dakris
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 23.01.2012
RETETE156
PRIETENI150
RetetePostari recente
publicat la 07.06.2013
Dulceata de nuci verzi
publicat la 01.06.2013
Tort Arici
publicat la 04.04.2013
Mancare de spanac
Horosmopul tau de astazi:
Balanta
Doare? Lasă, că trece. Din decembrie n-o să te mai doară nimic. Se usucă toate şi cad, ai să vezi.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Pulpe de pui cu ierburi aromate
Intr-un vas termorezistent am asezat pulpele spalate si condimentate. Am adaugat uleiul si apa si am introdus vasul la cuptor, la foc potrivit, pentru aprox. o ora. Pe parcurs, de vreo 2-3 ori, am umezit pulpele cu "sosul" din vas pentru ca pulpele sa se rumeneasca frumos, fara a se...
Gogosi cu iaurt si crema de ciocolata
Mai intai se face o maia din: drojdie, 1 lingurita de zahar, putin lapte caldut si 2 linguri faina care se amesteca intr-un bol si se lasa la loc cald pana se umfla si face basicute deasupra (aprox. 15 min). Faina o punem intr-un castron mare, facem in mijloc un "cuib" in care...
Pricomigdale
Nuca se prajeste putin (cateva minute lasata intr-o tava la cuptor cat sa isi ia un pic aroma de prajit) si se macina. Intr-un vas se bat albusurile spuma impreuna cu zaharul pana cand rezulta o spuma/crema tare (este de preferat intr-un castron emailat, daca nu se varsa compozitia intr-o...
Hamburgeri home-made
Carnea Carnea, ceapa, cartoful si morcovul le-am tocat cu ajutorul robotului de bucatarie pana a rezultat o pasta. Pasta de carne am asezat-o intr-un bol, am presarat condimentele, oul, pesmetul si patrunjelul tocat si am amestecat bine compozitia. Carnea am fript-o, pe ambele parti,...
Ciorba de legume
Legumele le-am curatat, le-am spalat si tocat. Intr-o oala cu 3-4 l apa am pus la fiert radacinoasele. Dupa cateva minute am adaugat cartofii taiati cuburi, ardeiul, mazarea si varza. Dupa ce au fiert toate legumele am innrosit ciorba cu bulion, am sarat dupa gustul meu si am varsat borsul...
Tocana de legume cu pui si masline
Intr-o cratita, in care am turnat cca 50 ml ulei si o cana de apa, am inabusit pret de cateva minute, ceapa taiata solzisori, morcovul si radacina de patrunjel razuite marunt si ardeiul taiat cubulete. Am adaugat cartofii taiati cuburi si inca cca 300ml de apa incalzita si am lasat sa...
Briose cu visine
Intr-un castron mixam ouale cu zaharul pana acesta se topeste si apoi inglobam uleiul (putin cate putin). Adaugam iaurtul, sucul si coaja de la lamaie. In continuare, separat, amestecam faina cu praful de copt si apoi o incorporam in compozitie. Apoi pregatim formele pentru briose,...
Legume gratinate
Legumele le-am asezat in vasul termorezistent uns cu unt. Ouale le-am batut, le-am amestecat cu smantana si laptele, am adaugat sare si piper si le-am turnat peste legume. Am ras cascaval deasupra si am introdus vasul la cuptor la foc cca o ora pana s-a rumenit un pic cascavalul de deasupra....
Paste cu ton si legume
Intr-o tigaie teflonata in care am pus 50 ml ulei si o ceasca de apa am inabusit ceapa taiata solzisori, porumbul si ardeiul taiat cubulete. Cand legumele s-au fiert am adaugat tonul (uleiul din conserva l-am indepartat), sare si piper si am mai lasat sa se inabuse inca vreo 2-3 min. Peste...
