Retete culinare

Se curata puiul si se spala foarte bine. Se usuca cu prosoape de hartie. Usturoiul se zdrobeste pe tocator cu ajutorul unui cutit. Se cresteaza pielea si se baga pe sub piele bucati de usturoi. Se...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Intai batem albusurile spuma cu praful de sare si 4 linguri de zahar. Separat mixam galbenusurile cu restul de zahar, praful de copt si pudra turmeric pana...Citeste continuarea

Foi Intr-in vas se amesteca uleiul, apa, zaharul si sucul de rosii  pana la topirea completa a zaharului. Se adauga bicarbonatul stins cu putin otet si faina cat cuprinde. Trebuie...Citeste continuarea

Blatul colorat: batem separat albusurile de galbenusuri adaugand zaharul in trei reprize, apoi frecam galbenusurile cu uleiul si amestecam cu celelalte ingrediente.Tapetam tava de aragaz cu...Citeste continuarea

Zaharul se caramelizeaza la foc mic. Cand are o culoare frumoasa, aramie, adaugi margarina si amesteci pana cand se topeste. Adaugi apoi cacaoa si mierea, amestecand cu grija. La final torni...Citeste continuarea

Intr-o cratita punem apa la fiert cu un praf de sare. Cand da in clocot dam drumul pastelor si le fierbem circa 8 minute. Cand sunt gata le scurgem bine de apa. Cat timp fierb pastele pregatim...Citeste continuarea

Incepem cu budinca : Punem intr-o cratita 1 l lapte la fiert, in alta cratita tot 1 l de lapte. Lasam sa fiarba. Cele doua budinci de vanilie le turnam intr-un castron, adaugam 8 linguri de...Citeste continuarea

Clatim bine puiul si-l punem la fiert intr-o oala cu 3 cani de apa. Lasam aproximativ 15 minute. Scoatem si taiem uniform. Dupa ce l-am taiat il mai dam sa fiarba aproximativ 10 minute, dupa care...Citeste continuarea

Curatam jumatatea de piept de pui, dam deoparte pielita si grasimea, condimentam si dam la fiert intr-o oala cu o cana jumate de apa. Ciupercile le clatim bine, dam coaja deoparte, le taiem in 8...Citeste continuarea

Prepararea este simpla si rapida : se spala si se curata ardei si ceapa si se taie fasii lungi. Intr-o tigaie neaderenta se pune putin ulei de masline , se adauga ardeii , sarea, piperul si...Citeste continuarea

Intr-o oala punem orezul si adaugam apa cat sa acopere. Dam la foc mediu sa fiarba, pana orezul e moale. Adaugam carnatul taiat, sucul de rosii, sare, piper, oregano. Lasam putin la foc mic. La...Citeste continuarea

Blat : se bat albusurile spuma, apoi se adauga cele 6 linguri de apa,praful de copt,zaharul,faina si visinele. Se pune o foaie de napolitana in tava iar peste se pune compozitia blatului, dupa...Citeste continuarea

Fierbem mazarea, o scurgem de apa si adaugam un praf de sare (sau dupa gust) si un cub de unt. O zdrobim cu ajutorul unei furculite. apoi adaugam ceapa verde si patrunjelul tocate marunt si o...Citeste continuarea

Într-un bol se amestecă mixul Cajun, mixul Creole, piperul cayenne, paprika, piperul, zahărul și cimbru.  Se încălzește 1 lingură de ulei într-un wok și se adaugă...Citeste continuarea

Scoatem margarina de la frigider si o lasam la temperatura camerei, apoi o frecam cu zaharul farin, adaugam faina, apa si praful de copt si omogenizam. Obtinem o coca nici moale nici tare,...Citeste continuarea

Eu am avut pastai fierte la borcan. Daca folositi pastai crude, trebuie curatate capetele si le rupem in 2-3 bucati. Ceapa o tocam marunt si o calim in putin ulei, apoi se adauga 3 catei de...Citeste continuarea

