajeste pieptul de pui . In grasimea lasata de acesta se adauga o ceasca cu apa apoi mustarul si faina. Se invarte bine de tot sa nu se faca cocoloase. Se adauga ciupercile taiate si apa...Citeste continuarea

-Incepem prin a pune la fiert o oala cu apa si sare -fierbem pastele /macaroanele conform indicatiilor de pe ambalaj -tocam marunt ceapa,o punem la calit in putin ulei, -in momentul in...Citeste continuarea

Am amestecat bine untul moale cu faina si grisul si apoi am adaugat restul ingredientelor pt aluat si am facut un aluat pe care l-am pus apoi in frigider. Am curatat merele, o treime din ele...Citeste continuarea

Intr-un castron se amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul si zaharul. Separat se bate oul cu laptele, iar intr-o craticioara se pune untul la topit. Se adauga treptat oul batut cu lapte...Citeste continuarea

Bateti untul moale, la temperatura camerei cu zaharul pana ce isi dubleaza volumul si devine spumos. Topiti ciocolata si incorporati-o in crema de unt. Mixati apoi adaugand treptat ouale, unul...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul, se adauga iaurtul, grisul, esenta si stafidele. Se unge o tava cu unt si se aseaza jumatate din foile de placinta - unse fiecare in parte, cu unt topit. Se toarna...Citeste continuarea

Framantam bine toate ingredientele blatului pina obtinem un aluat omogen. Intr-o tava de 37x25 cm , tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt asezam foaia dupa ce am intins-o putin, apoi...Citeste continuarea

Toate se amesteca pur si simplu si se pune compozitia in tava unsa si tapetata cu faina.  In timpul coacerii se pregateste glazura care se punea deasupra: Se pun pe foc si cand...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat,cascavalul se da pe razatoare,se pune faina si se framanta pana iese un aluat care nu se mai lipeste de mana. Se lasa deoparte o jumatate de...Citeste continuarea

Pentru blat : intr-un bol de plastic mixam albusurile spuma tare cu zaharul, apoi adaugam untul moale de la temperatura camerei mixand pana la omogenizare. Ca sa nu se lase albusurile, adaugam...Citeste continuarea

Se pun toate intr-un castron incapator si se amesteca bine cu mixerul 5 min. Se imbraca o tava cu hartie de copt , se pune amestecul de branza si se da la cuptor la foc mic cca 1h. pana se...Citeste continuarea

 Cernem faina .Drojdia se topeste cu 4 linguri lapte caldut si 3 lingurite zahar . Laptele si iaurtul se incalzesc , iar untul il amestecam cu uleiul si il topim .  Dupa ce am pregatit...Citeste continuarea

Foi: Untul se freaca cu zaharul pana ce acesta incepe sa se topeasca,apoi se adauga galbenusurile,pe rand,mixand dupa fiecare. Se adauga si laptele caldut si se omogenizeaza. Faina se...Citeste continuarea

 Se spală cartofii şi se fierb întregi, cu coajă cu tot, în apă cu sare. Se curăţă calzi şi se taie cubuleţe după ce se răcesc. Ouăle se bat împreună cu...Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina.In mijloc se face un loc in care se pune drojdia si putina apa calduta.Lasam sa dospeasca drojdia apoi adaugam putina sare si framantam cu apa calduta.Dupa ce am framantat...Citeste continuarea

Pt marinada : ulei, vin rosu, menta, zeama de portocala, boabe de piper si ienibahar sparte,sare si o lingurita de miere, sare Se pune pieptul de rata in marinada formata din...Citeste continuarea

Drojdia o amestecat-o cu o lingurita de zahar,putin lapte caldut si am lasat sa dospeasca. Am mixat untul cu zaharul,am adaugat apoi galbenusurile pe rand,drojdia,faina si aromele.Trebuie sa...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa clocotita cu apa pana se inmoaie, apoi se scurg si se trec pe sub un jet de apa rece.  Pieptul de pui se taie cubulete, sunculita felii si se pun intr-o tigaie...Citeste continuarea

Gutuile se spala foarte bine,sa numai ramana puf pe ele.Se curata de coaja iar cotoarele se curata de samburi.Cojile si cotoarele se pun intr-o oala in care se adauga apa rece (se adauga apa atat...Citeste continuarea

Oul se bate cu putin piper si cateva fire de oregano uscat.Se adauga laptele. Se unge o tava cu unt.Cele trei felii de paine se inmoaie in amestecul de ou cu lapte si se aseaza in tava.Deasupra...Citeste continuarea

Incalziti cuptorul la 180ºC. Tapetati cu hartie de copt o forma cu diametrul de 18 cm. Intr-un castron mic, frecati untul cu o lingura de lemn pana devine cremos Puneti ciocolata intr-un...Citeste continuarea