Retete culinare

Intindem aluatul de cozonac in forma tapetata cu hartie de copt. Mixam branza de vaci cu galbenusuri, zahar, esenta de vanilie, budinca de vanilie si cacao.Adaugam smantana dulce mixata pana...Citeste continuarea

Pulpele curatate si spalate se aseaza intr-un vas de lut, pe care l-am tinut in prealabil in apa rece. Se sareaza si pipereaza dupa gust. Se presara cu salvie si rozmarin. Capatana de...Citeste continuarea

Scoatem foaia de aluat si o punem cu tot cu hartie in tava.Ungem blatul cu ketchup,punem putin piper. Taiem marunt mezelurile si le punem peste ketchup.Radem deasupra branza si cascaval...Citeste continuarea

Pentru blat se bat albusurile spuma cu un praf de sare si zahar,se adauga margarina la temperatura camerei,nuca si faina;rezulta un aluat mai gros,se pune in tava cu hartie de copt si se da la...Citeste continuarea

Pestele curatat,portionat,spalat,se condimenteaza cu sare,piper si cimbru;in tava se pun cartofii taiati rondele,usturoiul zdrobit,jumatate din cantitatea de rosii taiate,deasupra se pun feliile...Citeste continuarea

-zaharul se dizolva prin mixare in ulei dupa care adaugam bicarbonatul stins , faina dupa care merele rase...omogenizam bine ,adaugam aromele -turnam in tava cu hartie de copt ,deasupra...Citeste continuarea

Prepararea aluatului pentru foi: -faina ,sarea ouale,bicarbonatul stins si faina se amesteca -daca nu vi se leaga compozitia puteti adauga putin lapte caldut,la mine nu a fost cazul pentru ca...Citeste continuarea

Se pun urmatoarele ingrediente in aparatul de facut paine sau se framanta cu mana:faina,sare,apa,drojdie,ulei. Se intinde aluatul si se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri(ouale trebuie neaparat sa fie la temperatura camerei). Mixam galbenusurile cu zaharul treptat ,pana ce acesta din urma se topeste,iar galbenusurile se albesc....Citeste continuarea

Spalam bine pulpele de pui si le condimentam, din plin, cu sare, chili, foi de dafin, tarhon, oregano si rozmarin.  Intr-o tava in care am adaugat o cana cu apa si uleiul asezam pulpele...Citeste continuarea

In primul rând curățați legumele și tăiați-le fâșii nu foarte subțiri. Încercați sa le tăiați cam de aceeași dimensiune cu cele de pui ( arată mai bine în...Citeste continuarea

Am tocat la blender ceapa si miezul de paine alba. Intr-un bol am amestecat carnea cu ceapa si miezul, sare, piper, cimbru si chimen.  Intr-o tigaie incapatoare am calit totul doar...Citeste continuarea

Se lasa foile de placinta la temperatura camerei sa se dezghete. Branza se marunteste cu o furculita ,se adauga 3 oua, iaurtul,boiaua iute,chimenul,mararul si se amesteca bine cu mixer-ul....Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in apa calduta, se adauga sarea, uleiul si faina. Se framanta aluatul si se intinde in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se lasa deoparte pana se pregateste umplutura....Citeste continuarea

1.Incepem prin a pune stafidele intr-un castron cu apa si le lasam sa se inmoaie cca 30 minute. Dupa ce s-au inmuiat le punem la scurs intr-un strecurator. 2. Intr-un castron punem laptele...Citeste continuarea

separam albusul de galbenus albusul il batem spuma cu sarea si cand incepe sa se faca spuma adaugam 1 cana zahar in ploaie, amestecam pana se topeste zaharul galbenusurile le batem cu...Citeste continuarea

Curatam si spalam pulpele de pui (le lasam intregi sau le taiem in jumatate), le condimentam cu sare si piper dupa gust, dupa care le punem la cuptor intr-o tava cu ulei si apa atat cat sa...Citeste continuarea