Prajitura delicioasa de negresa cu gem
Iata cum se prepara Prajitura delicioasa de negresa cu gem Ouale se mixeaza impreuna cu zaharul pana ce acesta se topeste. Se adauga laptele, gemul (eu folosesc, de obicei gem de prune) si uleiul amestecand usor. Se incorporeaza faina, praful de copt, cacaua si esenta de rom si se toarna...
Shaorma home-made
Carnea am condimentat-o cu sare, piper si busuioc si am fript-o intr-o tigaie teflonata cu o lingura de ulei. Cartofii i-am prajit; varza am tocat-o si am preparat o salata de varza cu sare, ulei si otet; castraveciorii i-am taiat felii. Pe lipie am asezat cartofi prajiti, carnea taiata...
American Pancakes (clatite americane)
Ouale, laptele, untul moale, zaharul si esenta le mixam pana se topeste zaharul. Incorporam faina si praful de copt (amestecate in prealabil intr-un bol) si, iarasi, mixam aluatul bine astfel incat sa nu rezulte cocoloase. Coacem clatitele intr-o tigaie teflonata cu un pic de ulei adaugand...
Ciorba de perisoare
Orezul l-am fiert cateva minute si l-am trecut sub un jet de apa rece sa se raceasca. O parte l-am pus in perisoare si restul in ciorba odata cu perisoarele. Intr-un bol, peste carnea tocata la robotul de bucatarie (eu nu folosesc carne tocata ca e prea grasa) am adaugat oul, 1/2 ceapa, sare,...
Supa de vacuta
Carnea de vita am taiat-o bucatele mici si am pus-o intr-o oala la fiert (cca 30 min). Intr - oala in care am pus cca 1,2 l apa am adaugat radacinoasele si ceapa taiate cubulete mici. Dupa ce acestea au fiert cateva minute, am adaugat ardeiul si rosia tocate marunt, apoi carnea fiarta. Pentru...
Musaca de cartofi
Cartofii i-am fiert la aburi, in steamer, intregi. Dupa ce s-au racorit un pic i-am taiat felii. Ceapa si ardeiul le-am tocat cubulete si le-am pus intr-o tigaie teflonata cu cca 30 ml ulei si 1 ceasca cu apa (daca folosim carne tocata, care, de regula, e cam grasa punem mai putin ulei). Am...
Spaghete carbonara, reţetă cu smantana
Spaghete carbonara, reţetă cu smantana Se fierb pastele in apa cu sare, se scurg si se trec sub un jet de apa rece. Intr-o tigaie teflonata adaugam uleiul si prajim muschiul file taiat fasii. Smantana, galbenusurile si parmezanul le amestecam intr-un bol. Compozitia rezultata o turnam...
Rulouri de porc umplute cu legume
Pulpa de porc am taiat-o felii subtiri si am batut-o cu ciocanul pt snitele. Dupa ce am condimentat feliile de carne cu sare, piper si cimbru am asezat pe ele cascaval ras, cate o felie de pastrama de porc, cubulete de morcov si ardei si mazare peste care am adaugat din nou cascaval ras. Am rulat...
Prajitura cu nuca ("Chinezoaica")
Untul, zaharul si faina se mixeaza. Peste compozitia rezultata adaugam albusurile batute spuma, cacaoa, esenta de rom, nuca macinata si praful de copt stins. Mixam bine aluatul si asezam intr-o tava in care am asezat, in prealabil, hartie pt copt. Se coace la cuptor cca 30 min. Peste blatul...
Paine cu lapte
Am facut o maia/plamadeala astfel: intr-un castronel am tunat putin lapte caldut in care am pus drojdia, zaharul si 2 linguri faina. Am amestecat si le-am lasat vreo 15 min sa se umfle. Faina am cernut-o, am pus-o intr-un castron, am facut in mijloc un "cuib" in care am turnat restul...
Pui shanghai cu cartofi la cuptor
Pieptul de pui l-am taiat felii subtiri (cam 1 cm grosime). L-am condimentat, l-am trecut prin faina, apoi prin ouale batute si prin pesmetul amestecat cu susan si l-am prajit pe ambele parti pana a capatat o culoare aurie. Cartofii i-am taiat felii si i-am asezat in vazul termorezistent uns...