- Pulpele de pui se curata si se sterg cu un servetel de hartie. Le condimentam cu sare, piper, sos piri-piri , 2 catei de usturoi zdrobiti si  presaram cu putin vin alb deasupra. Dam la rece...Citeste continuarea

Intr-un castron punem drojdia cu zaharul si o lingura de apa calduta apoi amestecam  si lasam deoparte vreo 10 minute. Intr-un castron punem  faina, punem peste faina amestecul de...Citeste continuarea

Laptele impreuna cu zaharul si cacaoa se lasa pe foc pana da un clocot, apoi se da deoparte si adaugam untul taiat bucatele mici si continuam sa amestecam pana s-a topit in totalitate si la final...Citeste continuarea

Bilute cu visine:  Cum am procedat: Am topit margarina, peste ea am adaugat zaharul si pe urma cacaoa si esenta de rom; siropul obtinut l-am turnat peste biscuitii amestecati cu...Citeste continuarea

Bateti ouale cu zaharul pana face spuma, apoi adaugati restul de ingrediente si amestecati-le bine. Faina o adaugati in ploaie sa nu se formeze cocoloase si aluatul trebuie sa fie nici tare nici...Citeste continuarea

Baţi bine margarina cu 100 g zahăr, 4 gălbenuşuri şi 1 ou. Adaugi făina amestecată cu 1 praf de copt şi coaja de lămâie. Amesteci şi pui compoziţia într-o tavă unsa cu...Citeste continuarea

Lasam foile la temperatura camerei  sa le putem desface fara a le rupe.Am avut 14 foi,pe care le-am impartit in 3,pentru partea de jos a tavii 5 bucati,mijloc 4 bucati si deasupra 5...Citeste continuarea

Pregatim pieptul de porc ,crestam pe partea cu sorici,imbracam in condimente si lasam la frigider cca 12-14 ore.Dupa ce a stat la frigider ,prajim pieptul de porc cate 5 min pe fiecare parte,apoi...Citeste continuarea

Intr-un vas adaugam faina , sarea ,uleiul, drojdia dizolvata in apa calda , amestecam bine cu o lg de lemn , adaugam apa cat cuprinde ; Acoperim cu un prosop , dam la odihnit aprox 30 de minute la...Citeste continuarea

Aluatul : Intr-un vas adaugam faina , sarea, zaharul , drojdia dizolvata in apa calda si oul ; Amestecam bine cu o lg de lemn ; Adaugam apa cat cuprinde ; Lasam la odihnit intr-un...Citeste continuarea

Se amestecă toate ingredientele pentru marinată și se lasă la frigider pentru 20 de minute.  Se încălzesc 2 linguri de ulei într-un wok și se adaugă ardeiul și partea...Citeste continuarea

Pentru blat: frecam galbenusurile cu zaharul pana de formeaza o spuma , apoi adaugam peste faina amestecata cu untul rece si framantam un aluat fraged.Il dam la frigider cca 1 ora. Curatam...Citeste continuarea

Ouale le batem cu un mixer impreuna cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul, cam 5 minute, adaugam untul topit , laptele caldut , amestecam bine apoi punem faina amestecata cu praful de copt si...Citeste continuarea

Drojdia se dizolvă în apa călduţă, amestecând uşor, apoi se lasă să se odihnească 1-2 minute. Se adaugă, usturoiul, şi uleiul şi se omogenizează. Făina se...Citeste continuarea

Se curata puiul si se taie de-a lungul pieptului. Il punem la marinat in amestecul preparat din ulei, vin si restul condimentelor pentru aprox. 3-4 ore. Il asezam in tava impreuna cu amestecul in...Citeste continuarea

Am inceput prin a pune pastele la fiert, le fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj, dar amestecand din cand in cand in paste ca sa nu se prinda. In alta tigaie punem baconul la prajit....Citeste continuarea

Intr-un bol am amestecat apa minerala,zaharul,un praf de sare si uleiul pana s-a dizolvat zaharul. Am adaugat treptat faina cernuta si praful de copt stins cu zeama de lamaie. Merele le-am...Citeste continuarea

