Retete culinare

carnatii se taie in bucati mici si se pun la prajit intr-o tigaie.   se bat ouale , se adauga laptele ,mararul spalat si taiat ,iar la final telemeaua.    se bate...Citeste continuarea

Se pregăteşte o maia din drojdia dizolvată în 50 ml apă călduţă din cei 300 ml şi puţină făină. Se amestecă bine şi se lasă la loc călduţ să crească. Făina o...Citeste continuarea

Am pregatit puiul cu o zi inainte si dupa ce l-am condimentat,l-am lasat la frigider pana a doua zi. Puiul se spala,se curata de eventualele pene,se taie varfurile aripilor si gatul daca...Citeste continuarea

Se cerne faina in vasul de framantat. Se aseaza in mijloc drojdia si zaharul, pe margine intr-o parte sarea, apoi uleiul, chimenul si taratele. Se adauga apa calduta si se framanta un aluat...Citeste continuarea

se curata ceapa ,se spala si se taie dupa care se  caleste un pic in ulei incins.    bucatile de coaste se taie si se adauga peste ceapa care se caleste si se mai lasa...Citeste continuarea

Din ingredientele pentru blat se framanta un aluat pana nu se mai lipeste de mana( daca mai este necesar mai adaugati 1-2 linguri de faina). Infoliem aluatul si-l dam la rece pana pregatim...Citeste continuarea

Intr-o oala cu apa un pic sarata se pune carnea sa fiarba la foc iute pana incepe sa fac spuma deasupra,se curata pana nu mai face deloc.Se da focul incet se acopera oala si sa lasa sa fiarba...Citeste continuarea

Somonul afumat este extrem de gras asa ca il prefer servit in combinatii legere care sa ii puna in valoare gustul si aroma dar sa ii dea un plus de lejeritate. Reteta care o propun o servim si la...Citeste continuarea

Foile: Mixam cele doua oua cu zaharul pana se topeste. Adaugam uleiul,apoi laptele. Bicarbonatul il stingem cu putina zeama de lamaie si il punem in compozitie,apoi praful de sare si coaja...Citeste continuarea

Drojdia o amestecam cu zaharul si 50 ml apa calduta o lasam la inmuiat 10 minute. Cernem faina intr-un bol,in mijloc punem  maiaua,pe margini punem sarea,uleiul si framantam un aluat...Citeste continuarea

Nucile eu obisnuiesc sa le si prajesc un pic.In rest procedam ca la orice pandispan,separam albusuri de galbenusuri.Albusurile le batem cu un praf de sare pana se fac spuma apoi punem zaharul si...Citeste continuarea

Cel putin cu 1 zi inainte pregatim fondantul,care trebuie sa stea peste noapte intr-un loc racoros. Punem marshmallows intr-un vas cu pereti inalti(pt ca se umfla tare),peste adaugam 3...Citeste continuarea

carnea se taie bucati mici. se prajeşte ın ulei,dupa se adauga ceapa,ardeii,usturoiul şi condimentele. se lasa la foc mic aprox.35 min.; se adauga roşiile taiate marunt şi se mai...Citeste continuarea

Incepem cu prepararea aluatului foietaj. Cernem faina,adaugam sarea,galbenusurile,apa minerala si otetul.Framantam un aluat elastic care nu se mai lipeste de mana.Daca e nevoie mai adaugam faina...Citeste continuarea

Topim untul si lasam sa se raceasca. Mixam ouale impreuna cu zaharul aprox 5 minute, incorporam treaptat cu o spatula faina amestecata in prealabil cu praful de copt si sarea. Adaugam incet si...Citeste continuarea

  Pentru aluat : intr-un castron cernem faina si o amestecam cu un praf de sare si untul moale la temperatura camerei. Adaugam apoi oul si framantam un aluat pe care il intindem intr-o...Citeste continuarea

Se mixeaza bananele cu jumatate din capsuni si pepenele galben adaugam si portocala ,lasam cateva feliute de portocala si cateva capsuni pentru a adauga la final.In crema obtinuta se adauga...Citeste continuarea

