Retete culinare

Pulpele de pui se condimenteaza, se stropesc cu ulei de masline si vin si se lasa la marinat la rece circa 1 ora. Se pun pulpele in tigaia Dry Cooker impreuna cu sosul in care a stat la marinat....Citeste continuarea

Incepem cu blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le mixam spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul, cate o lingura treptat, alternand cu apa, si mixam in continuare pana cand...Citeste continuarea

- Fierbem pastele in apa cu sare si ulei  de masline - Intre timp tocam marunt o ceapa si o calim in ulei de masline, pana devine sticloasa. Adaugam usturoiul pisat si apoi pasta si sucul...Citeste continuarea

Pulpele se dezoseaza si se bat putin cu ciocanul de batut  carne apoi se dau prin condimente:piper,sare,boia. Se pune 1/3 dintr-un carnacior pe o pulpa apoi se ruleaza. Muschiul file se...Citeste continuarea

Amestecati omogen cele trei cani de zahar, faina si gris (masura este o cana de aproximativ 250 ml) cu praful de copt si un plic de zahar vanilat.  Intr-o cratita sau intr-o tava mai inaltuta...Citeste continuarea

Un bol rotund tapetat cu folie alimentara cu marginile lasate il imbracam cu felii de cozonac apoi inghetata,deasupra fructe,alte felii de cozonac,iar inghetata,iar fructe,ultimul rand fiind de...Citeste continuarea

Spalam pieptii de pui si-i taiem in jumate pe lungime. Facem un buzunar in cea mai groasa parte a pieptului de pui, chiar in mijlocul pieptului (vezi video). Zdrobim branza de capra cu o...Citeste continuarea

Puneţi într-o tigaie 4 linguri de ulei, caliti ceapa si usturoiul, apoi adaugati praful de cuisoare. Lasati-le sa se prajeasca timp de 5 minute, pana cand ceapa capata o culoare aurie....Citeste continuarea

Se sotează legumele la foc iute într-un wok cu ulei fierbinte. Se amestecă încontinuu 5-6 minute. Se scot deoparte.  Se adaugă puiul în wok și se gătește în...Citeste continuarea

Pentru preparare am folosit masina de paine. Se pun ingredientele in urmatoarea ordine: laptele,apa,margarina topita si racita,faina,sarea,zaharul si drojdia. Se selecteaza programul pentru...Citeste continuarea

Se face intai umplutura ca sa fie rece cand se va umple aluatul : Ciupercile  se calesc cu ceapa,  se pune putin piper si sare dupa gust(in caz de e prea lichida ingrosati  cu...Citeste continuarea

Amestecă într-un bol carnea cu ouăle bătute, untul topit şi răcit, sare şi piper. Iniţial veţi avea o compoziţie molcuţă dar pe măsură ce veţi amesteca energic, bătând...Citeste continuarea

Cartofii se curata si se spala. Se pun la fiert (eu i-am facut la aburi).  Ouale se fierb nu foarte tari. Dupa ce se fierb, se lasa sa se raceasca, se curata si se taie cubulete. Ceapa...Citeste continuarea

Am folosit foi de placinta proaspete. Trecem la "confectionarea" umpluturii: daca branza de vaci este mai apoasa atunci o punem intr-un tifon dublu si o lasam la scurs. Amestecam apoi...Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj, avand grija sa stingem focul cu 2 inute inainte de a fi fierte. Scurgem pastele (pastrand o parte din apa in care au fiert)...Citeste continuarea

Puneti branza intr-un castron, zdrobiti-o cu furculita, adaugati ouale, zaharul si zaharul vanilat, praful de copt stins cu otet, coaja de lamaie, iaurtul, 3 lingurite de faina si 2 linguri de...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa cu sare. Cand au fiert al dente, se scot,se strecoara,  se pun sub jet de apa rece si se pun la scurs.  Sosul: Punem intr-o tigaie 50 g unt. Lasam la...Citeste continuarea