Freci margarina cu oul si cu zaharul , adaugi faina in care ai amestecat in prealabil cacaoa,praful de copt si laptele.Se obtine un aluat ca de consistenta celui de chec,poate un pic mai...Citeste continuarea

1. Dam deoparte o cescuta de faina pentru modelat, iar restul o punem intr-un vas incapator. Facem o gaura in mijloc in care punem drojdia impreuna cu zaharul. Turnam apa calda si dizolvam drojdia...Citeste continuarea

ALUAT: Amestecam toate cele 3 ingrediente pana obtinem un aluat elasic si neted, apoi il lasam sa se odihneasa pentru 30 de minute. Intre timp pregatim umplutura. Punem intr-un bol branza...Citeste continuarea

Clatim cartofii bine , curatam de coaja , intr-o oala punem cartofii , peste adaugam apa cat sa ii acopere si o lingura de sare ; Lasam sa fiarba ( nu prea mult ) . Dam telemeaua pe razatoare ;...Citeste continuarea

Intr-un castron mare adaugam toate ingredientele pana cand se formeaza o coca ce nu se mai lipeste nici de maini si nici de castron. Lasa coca la dospit doar pana cand isi mareste...Citeste continuarea

Cu ajutorul unui robot de bucătărie, se amestecă iaurtul cu uleiul, sucul de lămâie, pasta de ardei, usturoiul, ierburile de Provence și sare până se obține o compoziție...Citeste continuarea

Spalam puiul,il crestam ca sa se inabuse mai bine si il ungem cu putina unsoare,amestecam toate condimentele si ungem puiul cu ele,dam la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt pentru 60 de...Citeste continuarea

Mod de preparare: Am pus intr-o craticioara 240 ml apa la incalzit.(nu o fierbem). Seaparat intr-un bol am pus drojdia,apoi putina apa calduta,zaharul si am amestecat bine. Intr-un...Citeste continuarea

Mirodeniile, coaja de lămâie şi usturoiul ras fin,un praf de sare plus  2 linguri de ulei, se amestecă bine. Carnea se taie cubuleţe şi se trece prin amestecul aromat. Se...Citeste continuarea

Blatul: Am separat galbenusurile de albusuri, galbenusurile le-am amestecat bine cu zaharul pana cand acesta s-a topit, am adaugat apoi uleiul, ghimbirul, anasonul, scortisoara, esenta,...Citeste continuarea

Pieptul de pui se acoperă cu sare, piper, usturoi și mixul de ierburi.  Fiecare bucată se crestează de câteva ori, apoi se pune câte o feliuță de Gouda în fiecare...Citeste continuarea

Jumatatile de piersica se scurg bine de zeama din conserva. Mixam spuma tare albusul de ou  dupa care adaugam zaharul si zeama de lamaie si mixam pana devin o spuma tare si lucioasa. Cu...Citeste continuarea

Fructele congelate(voi daca aveti folositi proaspete) se pun intr-o craticioara si se pun pe foc. Se adauga indulcitorul si din momentul in care fierb se mai lasa 10 minute pe foc. Se desface...Citeste continuarea

In putin ulei incis prajim putina ceapa, pana se inmoaie si capata o culoare frumoasa, aurie. Adaugam ficatul si putin apa, daca este necesar. Lasam ficatul sa se prajeasca bine, dar sa nu se...Citeste continuarea

Intr-o tigaie , punem putin ulei , lasam pe foc la incins ; Batem 2 oua impreuna cu cele 2 lg de iaurt , punem putina sare , amestecam ; Fiecare felie de paine o dam prin ou , apoi in tigaie la...Citeste continuarea

Luam foietajul , lasam putin la dezghetat , separam cateva foi , taiem patratele , in mijlocul fiecarui patrat adaugam branza razuita , ungem colturile cu unt ,impaturim , cu o pensula ungem...Citeste continuarea

Pregatim aluatul : Intr-un castron adaugam faina , margarina , sarea , otetul , apa si 2 lg zahar ; Amestecam bine pana devine un aluat pufos . Intindem un blat subtire ; Intr-o cratita punem...Citeste continuarea