 Cum trebuie sa procedam: Taiem crenvustiul pe jumatate, iar fiecare jumatate o crestam pe lung in 2, insa nu de tot, trebuie sa ramana prinsa intr-unul din capete, ca in poza, dupa care...Citeste continuarea

In cratita cu ulei incins,pui ceapa taiata pestisor,prazul si tulpina de telina rondele,morcovul si ardeiii cubulete,2catei de usturoi zdrobiti si lasi sa se caleasca 2-3min,dupa care adaugi...Citeste continuarea

pentru inceput drojdia se amesteca ,cu zaharul,  peste care se adauga cana de bors calduta.     imediat se adauga 3 linguri de faina si se lasa maiaua l-a crescut...Citeste continuarea

Sucul proaspat stors de la jumatate de lamaie l-am amestecat cu 2 linguri de ulei si 1 lingurita condimente 5 arome. Ceafa de porc feliata am acoperit-o cu amestecul de condimente si am lasat...Citeste continuarea

Incepem cu prepararea aluatului foietaj. Cernem faina,adaugam sarea,galbenusurile,apa minerala si otetul.Framantam un aluat elastic care nu se mai lipeste de mana.Daca e nevoie mai adaugam...Citeste continuarea

Crema: Galbenusurile se amesteca cu telul cu zaharul si laptele si se pune pe foc pana se ingroasa putin.Se da la rece. Se pune gelatina in 100 ml apa rece sa se inmoaie.Albusurile se...Citeste continuarea

pentru inceput se separa ouale.    albusurile se bat cu un praf de sare,peste care se adauga zaharul si se mixeaza pana devine o bezea .    apoi se adauga...Citeste continuarea

Se pune intr-un ibric de cafea apa si se adauga restul ingredientelor; se amesteca din cand in cand pana cand incepe sa fiarba. Se ia de pe foc si se pune iar la fiert de 2-3 ori, amestecand...Citeste continuarea

Intr-o oala punem circa 5-6 litri de apa si o punem pe foc. Scarita o taiem bucatele,iar cand apa incepe sa fiarba ii dam drumul acolo. O fierbem cam 25 de minute. Cartofii ii curatam,ii...Citeste continuarea

Cernem faina in vasul in care framantam aluatul.Facem o gropita in mijloc si punem acolo drojdia sfaramitata.Lasam 10 minute sa creasca drojdia,dupa care vom pune sarea si apa(putin cate putin)si...Citeste continuarea

Se condimenteaza somonul( spalat) si se unge cu uleiul de masline apoi se da pe partea carnoasa prin semintele de canepa. Eu am pregatit un pat de sare pe care am asezat somonul. Se poate pune...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa clocotita sarata pana se inmoaie; scurgem de apa si ii asezam intr-o forma unsa cu unt. Faina o amestecam cu laptele rece, adaugam smantana, sare...Citeste continuarea

Untul moale (nu topit) il mixam cateva minute pana devine cremos.Adaugam zaharul ,apoi ouale unul cate unul,mixand dupa fiecare.Aromam cu 2 linguri de esenta de vanilie(home made) sau semintele...Citeste continuarea

Pentru clatite: Se mixeaza ouale cu zaharul, sarea. Treptat se adauga laptele si faina, avand grija sa nu se formeze cocoloase. La sfarsit se adauga uleiul si vanilia. Eu adaug ulei in...Citeste continuarea

Cuptorul se incalzeste la 200 de grade . Aluatul de foietaj se ia doar cu 5 minunte de la frigider,inainte de preparare. Prima umplutura: Feta,50 gr. somon afumat, 1...Citeste continuarea

Eu am folosit maşina de pâine pentru frământarea şi dospirea aluatului. Se cerne făina toată şi se pune în cuva maşinii de pâine. Se adaugă drojdia dizolvată...Citeste continuarea