Se pune untura cu zaharul si se amesteca. Se adauga ouale si laptele. Bicarbonatul se amesteca cu un pahar de faina si se adauga peste ingredientele de mai sus. Se mai pune faina putin cate putin....Citeste continuarea

Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu zaharul, sarea si praful de copt. Se adauga oul si margarina taiata in bucati, amestecandu-le pe toate, cu varful degetelor, pana se incorporeaza...Citeste continuarea

Topiti untul, lasati-l sa se racoreasca putin apoi amestecati-l cu zaharul pana obtineti o pasta omogena. Adaugati ouale si amestecati bine. Intr-un castron separat, amestecati faina, malaiul,...Citeste continuarea

Foile de plăcintă se lasă la dezghețat peste noapte în frigider. Ne apucăm de pregătirea legumelor. Morcovul se curăță, se spală și se taie bețișoare foarte fin - eu am...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia uscata si zaharul cu cateva linguri de apa calduta, adaugam si 2 linguri faina si omogenizam pana obtinem o maia pe care o punem la dospit .O lasam pana isi dubleaza volumul ....Citeste continuarea

Se condimenteaza puiul cu sare si piper si se pune la prajit in ulei cu pielea in jos.Cat timp se prajeste puiul pregatim legumele sa fie gata taiate.Cand puiul s-a rumenit frumos si este auriu,il...Citeste continuarea

Se eviscereaza pestii, se curata branhiile, solzii si se spala bine, apoi se sterg cu hartie absorbanta si se condimenteaza pe dinafara si pe dinauntru. Intr-o tava inalta si mai lunga se aseaza...Citeste continuarea

Transam puiul si il curatam de pielita si de grasime, apoi il punem intr-un vas la rece in iaurtul amestecat cu ghimbirul curatat si ras si cu cel pudra.Lasam puiul la marinat macar doua ore.Ideal...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri. Am pus albusurile intr-un bol mare si le-am mixat pana au devenit spuma. Am adaugat si un praf de sare. Apoi zaharul si am mixat cateva minute pana s-a topit....Citeste continuarea

Mai intai am incalzit putin ulei si am perpelit pulpele de pui pe toate partile. Apoi le-am pus intr-un vas yena, am adaugat condimentele si apa, am stropit cu putin ulei si am dat la cuptor juma...Citeste continuarea

Intr-un castron se pune branza de vaci, sarea, zaharul vanilat, esentele, coaja rasa si scortisoara. Se amesteca totul foarte bine cu un tel, se adauga ouale, amestecand mereu. Faina se amesteca...Citeste continuarea

Curatati si taiati cepele rondele, caliti-le in unt intr-o cratita cu fundul gros. Adaugati dupa cateva minute carnea condimentata, iar cand aceasta se albeste putin la suprafata, adaugati...Citeste continuarea

Migdale se macină într-un robot de bucătărie împreună cu usturoiul, uleiul, sucul și coaja de lămâie, rozmarinul, sarea și piperul.  Bucățile de carne se usucă...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri , adaugam un praf de sare si apoi mixam albusurile pina se intaresca. Adaugam zaharul tos si mixam in continuare pina albusurile sa intaresc din nou. Faina...Citeste continuarea

Se spala carnea  apoi o  stergem cu un prosop de bucatarie. Se condimenteaza cu sare si piper. Incingem ulei intr-o tigaie si prajim bucatile de carne pe ambele parti, pana ce acestea...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un vas, facem o gaura in mijloc, adaugam drojdia dizolvata in putina apa calduta. Pe margine adaugam zaharul si sarea. Adaugam branza, oul, galbenusul si margarina si incepem sa...Citeste continuarea

Ingredientele trebuie sa fie reci.  Am pus intr-un vas pe aragaz smantana, laptele , zaharul si aromele. Au fost incalzite, dar nu sa dea in clocot. Paralel cu aceasta operatie am pus la...Citeste continuarea