Am luat cate o foaie, am stropit –o cu ulei si am indoit-o in doua, pe latime. Am adaugat putin cascaval, o lingura de  umplutura si deasupra din nou cascaval si le-am impachetat;...Citeste continuarea

umplutura : intr-un castron se pun iaurtul,ouale,zaharul,zaharulvanilat,coaja rasa de lamaie si se bat bine cu telul intr-o tava unsa cu ulei se pun jumatate din foile de placinta unse intre...Citeste continuarea

Punem la dezghetat foile de placinta. Batem bine 4 oua cu 2 ling.miere,3 plicuri zahar vanilat,adaugam branza de vaci,jumatate din iaurt,1 ling.de smantana,rasatura si stafidele la sfarsit(ele...Citeste continuarea

Para am taiat-o in jumatate si am asezat-o intr-o tava termorezistenta. Am presarat putina scortisoara si am adaugat cateva cubulete mici de unt pe cele 2 jumatati de para. Le-am uitat putin cam...Citeste continuarea

Separăm ouăle şi batem spumă albuşul împreună cu 2 linguri de zahăr. Gălbenuşurile se freacă bine cu 3 linguri de zahăr până îşi dublează volumul şi devine o...Citeste continuarea

Se spala si se curata ficatul bine, apoi se pune la fiert in apa cu sare si foaia de dafin. Se spumeaza de cate ori este nevoie. Separat se topeste untul si se caleste jumatate de ceapa si...Citeste continuarea

Intr-un vas incapator ( ceaun de preferinta) se pune uleiul la incalzit. Incepem cu ceapa tocata care se pune la calit. Cand incepe sa se aureasca, se adauga bucatile de carne care se sareaza si...Citeste continuarea

Se face aluatul pentru pizza (eu am folosit gata preparat.am pus numai ulei ,apa,sare si lapte),folosind urmatoarele ingrediente:doua cani cu faina (330g),doua linguri cu ulei de masline...Citeste continuarea

Pentru aluat mixam bine untul moale cu zaharul pana devine crema. Adaugam apoi oul si mixam bine iar apoi adaugam si cele 2 linguri de lapte. Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam...Citeste continuarea

pastele se pun la fiert in apa cu sare si ulei de masline, cam 10 min. intre timp ciupercile curatate se feliaza si se pun la calit in ulei de masline cu ceapa si ardeiul taiate marunt. Se lasa...Citeste continuarea

Laptele si zaharul se pun intr-o cratita si se pun pe foc pana se topeste zaharul,apoi se adauga frisca lichida si se tine pe foc doar cat sa se incalzeasca,nu trebuie sa fiarba....Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga untul topit si racit, esenta si faina. Adaugam laptele putin cate putin, apoi  albusurile batute spuma cu un praf de sare....Citeste continuarea

Se amesteca frisca cu laptele. Se pun 150 ml din acest amestec la fiert, iar cand da in clocot se adauga siropul de menta amestecat cu 1 lingura de amidon si se mai fierbe pana se ingroasa...Citeste continuarea

Pestele il stergem bine cu servetele absorbante,il condimentam bine,punem cativa stropi de sos soia pe fiecare file,pe fiecare parte,ii intindem uniform,portionam fiecare file in 3 buc,punem pe o...Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa clocotita cu sare, o lingura ulei si putina scortisoara. Cand sunt fierte le scurgem, le clatim cu apa rece, apoi adaugam 1 lingurita de margarina in strecuratoare. Lasam...Citeste continuarea

Se taie untul cubulete. Usturoiul se curata si se da prin aparatul de presat. Intr-un bol amestecam untul cu usturoiul, cimbru si rozmarin( de preferat verde), salvia tocata, coaja de lamaie,...Citeste continuarea

in primul rand ne pregatim crema pentru ca trebuie sa stea la rece. Ideal ar fi sa o lasam peste noapte la frigider, dar este suficient si 3 ore Deci, punem la fiert intr-o craticioara frisca...Citeste continuarea

