Retete culinare

Frecăm untul până devine pastă apoi adăugăm zahărul şi continuăm să amestecăm energic. Batem albuşurile şi le adăugăm peste compoziţia de unt cu zahăr. Într-un bol...Citeste continuarea

Carnea se taie cubulete,se caleste,apoi se aduga ceapa,usturoiul,ardeiul,toate taiate cubulete si se calesc inca 5 - 6 min.Se adauga sare,paprika,apa sau zeama de supa cam 600 ml si se lasa la...Citeste continuarea

Se pune faina inr-un vas se face loc in mijlocul ei pentru a pune drojdia si apa calduta peste ea(atat cat sa acopere apa),se lasa putin la dospit,dupa care se framanta cu apa calduta,sare si...Citeste continuarea

Se face o maia din drojdie ,zahar ,lapte caldut si un pic de faina.Se lasa acoperita cu un prosop la loc cald vreo 15 min. Peste maiaua obtinuta se pun restul ingredientelor amestecand continuu...Citeste continuarea

Foi: Zaharul , mierea, untul si laptele se pun intr-o cratita pe foc si se amesteca incontinuu pana se topeste untul si se dizolva zaharul, apoi se da deoparte si se lasa sa se...Citeste continuarea

Am tăiat legumele, am curăţat pulpele de pui, apoi am prăjit feliile de afumătură, după care le-am pus pe şervet de hârtie să se scurgă grăsimea. Am rumenit puţin pulpele de pui,...Citeste continuarea

Am tăiat legumele fideluţă, iar usturoiul şi ghimbirul le-am tocat mărunt. Am tăiat carnea cubuleţe. Am rumenit carnea în puţin ulei, apoi am scos-o pe şervet de hârtie să se...Citeste continuarea

Blatul: Se bat albusurile spuma tare cu praful de sare si zaharul. Se adauga galbenusurile pe rand, coaja si sucul de portocala. La final se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt. Se...Citeste continuarea

Se pune gelatina la hidratat în câteva linguri de apă rece. Într-un vas se pune la fiert laptele împreună cu zahărul. Se lasă să dea cateva clocote apoi se...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am spalat, l-am uscat bine cu servete, si l-am taiat bucati potrivite (nu foarte mici). Am sarat si piperat bucatile de piept si le-am lasat sa se odihneasca vre-o ora in...Citeste continuarea

Blat: Se freaca galbenusurile cu praful de sare si cu 50g zahar, apoi se adauga 7 linguri de lapte, faina, cacaoa, nucile si bicarbonatul stins intr-o lingura de lapte. Se amesteca bine si...Citeste continuarea

Am separate albuşurile de gălbenuşuri. Galbenuşurile le-am amestecat cu vanilia. Albuşurile le-am batut spumă împreună cu zahărul. Am amestecat albuşurile cu gălbenuşurile, apoi...Citeste continuarea

Pentru inceput se pun la fiert cartofii care au fost curatati si spalati.   Separat se amesteca pieptul de pui tocat cu 2 oua, marar si usturoiul curatat si pisat. Peste aceasta...Citeste continuarea

Din aceasta cantitate vor iesi 10 placinte uriase cat roata carului( asa ca in amintirile mele). Daca doriti puteti sa injumatati cantitatile si sa faceti niste placinte mai mici. Pentru...Citeste continuarea

Pieptul de pui fara os si piele se spala si se tamponeaza cu hartie prosop, dupa care se taie pe lungimea lui fasii nu prea groase pe care le vom da cu sare si piper. Le lasam deoparte si pregatim...Citeste continuarea

Carnea se spala,se lasa la scurs dupa care se stropeste cu putin ulei de masline si se  condimenteaza cu sare,piper macinat mai mare .Punem piperul  pe o folie de aluminiu in strat...Citeste continuarea