Salata de pui cu ciuperci
Se fierbe pieptul de pui (eu l-am fiert intr-o oala impreuna cu 1 morcov, 1 ceapa, 1/2 ardei, radacina patrunjel, pastarnac, prilej cu care am facut si o supa cu taitei...) si ciupercile (e mai comod sa punem din conserva). Le taiem cubulete, punem sare si piper, usturoiul pisat, mararul tocat si...
Pizza
Zaharul si drojdia le dizolvam in laptele caldut si le adaugam peste faina alaturi de restul ingredientelor. Amestecam bine, framantam aluatul astfel rezultat si il lasam la dospit cca 30 min. Cand aluatul este crescut il intindem cu facaletul si il asezam in tava in care am asezat, in...
Clatite cu gem sau ciocolata
Ingredientele, exceptand faina, se pun intr-un vas si se amesteca cu un tel. Cand zaharul s-a topit adaugam faina atata cat compozitia sa capete consistenta unei sana. Se coc intr-o tigaie teflonata si se umplu cu gem /dulceata/ ciocolata, dupa preferinta. Eu le-am umplut cu dulceata...
Ciorba de porc cu zeama de varza
Carnea spalata si taiata cuburi o introducem in oala cand apa incepe sa fiarba (astfel proteinele din carne raman la locul lor nu se risipesc in apa care se mai si evapora pe parcurs). In timp ce aceasta fierbe cu o spumiera indepartam spuma ce se formeaza. Cand carnea e pe jumatate fiarta...
Chifle
Intr-un castronel cu putina apa calduta dizolvam drojdia si amestecam impreuna cu 2-3 linguri faina. Lasam la loc cald sa creasca cca 15 min. Peste faina cernuta adaugam maiaua obtinuta anterior, sarea, si apa calduta. Framantam si lasam la loc cald pana aluatul isi dubleaza volumul. AA...
Orez cu legume
Ceapa si radacinoasele le maruntim si le inabusim intr-o cratita in care, in prealabil am pus 1 ceasca de apa si ulei. Dupa ce apa s-a evaporat adaugam orezul si amestecam sa nu se lipeasca. Dupa 2-3 min adaugam 2 cani de apa incalzita si lasam sa fiarba amestecand din cand in cand. Ardeiul,...
Supa de rosii cu galuste de gris
Ceapa, ardeiul si radacinoasele se maruntesc si se pun la fiert. Cand sunt aproape fierte adaugam cu o lingurita compozitia pentru galusti facuta astfel: Batem ouale spuma impreuna cu o lingurita de sare si adaugam grisul in ploaie pana ce compozitia se ingroasa astfel incat sa nu curga din...
Prajitura cu mere
Peste faina adaugam ouale, laptele caldut, zaharul, margarina moale, amoniacul stins cu zeama de lamaie sau putin otet, omogenizam si framantam. Aluatul astfel obtinut se imparte in 3 parti egale din care, dupa ce le intindem si le coacem pe rand la cuptor cca 20 min, vor rezulta cele 3...
Bulete de cartofi cu cascaval
Peste cartofii fierti si sfaramati adaugam cascavalul ras, untul, 1 ou, 2 linguri pesmet, sare si omogenizam. Restul oualelor se bat. Formam bilute din compozitia formata si le trecem prin ouale batute, apoi prin pesmet, apoi iar prin ou si iarasi prin pesmet. Se prajesc pana capata o culoare...
Prajitura cu branza dulce si portocala
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusile impreuna cu zaharul tos se bat spuma. Adaugam galbenusurile unul cate unul, uleiul, praful de copt (stins cu putina zeama de lamaie sau otet), faina si coaja de portocala, asezam in tava si coacem la cuptor. Branza dulce se sfarama si se amesteca...