1. Dizolvati drojdia( sau mierea) in jumatate din cantitatea de apa calduta. 2. In vasul de framantat paine , cerneti faina si faceti apoi o gropita in mijlocul ei. Adaugati si sarea pe...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam ingredientele uscate fara cacao, apoi adaugam laptele treptat amestecand continuu. Dupa ce s-a omogenizat compozitia o turnam cam trei sferturi in tava tapetata si...Citeste continuarea

Se caramelizeaza 5 linguri de zahar in cratita de 22 cm,in care vom prepara prajitura.Cand zaharul a devenit lichid si a capatat o culoare aurie frumoasa, se da deoparte de pe foc si se intinde...Citeste continuarea

Eu am modificat putin reteta si am scos galbenusul de ou( nu pot manca ou crud) adaugand cateva linguri de frisca. la glazura II am mai pus putina apa pentru a subtia sosul.  Blat: Se...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii cat mai subtiri,la fel ca si pentru snitele.Se condimenteaza.Eu le-am lasat pana a doua zi la frigider. Pe fiecare bucata de piept se pune o bucata de cascaval,se...Citeste continuarea

  Crema: Iaurtul la temperatura camarei se amesteca cu 6 linguri de zahar pudra.Gelatina se hidrateaza 10 minute in 3 linguri de apa rece si apoi se dizolva pe baie de aburi...Citeste continuarea

Carnea de curcan se spala, se sterge cu un prosop de hartie, se unge cu ulei, se condimenteaza dupa gust. Se cresteaza carnea din loc in loc si se impaneaza cu catei de usturoi curatati de coaja....Citeste continuarea

Carnea am codimentat-o cu de toate, am presarat ulei de masline si am frecat-o bine cu acest amestec, apoi am pus-o in cratita cu capac si am dat la cuptorul preincalzit la 200grade Cartofii...Citeste continuarea

Puiul se curata, se spala, se sterge cu un prosop de hartie, se unge cu ulei si se condimenteaza. Puiul se va coace in vasul roman, asa ca se umple vasul cu apa si se lasa 20 de minute la...Citeste continuarea

1. Se cerne faina intr-un bol , se face o gaura in mijloc apoi punem restul de ingrediente: ulei, sare , maiaua din drojdie (drojdie cu zahar inmuiata cu apa calduta- 2-3 linguri ) si laptele...Citeste continuarea

Se ia o tavă in care dacă doriți se așează hârtie de copt sau se lasă așa cum este. Se curăță legumele și se taie rondele mai mari. Aranjați un "pat" de legume...Citeste continuarea

  Foile de placinta se decongeleaza din timp, lent, in ritmul lor. Ceapa si usturoiul le tai marunt si le calesti in putin ulei, apoi adaugi carnea si lasi la foc potrivit pana cand...Citeste continuarea

Ceapa se caleste in 1lingura de ulei, apoi adaugam carnea tocata, pasta de rosii si condimentele si lasam pana scade putin. Spanacul se stoarce bine pentru a elimina apa apoi se amesteca cu 4...Citeste continuarea

Pentru foi: Se amesteca toate ingredientele si se fac doua foi. Crema de cocos: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,dupa ce s-a obtinut consistenta dorita se adauga...Citeste continuarea

Se spala bine carnea,se usuca intr-un servet,apoi se taie filete de cca.1/2 cm grosime.Se bat cu ciocanul de snitele pe ambele parti,apoi se stropesc cu zeama de lamaie, se condimenteaza si se dau...Citeste continuarea

Crema de capsuni din: capsunile plus jumatate de avocado si doua linguri de cocos. Capsunile si jumatatea de avocado taiata bucatele le-am aruncat in robot, le-am robotit bine si la final le-am...Citeste continuarea