Carnea o spalam si o stergem cu un prosop si o crestam. Foaia de dafin si usturoiul il pisam. Amestecam mustarul cu pasta de tomate,semintele de susan,uleiul,sarea,piperul boabe,mierea si...Citeste continuarea

Blatul - margarina o amestecam cu ciocolata si punem pe foc. Cand s-a topit adaugam cacaoa si amestecam, dupa care lasam la racit Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam...Citeste continuarea

Pe blatul de lucru presaram uniform zahar, nuca de cocos si scortisoara dupa gust. Asezam aluatul de foietaj peste ingredientele presarate si deasupra foietajului mai punem un strat de zahar, nuca...Citeste continuarea

Se pregăteşte maiaua : - se lichefiază drojdia cu 100 mL apă călduţă, 3 lg făină şi o lg rasă de zahăr; apa şi făina se folosesc din cantităţile iniţiale; - se...Citeste continuarea

Se spala cu apa calduta toate produsele de porc, se pun la fiert intr-un tuci mare. Se fierb pana incepe sa cada carnea dupa oase. Se scot oasele, se alege carnea, se lasa zeama un pic sa se...Citeste continuarea

Fierbi pieptul de pui, separate fierbem ouale. Ungi tava cu ulei si tapetezi cu faina, scoti foetajul si il intinzi cu sucitorul presari faina, dupa care il pui in tava. Tai ceapa si o calesti...Citeste continuarea

Se va face o maia dupa cum urmeaza: 100 ml de lapte se-ncalzeste cat sa fie caldut nu fierbinte in el se adauga o lingura de zahar, se dizolva drojdia,  se pune 1-2 linguri de faina si un...Citeste continuarea

Am taiat ceapa marunt, marunt si am calit-o in putin ulei de masline, am adaugat cimbru, sare, piper, dafin, patrunjel si apa si am lasat la fiert 10 min, dupa care am adaugat pestele si l-am mai...Citeste continuarea

Se curata radacina de telina de coaja, se taie felii apoi o trecem prin razatoarea cu ochiuri mici. Pe masura ce razuim stopim cu suc de lamaie, acesta impiedica oxidarea si schimbarea culorii....Citeste continuarea

Intr-un vas amestecam drojdia cu putina apa calduta si 1/2 lingurita zahar, amestecam si lasam la dospit cca 10 min. Intr-un vas cernem faina si facem gaura in mijloc, adaugam galbenusurile,...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat în doua bucati si l-am condimentat. Sucul de rosii l-am amestecat cu usturoiul pisat si putin piper. Intr-un vas ceramic am pus putin ulei,pieptul de pui si...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un vas, facem o gaura la mijloc, adaugam sarea si zaharul pe margine. Adaugam drojdia dizolvata in putina lapte caldut, untura, ouale batute bine, coaja rasa de la o lamaie si...Citeste continuarea

Curatam pulpele si le spalam bine. Le stergem cu un prosop de bucatarie si le crestam. Amestecam zeama de lamaie cu sarea, piperul, boiaua de ardei, usturoiul pisat si un pic de ulei Asezam...Citeste continuarea

Batem  albusurile spuma cu zaharul vanilat si praful de sare, adaugam treptat zaharul si mixam pana se dizolva zaharul. Amestecam faina cu praful de copt si adaugam treptat peste albusurile...Citeste continuarea

Într-o tigaie se încălzește puțin ulei de măsline. Se adaugă usturoiul și ghimbirul și se sotează câteva minute. Se adaugă legumele rămase și se călesc până se...Citeste continuarea

Se face un aluat dospit din toate ingredientele sau cine are masina de paine le pune pe toate in urmatoarea ordine: ouale batute, lapte batut, sare, zahar, ulei, faina, iar deasupra drojdia...Citeste continuarea