Intr-un castron punem apa, drojdia, sarea, amestecam bine adaugam faina si framantam 20 minute. Lasam la dospit 1 ora, dupa ce a dospit ungem o plansa  cu ulei punem aluatul si rulam.Taiem...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala, se curata de pielite si se taie fasii de 3 cm care se dau printr-un ou si prin compozitia plicului maggi. Se aseaza toate fasiile pe gratarul de la cuptor (nu in tava) iar...Citeste continuarea

Se unge tava de cuptor cu cele 2 linguri de unt. Se taie painea in felii potrivite. Intr-un castron se pune laptele si se inmoaie feliile de paine doar pe o parte (nu foarte mult), se aseaza in...Citeste continuarea

Puiul se tranșează în bucăți potrivite. Se spală și se lasă la scurs. Adăugăm peste bucățile de pui usturoiul zdrobit, frunzele de dafin, sosul de soia, oțetul de mere,...Citeste continuarea

Intr-un bol pregatiti maiaua din 200 g faina, drojdia si apa calduta. Lasati la loc cald aproximativ 15-20 de minute. Adaugati ouale, uleiul, mierea ,restul de apa sarea si faina. Framantati...Citeste continuarea

Ciocolata se topeste la foc mic sau pe baie de aburi impreuna cu untul, apoi se adauga zaharul si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Dam deoparte si lasam la racit. Aromam dupa gust cu...Citeste continuarea

Pulpele se curata si se spala bine.Se condimenteaza si se pun intr-o cratita cu 5-6 linguri de ulei.Cratita se acopera cu un capac si se lasa pulpele sa se inabuse bine.Verificam din cand in cand...Citeste continuarea

Intr-un vas de plastic punem faina cernuta si in mijloc facem o adancitura in care punem drojdia,zaharul si sarea.Turnam apa treptat si amestecam cu mana pana se dizolva bine drojdia si lasam un...Citeste continuarea

Pentru blat: intr-un castron asezam faina cu zaharul tos si zaharul vanilat.Untul il maruntim cu cutitul si-l adai\ugam in castron, impreuna cu oul.Se adauga coaja de lamaie rasa. Framantam...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare,zaharul pana devine o spuma lucioasa, Galbenusurile se amesteca cu uleiul si apa. Faina se amesteca cu praful de copt,cacaoua. Se amesteca...Citeste continuarea

Incepem cu merele. Se curata si se dau pe razatoarea cu gauri mari. Intr-o cratita se pun la calit cu zaharul (dupa gust) pana scade zeama (sa nu aiba foarte mult suc). Se iau de pe foc, se...Citeste continuarea

Mixam albusurile cu sare 1 min la viteza mica,marim viteza si mixam pana face spuma,adaugam zaharul treptat mixand bine dupa fiecare,nu adaugam zahar pana nu se topeste anteriorul pus. Mixam...Citeste continuarea

portocalele se curata se taie felii şi se pun la foc ımpreuna cu zeama de lamaie,200 zahar şi coaja rasa de lamaie. se fierb aproximativ 45 min. ıntr-un bol se mixeaza ouale ıntregi cu...Citeste continuarea

Am tapetat o tava cu foaie de copt, dar se poate si fara Am taiat vinetele rondele cam de 0,5 - 1 cm grosime si le-am asezat in tava. Intr-un vas am amestecat usturoiul taiat felii, cu...Citeste continuarea

  Pentru aluat : pregatim maia-ua astfel : drojdia proaspata o amestecam cu zaharul pana se lichefiaza, apoi adaugam putin lapte cat sa o inmoaie si putina faina; lasam sa dospeasca cam...Citeste continuarea

  Intr-o cratita se pun pe foc zaharul si apa. Dupa ce se dizolva zaharul se adauga nuca macinata se amesteca bine si se mai lasa sa dea un clocot-doua. Aceasta compozitie se adauga...Citeste continuarea

Foile : Se freaca zaharul cu ouale, apoi se adauga uleiul, ca la maioneza. Se amesteca cu laptele caldut, amoniacul stins si faina cat cuprinde. Se imparte coca in doua parti egale, iar acestea...Citeste continuarea

