Retete culinare

 Curatam betele de rabarbura de coji si le taiem in bucati lungi de 2-3 cm.    Punem intr-un vas 3 oua intregi plus 4 galbenusuri(cu albusurile facem bezeaua).Mixam foarte...Citeste continuarea

Separam oualele ,batem albusurile spuma,adaugam zaharul cate o lingura pe rand,punem apa minerala si uleiul peste galbenusuri si le amestecam bine,apoi le punem peste albusuri.Faina se amesteca cu...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa cu sare conform instructiunilor. Intre timp taiem kaizerul cubulete mici si-l prajim in ulei. Cand pastele sunt gata le punem sub un jet de apa,le lasam sa se...Citeste continuarea

Framantam aluatul pana devine nelipicios,apoi il lasam acoperit cu un prosop sa creasca. Intre timp taiem sunca cubulete,maslinele le curatam si pe ele de  samburi si le taiem ....Citeste continuarea

Pandişpan: Ouale se pun intregi impreuna cu zaharul intr-un vas termorezistent.Se umple o cratita de jumatate cu apa si se pune pe foc sa fiarba.Cand a fiert ,se ia de pe foc si se pune...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile unul cate unul, laptele, esenta, faina...Citeste continuarea

Am tocat legumele și le-am călit în ulei de măsline. Am turnat puțin vin alb pentru aromă și le-am lăsat să fiarbă la foc mic până s-a evaporat tot lichidul, apoi...Citeste continuarea

Se unge tava cu unt, feliile de paine se trec prin lapte si apoi se aseaza in tava. Sucul de rosii se amesteca cu putina sare, piper si cimbru apoi se toarna peste paine. Se taie pieptul de...Citeste continuarea

Am spalat ficatul si l-am zvantat  dupa care l-am pus la prajit in putin unt,am adaugat cca 150 ml apa si l-am lasat sa fiarba  cu capac aproximativ 10 minute. Am adaugat ceapa taiata...Citeste continuarea

Cu o seară înainte, spală năutul şi-l pune la înmuiat precum fasolea boabe. A doua zi, când te-ai hotărât să intri în bucătărie, pune năutul la fiert...Citeste continuarea

Blatul:  Se bat albusurile spuma cu zaharul. Se adauga galbenusurile pe rand, apoi faina cu prafut de copt si zaharul vanilat. Cand se adauga faina se amesteca de jos in sus cu o...Citeste continuarea

Spalam caisele,le taiem jumatati si le scoatem samburii. Punem 400 ml lapte la fiert. Intr-un pahar amestecam praful de budinca cu 3 linguri zahar si 4 linguri de lapte (din cele 400 ml ), le...Citeste continuarea

-ceapa se pune la calit in putin ulei -se adauga ficatul si vinul,se tine pana se rumeneste putin -se adauga untul si usturoiul tocat,,se sareaza si pipereaza ,se adauga cimbrul,se mai tine...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa cu sare comform indicatiilor de pe ambalaj -ceapa se caleste in putin ulei,se adauga ciupercile taiate -se tine pe foc pana se inmoaie putin -adaugam...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam sa mixam pana se topeste zaharul. Adaugam galbenusurile (pe rand sau toate odata) si amestecam usor cu o lingura sau un...Citeste continuarea

1. Încălziți cuptorul în prealabil la 180 grade. Tapetați forma de prăjitură dorită.Eu am folosit o formă de chec din silicon. 2. Singurul agent de creștere al...Citeste continuarea

1. Se bat ouale cu zaharul pana devin cremoase. Se adauga iaurtul, apoi uleiul, vanilia si la urma faina amestecata cu praful de copt si sarea. 2. Se unge o tava (25cmx35cm) cu putin unt...Citeste continuarea

Se scoate din congelator aluatul de foietej ptr a se dezgheta. Se pune putin la calit in 2 ling.ulei,usturoiul taiat feliute fine,se adauga ceapa,se lasa pana se inmoaie,dupa care punem...Citeste continuarea

  Spalam ciresele apoi le curatam de samburi si le punem la scurs pe o sita.  Mixam foarte bine zaharul cu ouale intregi si cu coaja de lamaie timp de 2-3 minute.Adaugam uleiul...Citeste continuarea

Se mixeaza compotul de prune cu tot cu zeama. Eu am folosit un blender vertical,dar si unul  normal e bun. Se pune compozitia in forma de inghetata, in pahare de plastic sau in cutiute...Citeste continuarea

Topim 75 gr unt. Biscuitii zdrobiti intr-un robot de bucatarie (sau dati prin razatoare) ii amestecam cu untul topit. Amestecul in turnam intr-o tava tapetata de chec. Apasam cu lingura pentru a...Citeste continuarea

Preparare crema: Apa amestecata cu agarul se pune la fiert si cand da in clocot se adauga zaharul si se amesteca pana la topire, apoi se face focul mic si se fierbe 15...Citeste continuarea

Pune intr-o cana draojdia si umple-o cu apa. Lasa 5 minute pentru ca drojdia sa se inmoaie. Amesteca cu o lingura pana ce toata drojdia se dizolva Intr-un castron mare pune faina...Citeste continuarea

Inghetata o poti cumpara, sau o poti face ca aici Cum se fac choux- urile (gogoselele): Amesteca apa, untul, sarea si zaharul si topeste-le pe foc mediu. Amesteca, sa topesti untul....Citeste continuarea

Spalam carnea si facem cateva intepaturi cu un cutit din loc in loc . In fiecare intepatura punem 1/2 de catel de usturoi,apoi frecam carnea cu sare. Tocam marunt salvia si o amestecam cu...Citeste continuarea

1. În primul rând toate ingredientele , inclusiv ouăle, trebuie aduse la temperatura camerei înainte de utilizare. 2. Încălziți cuptorul la 180  grade....Citeste continuarea