Blatul: se mixeaza foarte bine albusurile, se adauga zaharul si se mixeaza pana se topeste. Se adauga galbenusurile, apa si uleiul. Se mixeaza foarte bine. La sfarsit se adauga faina amestecata...Citeste continuarea

In vasul cu ulei incins, pui ardeiul taiat cubulete mai mari, ghimbirul pentru 1-2min, apoi adaugi laptele, concentratul dizolvat intr-o cana de apa fierbinte, pieptul taiat julienne. Lasi sa...Citeste continuarea

Pieptul taiat cubulete, condimentat din belsug, dupa 20min. il calesc in ulei. Dupa ce s-a rumenit il pun intr-un vas, peste el orezul, sare, coriandru, laptele. In mijlocul orezului, faci o...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu zaharul, apoi se adauga galbenusurile, laptele, uleiul treptat, apoi praful de copt si faina.Rezulta un aluat mai subtire. Se curata de coaja merele, se razalesc , apoi se...Citeste continuarea

Se spala bine cu apa rece,legumele si carnea,apoi se pun sa se scurga pe un servet curat.Se taie legumele rondele de 1/2 cm si se pun pe gratarul incins,intorcandu-se pe ambele fete,pana cand se...Citeste continuarea

Pestele curatat,spalat,se pune la fiert impreuna cu zarzavatul,sare si cateiii de usturoi;in acest timp,se pune untul in tigaie,cand s-a topit se adauga faina,apoi smantana si se...Citeste continuarea

Am asezat feliile de paine in tava, am razuit cascavalul, am taiat ardeiul cubulete, ceapa fideluta, am adaugat si ciupercutele, masline si apoi deasupra am mai razuit putin cascaval si am dat la...Citeste continuarea

Fructele proaspete,curatate,taiate cubulete,se pun intr-un bol cu zahar si sucul de mandarine;fructele uscate,taiate cubulete se pun intr-un bol,peste ele se rastoarna 1cana de ceai fierbinte,se...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un vas mare ,se face o gropita unde se pune drojdia si apa calduta peste ea.Se lasa sa dospeasca cca 20 de minute,timp in care se pune cca 1l de apa la incalzit.Peste faina se...Citeste continuarea

Se taie carnatii la lungimea dorita, iar aluatul de foietaj se taie in fasii lungi subtiri cu care se inconjoara fiecare carnacior lasand capetele libere. Se bate oul bine cu putina sare si se...Citeste continuarea

Brocoli se fierbe in apa cu sare.Spaghetele se rup in 3 si se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj,dupa care se scurg si se clatesc cu jet de apa rece. Ouale se bat cu smantana,se adauga...Citeste continuarea

Bomboanele se pun la foc mic ,intr-o craticioara antiaderenta,cu laptele.Cand s-au topit se pune untul si se fierbe in continuare amestecand continuu.La inceput are aspect branzit dar amestecati...Citeste continuarea

    Ouale le fierbem, taiem castravetele, branza, parizelul, sunca, painea,curatam spalam si taiem ceapa.Asezam toate pe farfurii, paine in cos, laptele il punem in cani, mustarul...Citeste continuarea

 Se pun intr-un castron galbenusurile ,se adauga zaharul, se freaca bine ,spumos cu mixerul la viteza medie ,se pune treptat mascarponele si dupa ce s-a omogenizat ,se pune frisca lichida si...Citeste continuarea

Foile(blatul): Untul se freasca cu zaharul peste care se adauga albusurile batute spuma, amestecand bine. Peste aceasta compozitie se adauga treptat faina amestecata cu cele 8 linguri de...Citeste continuarea

    Intr-o oala se pune la fiert in apa, cat sa le acopere si cu un praf de sare si cele 4 bucati de os cu carne pe el.Se ia spuma cu o spumiera pana nu mai este deloc. Legumele:...Citeste continuarea

Frecăm untul spumă împreună cu zahărul  cu ajutorul unui tel pară. Adăugam untura la temperatura camerei şi frecăm energic în continuare. Trebuie să avem o compoziţie...Citeste continuarea