Pestele se condimenteaza cu sare,piper si condimente pentru peste.Se imbraca in foietaj sub forma de peste.Cu ajutorul unei foarfece se fac solzii iar cu un cutit il crestezi.Se unge cu ou iar cu...Citeste continuarea

Blatul:  Se pune faina intr-un castron,se face o adancitura in ea,si se pune drojdia inmuiata in cele 2 cani si jumatate de apa,se adauga uleiul,zaharul si sarea.Se framanta bine pana nu mai...Citeste continuarea

Se pune intr-un castron faina si se face un cuibusor in mijloc unde se toarna drojdia dizolvata in putina  apa calduta impreuna cu zaharul. Apoi se adauga cele 3 linguri de ulei de masline....Citeste continuarea

Albusurile cu zaharul se bat spuma. Se adauga treptat cocosul, macul macinat,faina si praful de copt. Se amesteca incet dupa care se pune la cuptor. Intre timp amestecam ingredientele...Citeste continuarea

Spalam merele, le curatam de coaja si le dam pe razatoarea mare. (nu le calim pe foc) Procedam in acelasi mod  si cu dovleacul.  Facem  un amestec din 1 cana de gris, 1 cana...Citeste continuarea

  Dezosam puiul cu grija, incepand de la piept, mergand cu lama cutitului cat mai aproape de os. Raman dezosate doar pulpele inferioare ( zona ciocanelelor ) si aripile. Eu am ratat...Citeste continuarea

Mai întâi, cum ar spune Costel, soţul Inei, deschidem sticla de vin şi ne punem un pahar din care tot gustăm pe tot parcursul preparării reţetei. Am curăţat perele de coajă...Citeste continuarea

Carnea de pui se taie in bucati mai mici, se sareaza si pipereaza, apoi se caleste in ulei, pana cand capata o crusta aurie. Se scoate si se lasa deoparte. In tigaie se adauga ceapa tocata marunt...Citeste continuarea

Blat: Se amesteca faina cu cacaoa si praful de copt. Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, esenta, iar la final, ingredientele uscate. Compozitia se amesteca usor...Citeste continuarea

Blatul: Untul se topeste si in el se pun aromele( coaja de lamaie si vanilia) Ouale se mixeaza cu un praf de sare apoi se adauga zaharul si se mai amesteca bine inca 5 minute. Se pune...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele la blender, foarte simplu. Se condimenteaza dupa gust si se da la rece cel putin 15 minute inainte de a-l servi...o sa va placa la nebunie( mai ales voua...Citeste continuarea

Din boia, usturoi, sare,piper, marar, patrunjel, maghiran, cimbru uscate se prepara un amestec ( din fiecare se pune cate ½ lingrita). Puiul se spala, se usuca cu un servetel de hartie,...Citeste continuarea

Se mixează albuşurile spumă cu un praf de sare. Când au căpătat consistenţă începem să adăugam 100 gr.zahăr treptat, mixând pâna la diluarea completă. Prăjim...Citeste continuarea

Se iau pulpele, se cresteaza,  se condimenteaza bine si se lasa 30 minute la rece. Ardeiul il taiem felii, ceapa marunt si 2-3 bucati de usturoi zdrobit cu un cutit. Intr-o tava punem putin...Citeste continuarea

Facem un aluat potrivit si nelipicios din faina,apa/lapte,drojdie si sare.In timp ce framantam punem si uleiul de masline si oregano,pana ce se incorporeaza in aluat. Se poate lasa la crescut...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un vas adanc. Se face o gaura in mijloc si se adauga laptele si apa caldute, sarea si zaharul, uleiul, apoi drojdia faramitata. Se amesteca toate ingredientele, fara a framanta...Citeste continuarea

Ouale se sparg. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. Se adauga fructoza si se amesteca bine de tot, pana ce se obtine o spuma. Se adauga apoi galbenusurile. Se toarna...Citeste continuarea