Am pus un vas cu 2 litri de apa la fiert, am ales cele mai frumoase caise, le-am spalat, cand apa a fiert, am pus caisele in aceasta apa si le-am lasat 5 minute, apoi le-am trecut printr-un jet de...Citeste continuarea

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare,iar cand compozitia se intareste adaugam zaharul putin cate putin,apoi galbenusurile amestecate cu uleiul si din nou mixam. Cand compozitia s-a...Citeste continuarea

Macaroanele fierte in apa cu sare apoi scurse in strecuratoare. Branza se amesteca separat intr-un castron cu ouale,sare si macaroanele usor reci si se pun apoi intr-un vas rezistent la foc pe...Citeste continuarea

Galbenusurile,frecate cu zahar,vanilia,mac,faina,se amesteca usor cu albusul batut spuma cu un praf de sare, apoi se rastoarna in tava cu hartie de copt si se da la cuptor 15-20min; in acest...Citeste continuarea

Ceapa se toaca si se caleste in ulei, se adauga  carnea tocata, se caleste si carnea pana isi schimba culoarea, se adauga ciupercite taiate cubulete, sare, piper, boia iute si se fierbe pana...Citeste continuarea

Spalam bine pulpele si le taiem pe jumatate. Le condimentam apoi cu sare, piper, boia si cimbru uscat. Curatam cartofii si ii taiem ca pentru piure. Ii punem la fiert in apa cu sare pana intra...Citeste continuarea

Pulpele de pui le spalam bine si le tamponam cu niste servete de bucatarie. le taiem in doua si le crestam putin(daca sunt prea mari). firul de ceapa il spalam si il taiem. usturoiul il...Citeste continuarea

Am pus copanele si pieptul la fiert. Cand carnea a fost fiarta am scos din oala pt a masura zeama(3cani)daca e nevoie mai adaugam apa. Odata masurata zeama punem orezul spalat bine impreuna...Citeste continuarea

se spala pulpele si se pun la fiert in apa cu sare,1 foaie de dafin se spumeaza de cate ori este nevoie se curata ceapa,se taie marunt ,se adauga in uleiul incalzit se curata usturoiul si...Citeste continuarea

se inmoaie painea in apa si se scurge bine si se pune intr-un castron mai mare se adauga patrunjelul tocat, morcovul dat prin razatoare, usturoiul pisat, ouale, carnea, sare, condimente dupa...Citeste continuarea

    Am cumparat foi din comert din lipsa de timp.Este a doua ora cand fac aceasta prajitura de fiecare data cu aceleasi foi.In pachetul de pandispan sunt 4 foi si se fac doua prajituri...Citeste continuarea

Se pun in fiecare pahar 2-3 linguri cu iaurt si cate un bat si se dau la congelator o ora. Capsunile se curata si se spala, apoi se pun in blender impreuna cu zaharul, apa si zeama stoarsa de...Citeste continuarea

Se spala si se sterge pestele, apoi se condimenteaza cu sare si piper si se stropeste cu zeama de lamaie. Se lasa la marinat jumatate de ora. Se curata, se spala si se fierb carofii in apa cu...Citeste continuarea

Pulpele le-am parlit, apoi le-am taiat in 2. Cartofii i-am pus in apa si i-am curatat. Am pus cartofii taiati cuburi, condimentele si sucul de rosii in celofan,apoi am legat  cu o ata,...Citeste continuarea

   In primul rand prajim putin nucile si alunele. Dam biscuitii prin masina de nuca ,la fel nucile si alunele.Trebuie sa fie foarte fin macinate. Daca folositi unt de...Citeste continuarea

  Se amesteca toate ingredientele pentru sos. Se curata pulpele de pui si se adauga in sos, se pun intr-o punga sau intr-o cutie inchisa ermetic. Prefer pungile fiindca din cand in...Citeste continuarea

Am pus intr-un bol mare albusurile cu sarea. Am bagat mixerul si am mixat la treapta mica un minut apoi am marit viteza. Am mixat pana ce albusurile s-au facut spuma. Am inceput sa adaug ,...Citeste continuarea

Se separa albusul  de galbenus. Albusurile se bat spuma .Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul+ zaharul vanilat  si apa minerala pana devin crema. Amestecam usor, prin rasturnare,...Citeste continuarea

BLAT Am pus toate ingredientele in robot si le-am mixat pana ce am obtinut o compozitie omogena. Intr-o tava cu peretii detasabili si diametrul de 19 cm am presat compozitia obtinuta....Citeste continuarea

Punem la topit 100 gr unt.Biscuitii ii sfaramam (eu i-am pus in blender) si ii amestecam cu untul topit. Intr-o tava de chec (e am avut o tava mare de yena si mi s-a umplut),punem o folie de...Citeste continuarea

Din faina,drojdie,ulei si sare  se framanta un aluat cu apa calduta.Se lasa la dospit cam 30 de minute. Pieptul de pui se toaca marunt.Ciupercile se spala si se taie felii mai...Citeste continuarea

Am spalat bine pastravul deja curatat. Apoi am feliat rosiile. Intr-o tava de Jena, am turnat 3 linguri de ulei de masline, apoi am uns tava si am asezat patul de rosii. Pe patul de rosii am...Citeste continuarea

Galbenusurile se freaca cu 5linguri de zahar,sare si vanilia,amoniacul stins cu otet; dupa omogenizare,se adauga untul moale,la temperatura camerei,faina si laptele; se adauga albusurile...Citeste continuarea

Pulpele curatate,spalate,condimentate le pun deoparte;cartofii curatati,spalati,taiati in cubulete sau dupa preferinta fiecaruia,ii pun in vasul de yena,adaug sare,piper,putin...Citeste continuarea